Gogosi Dubai? De ce nu?

In cazul in care nu ai descoperit deja, celebra ciocolata Dubai a cucerit intreaga lume, combinand ingrediente de lux precum fisticul cremos si fidea kataif crocanta, acoperite intr-un strat fin de ciocolata cu lapte. Aceasta combinatie unica de arome orientale inspira nu doar iubitorii de ciocolata, ci si pe patiseri si cofetari. Am vazut ca exista croissante Dubai, choux Dubai… de ce nu ar exista si gogosi Dubai?

La propunerea prietenilor mei de la Vegis, am pus in aplicare ideea, mai ales ca la ei pe site gasiti una dintre cele mai calitative paste de fistic pe care le-am incercat – pasta de fistic de la Niavis.

Asadra, in interiorul gogosilor gasim exact elementele care definesc faimoasa ciocolata: crema de fistic, pe care eu am combinat-o cu budinca de vanilie pentru a obtine o textura fina si usoara si kataif. Deasupra, avem un strat delicios de ciocolata cu lapte. Asemenea ciocolatei Dubai, aceste gogosi recreeaza senzatia de lux si profunzime a gustului intr-un desert plin de savoare.

Combinatia perfecta: fistic, kataif si ciocolata

Asa cum iti povesteam mai sus, umplutura acestor gogosi la cuptor inspirate de ciocolata Dubai este un mix rafinat de fistic, kataif si ciocolata, o alegere indrazneata care aduce o explozie de arome si texturi. Am ales sa combin pasta de fistic cu budinca de vanilie pentru ca, asa cum am simtit si eu, gustul intens de fistic al pastei Niavis poate fi putin cam intens si coplesitor. In plus, mi s-a parut ca umplutura necesita o textura mai cremoasa. Astfel, budinca il tempereaza si ofera o textura mai lejera si mai placuta, perfecta pentru a accentua celelalte arome fara sa le acopere.

Poti face budinca in casa, dar, pentru a eficientiza procesul, am folosit praful de budinca de vanilie de la Niavis, pe care il gasesti tot la Vegis. Se prepara rapid, asemenea oricarei budinci instant, si am apreciat faptul ca are chiar seminte de vanilie Bourbon, care dau o nota placuta si rafinata, dar care nu eclipseaza fisticul.

Totusi, am constatat ca budinca face fideaua kataif sa se inmoaie mult mai repede, de aceea am completat gogosile cu fidea si la exterior, care nu e doar pentru decor, ci si pentru mai multa textura. Sigur, daca vrei totusi sa pastrezi autenticitatea retetei de ciocolata Dubai si vrei sa simti din plin gustul de fistic, poti sa amesteci direct pasta de fistic cu kataif si sa renunti la budinca de vanilie. Totul tine de preferintele tale!

Si pentru ca nu se putea ca ciocolata sa lipseasca din gogosile Dubai, am ales de pe Vegis picaturile de ciocolata cu lapte de la Niavis. Odata pregatite gogosile, le-am scaldat intr-un amestec de ciocolata topita si unt, apoi am presarat putin fistic tocat si fidea kataif pentru a oferi o textura mai crunchy.

Gogosile la cuptor inspirate de ciocolata Dubai, un desert simplu si sanatos

Chiar daca suna sofisticat, aceste gogosi la cuptor sunt surprinzator de usor de facut. Nu necesita prajire, asa ca sunt o varianta mai usoara si mai sanatoasa de desert.

Prin coacere, aluatul acestor gogosi devine incredibil de pufos si moale, fara a avea nevoie de ulei. Astfel, poti savura fiecare muscatura fara grija ca sunt prea grele sau prea grase. Totodata, nu trebuie sa te ingrijorezi de mirosul de prajeala sau de excesul de ulei; tot ce trebuie sa faci este sa le asezi in tava, sa le dai la cuptor si sa te bucuri de aroma delicioasa care se raspandeste in bucatarie. In plus, le poti pregati in avans si pastra la frigider – vor ramane proaspete si pline de gust, iar inainte de servire le poti incalzi usor, ca sa fie exact ca proaspat coapte.

Aceasta abordare mai sanatoasa si mai simpla le face o alegere excelenta pentru cei care iubesc deserturile rafinate, dar vor sa evite prajirea.

In plus, aceste gogosi la cuptor inspirate de ciocolata Dubai sunt perfecte pentru a fi servite la un eveniment special sau, de ce nu, doar pentru a-ti satisface pofta de dulce intr-un mod elegant si sanatos.

Cum pastram gogosile Dubai?

Pentru ca umplutura de fistic si kataif contine acea budinca pe baza de lapte, gogosile se pastreaza cel mai bine in frigider, intr-un recipient inchis ermetic. Inainte de servire, e ideal sa le incalzesti putin – cateva secunde in cuptorul cu microunde sau la temperatura camerei pentru a elibera aromele si a readuce pufosenia chiflelor.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de gogosi la cuptor cu ciocolata Dubai. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog!

Gogosi la Air Fryer cu glazura de vanilie

Brownie cu fistic

Gogosi la cuptor (cu drojdie)

Fursecuri cu ciocolata, piper roz si ganache cu fistic

Gogosi la cuptor cu ciocolata, unt de arahide si covrigei

Gogosi la cuptor cu cidru de mere si scortisoara

Aceasta postare este realizata in parteneriat cu magazinul online vegis.ro, ce a contribuit cu ingredientele-cheie din aceasta reteta. Parerile si experienta cu produsele sunt strict personale, fara a fi influentate in niciun fel de aceasta colaborare.

Articolul Gogosi la cuptor inspirate de ciocolata Dubai apare prima dată în madelicii.ro.

Cu aroma imbietoare a merelor cu scortisoara, aceste gogosi la cuptor te vor invalui intr-o senzatie de caldura, aducand zambete tuturor celor dragi. Gogosile la cuptor sunt o alternativa mai sanatoasa la varianta prajita, dar fara a compromite gustul sau textura delicioasa.

Spre deosebire de gogosile prajite traditionale, care sunt facute cu drojdie, gogosile coapte au o textura asemanatoare brioselor. Sunt super pufoase, moi, fragede si pline cu o aroma puternica de mere si condimente calde (scortisoara, nucsoara si cardamom). Iar stratul crocant de zahar cu scortisoara e de vis!

Daca vrei totusi sa te bucuri de gustul gogosilor clasice, dar sa fie si putin mai sanatoase (adica fara a fi prajite in ulei), iti recomand reteta de Gogosi la Air Fryer cu glazura de vanilie sau gogosile la cuptor.

Pentru mine, exista cateva retete fara de care toamna nu ar avea acelasi farmec. In fiecare an, in bucataria mea pluteste aroma placintei cu dovleac, a rulourilor cu scortisoara sau a prajituri cu mere si gris. Iar de acum, cu siguranta si aceste gogosi isi vor face loc printre deliciile de sezon preferate. Sper sa fie si pe gustul tau!

Ce fel de cidru de mere folosim pentru aceste gogosi la cuptor?

Pentru reteta de gogosi la cuptor cu cidru de mere nu folosim, de fapt, cidru de mere, ci suc de mere. Recunosc, si eu am fost tentata prima data sa folosesc cidrul de mere pe care il stim cu totii, cel cu alcool (de la branduri precum Strongbow). Dar din cat m-am documentat, acela nu este bun pentru reteta noastra. De ce? In primul rand, are alcool, care se mai evapora la fiert, dar tot mai ramane.

Dar poate cel mai important aspect e legat de consistenta. Cidrul de mere clasic, asa cum se face in afara, e mai vascos, asemanator unui suc natural de mere. Asa ca suc de mere am si folosit! E important insa sa alegi unul natural, obtinut prin presarea merelor, fara adaos de zahar sau alte chestii. Le recomand pe cele de la Drag de Romania, Ana Are, Artesana sau chiar Solevita, cel pe care il gasesti la frigider la Lidl. Vrem sa fie din acela mai opac, ca un nectar, nu transparent.

Pentru ca in majoritatea retetelor de astfel de gogosi cerinta era sa lasi la fiert cidrul de mere, am pastrat si eu acest pas. Apa din el se va mai evapora, devenind un pic mai gros, si de asemenea, si aromele vor fi mai puternice. Facem, practic, un fel de reductie. Lasa sa fiarba cat sa se injumatateasca cantitatea initiala – eu am folosit in final in compozitie aprox. 200 ml de suc. Optional, poti condimenta sucul cat sta la fiert cu batoane de scortisoara, diferite alte condimente si felii de portocala. Nu uita sa il strecori inainte de a-l pune in compozitia de gogosi.

Ai nevoie de o tava pentru gogosi la cuptor?

Exista tavi speciale pentru a coace gogosile la cuptor, asemanatoare cu tavile pentru briose. Desigur, pentru a obtine rezultate asa cum vezi in fotografii, e bine sa ai o astfel de tava pentru gogosi. De obicei, aceste tavi au 6 sau 12 cavitati – eu am una de la Decora de care sunt foarte multumita. Dar daca nu ai o astfel de tava, nu inseamna ca nu poti pregati reteta! Poti adapta usor reteta pentru o tava clasica pentru briose. Ar trebui sa mai maresti putin timpul de coacere la cel putin 15 minute (dar verifica intotdeauna cu o scobitoare daca gogosile s-au copt).

Cu ingredientele de mai jos, vei obtine 20 de gogosi pufoase la cuptor, dar va trebui sa le coci in mai multe serii, in functie de dimensiunea tavii pe care o ai la dispozitie.

Sfaturi pentru cele mai bune gogosi coapte

Nu folosi ingrediente fierbinti. Ai grija ca atat untul topit, cat si sucul de mere sa fie caldute, nu fierbinti, ideal la temperatura camerei. Altfel, oul din compozitie se va coace si va rezulta o textura dubiosica.

Foloseste si zahar tos, si zahar brun. Fiecare are rolul sau, iar cel din urma da o aroma aparte.

Nu ai lapte batut? Poti folosi si lapte integral. Sau, un truc pe care il folosesc des este sa amestec smantana lichida cu putina zeama de lamaie pana obtin o consistenta asemanatoare laptelui batut.

Nu amesteca prea mult aluatul. Dupa adaugarea fainii, amesteca doar cat sa o incoporezi, altfel s-ar putea ca gogosile sa fie tari si nu le fel de pufoase.

Tapeteaza forma cu unt sau ulei. Astfel, gogosile nu se vor lipi si vor fi usor de scos.

Foloseste un pos pentru a turna compozitia in forme si umple-le doar pe jumatate.

Condimente… dupa gust. Atat in aluat, cat si in topping, tipul si cantitatea de condimente sunt orientative. In aluat, eu am folosit scortisoara, nucsoara si cardamom, dar poti renunta la unele sau din contra, poti adauga, in functie de preferinte. De asemenea, poti folosi si amestec de condimente Pumpkin Spice.

Cum pastram gogosile la cuptor cu cidru de mere?

Gogosile sunt absolut minunate cand sunt proaspete si calde. Le poti pastra la frigider sau la temperatura camerei timp de 2-3 zile si pot fi reincalzite la cuptorul cu microunde.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de gogosi la cuptor cu cidru de mere si scortisoara. Spune-mi in comentarii cum a iesit! Nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Si daca tot vorbim de retete de toamna, iti recomand sa le incerci si pe acestea:

Fursecuri ciupercute cu nuca si ciocolata

Tort de post cu mere, crema de vanilie si sirop de artar

Babka cu ciocolata, dovleac si alune de padure

Tarta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat

Chec cu prune si miere, condimentat

Placinta cu mere si nuci

Biscuiti cu ceai negru si glazura de sirop de artar

Articolul Gogosi la cuptor cu cidru de mere si scortisoara apare prima dată în madelicii.ro.

Ce este un Air Fryer?

Air Fryer-ul, sau friteuza cu aer cald, este un electrocasnic modern si compact care foloseste aer cald pentru a praji alimentele, oferind aceleasi rezultate delicioase ca si prajirea in ulei, dar cu mult mai putine calorii. Poti gati o multime de retete la Air Fryer, de la diferite tipuri de fripturi, legume si cartofi prajititi pana la paine, produse de patiserie, cheesecake si multe alte deserturi. Practic, e ca un un cuptor electric mai mititel, functionand asemanator functiei de ventilatie a acestuia.

Bun, si atunci de ce am nevoie de acest aparat in viata mea? Exact asta spuneam si eu, pana cand sa am unul (multumesc socrilor mei pentru cadou! ). Ei bine, Air Fryer-ul gateste mancarea mai repede, face preparatele mult mai crispy si mai ales, nu necesita atat de multa grasime in pregatirea mancarii. Sa mai zic si ca se curata de un catralion de ori mai usor decat cuptorul?

Pentru cei care încearca sa manance mai sanatos, prajirea cu aer cald este o alternativa la prajirea clasică in ulei (deep fry). Aceasta implica utilizarea unui minim de ulei si imbunatateste considerabil gustul si textura mancarii. Prin urmare, alimentele „prajite” cu aer au un continut mai scazut de grasimi si calorii in comparatie cu cele prajite in baie de ulei.

In afara de continutul de grasimi si calorii, prajirea alimentelor poate produce compusi periculosi precum acrilamida, care se formează in alimentele bogate in carbohidrati (da da, aici intra si gogosile) la temperaturi inalte. Unele cercetari sugereaza ca acrilamida poate fi legata de aparitia cancerului. Prin urmare, este important sa fim constienti de acest risc atunci cand gatim si sa luam masuri pentru a reduce acrilamida in alimentele prajite.

Gogosile coapte la Air Fryer sunt la fel de delicioase precum cele traditionale, dar mult mai sanatoase

Gogosile sunt preparate de muuulta vreme, fiind mentionate pentru prima data in documente din secolul al XVII-lea. Au devenit populare in tarile din Europa de Est, inclusiv Romania, unde au devenit o parte importanta a culturii culinare.

In zilele noastre, gogosile au devenit mai populare decat oricand, cu numeroase restaurante si cafenele oferind variante moderne si creative ale acestei delicatese traditionale. Utilizarea unui Air Fryer reprezinta, poate, cea mai sanatoasa metoda de a prepara gogosile, deoarece permite coacerea lor fara a fi nevoie de utilizarea multor grasimi.

Aceasta reteta de gogosi la Air Fryer este usor de urmat si nu necesita prea mult timp sau ingrediente complicate. De fapt, aluatul este cel de baza, pe care il cunoaste orice gospodina, cu drojdie, lapte, oua, zahar, unt si faina. La fel ca si in cazul gogosilor traditionale, aluatul se lasa la crescut, apoi se decupeaza formele. Poti face gogosile in stil american (cu gaura in mijloc, asa cum sunt si acestea), le poti taia in cercuri si umple cu dulceata sau Nutella (vezi reteta de gogosi la cuptor) sau poti forma mici bile de aluat. Coacerea este ce face aceasta reteta diferita: nu vom praji gogosile in baie de ulei, ci le vom pune cateva minute la Air Fryer.

Daca vrei sa faci aceasta reteta si mai sanatoasa, poti renunta la glazura si doar sa le pudrezi cu un strat fin de zahar sau de ce nu, sa le ungi cu putina miere. De asemenea, poti alege alternative mai sanatoase a ingredientelor din aluat. Inlocuieste zaharul alb, rafinat, cu zahar din trestie de zahar sau diferite siropuri (de artar, de agave), foloseste unt vegan (daca vrei si mai putine grasimi) sau diverse feluri de faina (de exemplu, faina de secara).

Ce gust au gogosile la Air Fryer?

Gogosile coapte la Air Fryer sunt o alegere mai sanatoasa decat cele clasice prajite, dar au acelasi gust delicios. Sigur, de ce sa te mint, nu au gustul acela specific de prajeala… Dar tot sunt extrem de bune, moi si pufoase. Si te opresti la fel de greu din mancat! Dar, nu uita: chiar daca nu sunt coapte in ulei, nu inseamna totusi ca ar trebui sa le mananci in exces, deoarece contin carbohidrati si zahar si pot fi nesanatoase daca sunt consumate in cantitati mari. Este important sa mananci responsabil… si sa le imparti cu cei dragi.

Sfaturi pentru coacerea gogosilor la Air Fryer

Urmatoarele sfaturi te vor ajuta sa obtii gogosi crocante si delicioase cu Air Fryer-ul pe care il ai:

• Foloseste o cantitate mica de ulei pentru a unge gogosile inainte de a le pune in Air Fryer. Aceasta va ajuta la obtinerea unei cruste crocante, a unui aspect usor lucios si va preveni arderea partii superioare. Poti unge cu un penson sau, si mai bine, foloseste un spray cu ulei pentru gatit.
• Utilizeaza o temperatura potrivita pentru coacere. De obicei, 3-6 minute la 175°C sunt suficiente pentru a coace gogosile.
• Nu supraincarca tava Air Fryer-ului. Este important sa lasi suficient spatiu intre gogosi. Acest lucru va permite aerului cald sa circule in jurul lor, astfel incat as se coaca uniform.

Cum pastram gogosile?

Gogosile se pot pastra in mai multe moduri, in functie de cat de mult vrei sa se mentina proaspete: de proaspete doriți să fie.

La temperatura camerei: Daca doresti sa pastrezi gogosile proaspete, dar planuiesti sa le consumi in maximum 4 zile, le poti lasa la temperatura camerei, intr-un recipient inchis. Acest lucru va ajuta la mentinerea umiditatii gogosilor.

In frigider: Daca doresti sa le pastrezi cat mai multe zile (pana la o saptamana), poti pastra gogosile la frigider, tot intr-o cutie inchisa. Inainte de a le pune la frigider, asigura-te ca sunt complet reci.

La congelator: Gogosile se pot congela pentru a le pastra proaspete pentru o perioada mai lunga de timp. Infasoara-le in folie de aluminiu sau alimentara sau pune-le intr-o punga cu zip. Atunci cand doresti sa le servesti, lasa-le sa se decongeleze la temperatura camerei sau incalzeste-le in cuptorul cu microunde.

Este important să evitati sa pastrati gogosile in locuri umede sau calde pentru a evita mucegaiul si a pastra cat mai mult timp prospetimea.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta gogosi la Air Fryer cu glazura de vanilie. Daca le incerci, spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Vezi si alte delicii care ar putea fi pe gustul tau:

Gogosi la cuptor cu ciocolata, unt de arahide si covrigei

Gogosi la cuptor cu gris, ciocolata alba si cocos

Rulouri cu scortisoara, banane si nuci (cinnamon rolls)

Prajitura cu piscoturi, cocos si ananas – fara coacere

Hot Cross Buns cu ciocolata

* Aceasta postare NU este realizata in parteneriat cu niciun brand de electrocasnice de tip Air Fryer.

Articolul Gogosi la Air Fryer cu glazura de vanilie apare prima dată în madelicii.ro.

Exista foarte multe retete orientale pe baza de gris, acestea fiind si sursa de inspiratie pentru aceste gogosi la cuptor. Una dintre retetele mele preferate este prajitura insiropata cu gris si lamaie, cunoscuta si ca Basbousa sau Revani. Aceste gogosi sunt asemanatoare ca textura, nu sunt insiropate, dar la fel de delicioase!

Inlocuind faina clasica din blat cu grisul, vom obtine o textura foarte interesanta. Aceasta e completata de bucatile de fistic tocat si fulgii de cocos. Cat despre arome, pot spune ca sunt perfecte pentru primavara: vei sesiza note de vanilie, lamaie, trandafir si bineinteles, de ciocolata alba si cocos.

Sunt sigura ca aceasta reteta de gogosi/briose este una dintre cele mai usoare retete pe care chiar si un incepator in bucatarie le poate incerca!

Secrete pentru gogosi la cuptor reusite

Pentru a pregati aceste deliciosenii in forma pe care o vezi in fotografii, ai nevoie de o tava speciala pentru gogosi la cuptor, cu 6 sau 12 cavitati. Insa, daca nu ai una, nu iti fa griji – poti prepara si intr-o tava sau forme de briose. Din cantitatea de ingrediente de mai jos vei obtine 15 gogosi pufoase la cuptor pe care va trebui sa le coci in mai multe ture, in functie de marimea tavii tale.

Nu uita sa tapetezi fiecare forma din tava cu putin unt. Gogosile nu se vor lipi si le vei scoate usor. Iti recomand sa folosesti unt, nu ulei. Am incercat si mi s-a parut mai greu de umplut formele cu compozitia pentru aluat, se lipea si nu se aseza uniform.

 Foloseste un pos pentru a turna compozitia in forme si umple-le doar pe jumatate.

Pentru a oferi acest aspect de cuib, usor „zburlit”, m-am gandit ca e necesar ca fulgii de cocos sa aiba o dimensiune mai mare. In engleza exista disponibil de cumparat shredded coconut, dar la noi poti gasi doar chipsuri sau fulgi marunti si fini. Asa ca am cumparat o nuca de cocos, am curatat-o si am dat-o prin razatoare, alternand intre doua fete pentru a rade cocosul un pic mai grosier. Le-am copt putin intr-o tigaie antiaderenta, pentru a se usca si gata!

Poti folosi atat mini-oua colorate, cat si de ciocolata. Gasesti in magazine o multime de variante de oua si ousoare – cele de la Milka sunt preferatele mele! Eu am mers pe un aspect mai pastelat, de aceea am adaugat in ciocolata si putin colorant roz.

Cum pastram aceste minunate gogosi cu gris?

Poti pastra fara grija gogosile la temperatura camerei, intr-un recipient inchis si asezate intr-un singur strat. Vor rezista foarte bine timp de 2-3 zile. De asemenea, le poti pune si la congelator, neglazurate, daca vrei sa le pregatesti in avans. Asaza-le intr-un recipient si separa straturile cu foaie de copt, pentru a nu se lipi. Lasa-le sa se dezghete la temperatura camerei.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta gogosi la cuptor fara drojdie, cu gris. Daca le incerci, spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Daca esti in cautare de inspiratie pentru delicii de Paste, te invit sa arunci un ochi si peste retetele urmatoare:

Babka vegana cu magiun de prune si Amaretto

Pasca cu ciocolata si branza, in doua culori

Cozonac cu fistic

Pasca fara aluat cu crema de branza, fina si cremoasa

Hot Cross Buns cu ciocolata – Chifle dulci de Paste

Vezi si alte retete pentru masa de Paste ➜

Articolul Gogosi la cuptor cu gris, ciocolata alba si cocos apare prima dată în madelicii.ro.

Exista (sau cel putin, eu pe acestea le stiu), doua tipuri de gogosi la cuptor pe care le poti face.

pot avea un blat asemanator brioselor, turnat intr-o tava speciala pentru gogosi. Iti recomand sa incerci aceste gogosi la cuptor cu ciocolata, glazurate cu unt de arahide si covrigei

sau pot fi facute dintr-un aluat cu drojdie asemanator gogosilor clasice, doar ca nu e scufundat intr-o baie de ulei

Gogosi la cuptor, fara ulei, alternativa mai sanatoasa

Gogosile coapte la cuptor sunt o optiune un pic mai sanatoasa in comparatie cu gogosile traditionale, prajite. Dar chiar si asa, isi pastreaza aroma specifica a gogosilor clasice. Si in plus, parca nu te simti asa de vinovat/a cand le mananci. Asta nu inseamna sa le mananci pe toate de unul singur. Sunt totusi carborhidrati, sunt acoperite din plin cu zahar, iar umplutura… nu e nici ea prea prietenoasa cu silueta. Mananca responsabil si imparte cu cei dragi!

Gogosi umplute, cu surpriza

Daca tot vorbeam mai sus de umplutura, pentru cele pregatite de mine am folosit Nutella. Tu poti folosi ceea ce iti place. Vor fi minunate cu orice fel de gem sau dulceata, creme tartinabile (cu biscuiti Speculoos, de exemplu), crema de vanilie sau caramel. Trebuie doar sa te asiguri de doua lucruri. Umplutura nu trebuie sa fie prea curgatoare, altfel se va scurge din gogoasa, si sa fie destul de fina, pentru a evita infundare duiului. Hmmm, mie deja imi vine sa mai fac o tura de gogosi la cuptor si sa testez toate aceste umpluturi!

Sper ca aceasta sa devina reteta ta preferata de gogosi la cuptor! Sunt irezistibil de moi si, sa recunoastem, nimic nu se compara cu gogosile calde, facute in casa. Daca le incerci, spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Alte delicii care s-ar putea iti placa…

Articolul Gogosi la cuptor (cu drojdie) apare prima dată în madelicii.ro.

Trebuie sa te previn insa: textura gogosilor la cuptor este complet diferita de cea a gogosilor cu care esti obisnuit/a. Bunica imi facea adesea gogosi clasice, din aluat cu drojdie ce trebuie lasat la crescut si apoi prajit intr-o baie de ulei. Recunosc ca si acelea imi plac tare mult, dar, ca orice prajeala, nu sunt tocmai sanatoase. Am cautat astfel o reteta de gogosi fara prajire, coapte, deci practic sunt niste briose cu o gaura in mijloc, blatul fiind asemanator cu cel de tort, spre exemplu.

E de preferat sa ai in dotare o tava speciala pentru mini-gogosi, cu 6 sau 12 cavitati (eu o am pe cea de la Decora). Daca nu ai o astfel de tava si nici nu ai in plan sa o cumperi, poti adapta fara probleme reteta si pentru o tava clasica de briose. Din cantitatea de ingrediente de mai jos vei obtine 24 de gogosi pufoase la cuptor pe care va trebui sa le coci in mai multe ture, in functie de marimea tavii tale.

Sfaturi pentru gogosi reusite

Tapeteaza fiecare forma din tava cu putin unt. Gogosile nu se vor lipi si le vei scoate usor. Iti recomand sa folosesti unt, nu ulei. Am incercat si mi s-a parut mai greu de umplut formele cu compozitia pentru aluat, se lipea si nu se aseza uniform.

Foloseste un pos pentru a turna compozitia in forme si umple-le doar pe jumatate.

Eu am folosit un unt de arahide cremos, nu crunchy, si am obtinut o glazura foarte fina.

Pentru extra aroma, poti stropi gogosile si cu putin caramel sau sa combini covrigeii cu bucatele de covrigei caramelizati (cei pe care i-am folosit in reteta de tort cu banane si unt de arahide).

Nu esti convins/a de partea cu covrigeii? Inlocuieste-i cu orice altceva crunchy: alune, nuci, migdale, chipsuri de ciocolata sau banane deshidratate.

Cum pastram gogosile

E aproape imposibil sa ramana prea multe gogosi: fiind atat de delicioase, se vor manca imediat! Daca totusi nu s-au consumat, le poti pastra la temperatura camerei, intr-un recipient inchis si asezate intr-un singur strat. Vor rezista foarte bine timp de 2-3 zile.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta gogosi la cuptor fara drojdie si fara ulei. Daca le incerci, spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Vezi si alte delicii care ar putea fi pe gustul tau:

Articolul Gogosi la cuptor cu ciocolata, unt de arahide si covrigei apare prima dată în madelicii.ro.