Desi arata spectaculos, acest tort de ciocolata pentru Halloween nu e complicat deloc. Fiecare mini tort (sau candle cake, cum l-am mai gasit in diferite retete) este format din blaturi pufoase red velvet, umplute si imbracate intr-un ganache fin de ciocolata neagra cu piper roz si cardamom. Drippingul de ciocolata cu lapte, turnat pe margini, creeaza efectul acela de ceara topita, iar o simpla lumanare infipta in centru transforma fiecare tort intr-o decoratiune comestibila de Halloween.

Inspiratia din spatele tortului de Halloween in forma de lumanare

Povestile despre suflete ratacite, lumanari aprinse in noapte, pentru a ghida sufletele celor absenti, toate par sa ne invite sa aducem putina mister si in bucatarie.

Traditia aprinderii lumanarilor in noaptea de 31 octombrie vine din vechile obiceiuri celtice, cand oamenii credeau ca flacarile protejeaza casele de spiritele care se intorc pe pamant in timpul Samhainului. Crestinii au preluat obiceiul in Luminatia sau Ziua Mortilor, cand aprindem lumanari pentru cei dragi plecati dintre noi. Din combinatia acestor doua lumi – cea a luminii si a umbrelor – a aparut ideea acestui tort in forma de lumanare, care imbina simbolismul flacarii cu un gust bogat si aromat de ciocolata.

Ciocolata, piper roz si un strop de cardamom – combinatia mea preferata

Ti-am mai spus, daca e sa aleg intre un desert cu ciocolata si unul cu arome mai vanilate, voi alege intotdeauna a doua varianta. Insa, atunci cand combin ciocolata cu piper roz si un praf fin de cardamom, se intampla ceva cu adevarat magic, care ma prinde parca si pe mine in vraja. Piperul roz aduce o nota florala, calda si usor picanta, care se potriveste perfect cu ciocolata neagra, iar cardamomul intensifica aromele si da profunzime desertului. Este genul acela de combinatie care te surprinde la prima lingurita si te cucereste definitiv la a doua.

Acest combo gusturi este perfect pentru Halloween, fiind misterios, usor neasteptat, exact ca o poveste veche spusa la lumina unei lumanari.

Tips & Tricks pentru succesul retetei de tort de Halloween in forma de lumanare

Pudra de cacao pentru blatul red velvet: Iti recomand sa alegi cacao naturala, nu cea alcalinizata (cunoscuta si ca Dutch process cocoa). Cea naturala are un pH mai acid si o aroma mai intensa, ceea ce ajuta la pastrarea culorii rosii si la cresterea frumoasa a blatului atunci cand reactioneaza cu bicarbonatul de sodiu. In schimb, pudra de cacao alcalinizata este mai inchisa la culoare, are gust mai bland si neutralizeaza aciditatea din compozitie, ceea ce duce la o nuanta maronie. 10 g de cacao naturala sunt suficiente pentru aroma perfecta, fara sa afecteze culoarea.
Colorantul: Ideal ar fi sa folosesti colorant alimentar gel, deoarece concentratia sa permite doza mai mica. Daca folosesti colorant pudra, dizolva-l in putin lichid inainte de a-l adauga in compozitie. Pentru cea mai intensa nuanta, le poti combina.
Ganache-ul: Pastreaza raportul corect intre ciocolata si frisca (aproximativ 400 g ciocolata neagra la 230 ml frisca). Daca folosesti ciocolata cu peste 70% cacao, mai adauga 20–30 ml frisca. Ai grija sa nu bati foarte mult cu mixerul ganacheul pentru ca se poate taia.
Asamblarea: Ca sa obtii un aspect autentic de lumanare, netezeste bine marginile si fa drippingul sa curga natural. Lumanarea trebuie infipta in centru, cu baza lipita de tort, ca sa nu se vada capatul.

Cum pastram tortul de Halloween in forma de lumanare

Torturile se pastreaza la frigider, acoperite, pana la 4–5 zile. Inainte de servire, e bine sa le scoti cu 15–20 de minute mai devreme, pentru ca ganache-ul sa revina la textura cremoasa si ciocolata sa-si elibereze aromele.

Fie ca il servesti la o petrecere de Halloween, fie ca vrei doar un desert cu aer misterios si elegant, acest tort de Halloween in forma de lumanare e alegerea perfecta. Arata spectaculos, miroase divin si are un gust intens de ciocolata, cu accente florale si condimentate. Iar cand aprinzi lumanarea din mijloc, parca totul capata o stralucire aparte. Cu siguranta e un desert care aprinde atmosfera, la propriu! Daca incerci reteta, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de Halloween de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

Fursecuri de Halloween cu ciocolata, piper roz si ganache cu fistic

Placintele cu ciocolata, reteta de Halloween

Panna cotta cu ciocolata si rodie, desert de Halloween

Tort cu ciocolata, afine si vin rosu (tort de Halloween)

Briose de Halloween cu ciocolata si caramel sarat

Articolul Tort de Halloween in forma de lumanare cu ciocolata si piper roz apare prima dată în madelicii.ro.

Imagineaza-ti atmosfera: lumanarile stralucesc palid in dovlecii sculptati, iar casa e plina de voie buna. Acest tort este exact ceea ce iti trebuie pentru a aduce magia Halloween-ului si in bucatarie.

Blaturile pufoase de dovleac sunt ca o atingere de toamna intr-un desert spectaculos, perfect echilibrate de ganache-ul fin de ciocolata alba si fistic, iar ciocolata neagra adauga acea nota bogata care te cucereste instant. Insa piesa de rezistenta e reprezentata de bezelele in forma de oase, care nu sunt doar dulci si crocante, ci si cu un aspect… infiorator de spectaculos.

Acest tort nu este doar un desert delicios, ci si o piesa centrala pentru masa de Halloween. Va incanta atat papilele gustative, cat si privirile! Pregateste-l pentru petrecerea ta si vei aduce spiritul de Halloween la un nou nivel de savoare.

Combinatia de arome: dovleac, fistic si ciocolata

Nu te gandi ca dovleacul este doar pentru supe sau placinte! In acest tort, dovleacul isi gaseste locul perfect in straturile pufoase si aromate. Vei avea nevoie de piure de dovleac, pe care il poti face foarte simplu acasa. Vezi reteta!

Ganache-ul de ciocolata alba si fistic aduce un contrast interesant, oferind o textura catifelata si o dulceata echilibrata. Iar ciocolata neagra completeaza totul, oferind profunzime desertului. Acest tip de ganache poate fi folosit si pentru a umple diverse fursecuri tip sandwich, asemenea fursecurilor cu ciocolata si piper roz.

Poti folosi pentru tortul tau si doar unul dintre cele doua ganache-uri, atat in interior, cat si pentru acoperirea tortului, dar ai grija sa modifici si cantitatile. Eu mi-am dorit ca tortul sa aiba mai multe arome, sa fie colorat la interior (portocaliu de la dovleac, verde de la ganache-ul cu ciocolata alba), dar inchis la culoare la exterior, pentru a scoate cat mai bine in evidenta bezelele.

Bezele in forma de oase – pentru decorat, dar si pentru savurat

Daca vrei sa adaugi un decor special unui tort de Halloween, bezelele in forma de oase sunt raspunsul. Dulci si crocante, ele aduc un aspect infricosator de amuzant. Totodata, pot reprezenta si un desert de sine statator. Imagineaza-ti o tava plina de oase din bezea pe care le poti servi ca gustare pentru invitatii la petrecerea ta cu tematica de Halloween. Poti chiar sa presari putin colorant pudra, cacao sau scortisoara pentru un aspect si mai realist sau sa le pudrezi cu putin sclipici alimentar.

Desi par greu de facut, nu e deloc asa, Cu putina indemanare, vei obtine forma dorita foarte repede. Iti recomand sa urmaresti acest tutorial pentru a intelege mai bine cum sa conturezi forma de os pentru bezele.

Adauga bezelele pe tort chiar inainte de servire. Ele vor absorbi din umiditatea cremei si se vor inmuia destul de repede.

Cum pastram tortul de Halloween?

Tortul se pastreaza cel mai bine la frigider, mai ales datorita ganache-ului de ciocolata alba si fistic, care sunt destul de perisabile. Daca vrei sa pastrezi tortul pentru cateva zile, asigura-te ca il depozitezi intr-un recipient cu capac, astfel incat sa nu se usuce. Bezelele in forma de oase trebuie adaugate inainte de servire, pentru a-si pastra textura crocanta. Daca le pregatesti din timp, pastreaza-le intr-un recipient ermetic, intr-un loc uscat si racoros.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de tort de Halloween cu dovleac, ciocolata, fistic si bezele. Spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Pe blog mai gasesti si alte retete de Halloween!

Placintele cu ciocolata, reteta de Halloween

Panna cotta cu ciocolata si rodie, desert de Halloween

Briose de Halloween cu ciocolata si caramel sarat

Tort cu ciocolata, afine si vin rosu (tort de Halloween)

Tarta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat

Briose de Halloween cu ciocolata si portocale

Mai multe retete de toamna →

Articolul Tort de Halloween cu dovleac, ciocolata, fistic si bezele apare prima dată în madelicii.ro.

O combinatie surprinzatoare: ciocolata si piper roz

Stii deja ca ciocolata este mereu o idee buna, dar ce zici de a adauga ceva inedit? Piperul roz, desi delicat, aduce un contrast subtil dar plin de personalitate in aluatul de fursecuri. Si nu, fursecurile nu vor fi picante, ci doar foarte aromate. Nu doar ca se combina perfect cu gustul intens al ciocolatei, dar boabele pisate in mojar elibereaza o aroma care iti va face papilele sa danseze! Sigur, poti omite acest ingredient daca nu ti se pare prea atragator, dar sfatul meu este sa faci o incercare.

De asemenea, pisarea boabelor este un pas important, deci nu-l sari. Va asigura o aroma mai intensa, distribuita uniform si va aduce acel factor wow fursecurilor tale.

Parada personajelor de Halloween cu fursecuri de Halloween cu ciocolata

Ce e Halloween-ul fara forme specifice? Bineinteles, poti pregati aceste fursecuri cu o alta ocazie si sa le decupezi in orice forme iti doresti. Dar pentru ca postarea are tematica de Halloween, de data asta, iti recomand sa folosesti decupatoare de prajituri in forme spooky pentru a transforma aceste fursecuri intr-o adevarata parada de personaje de Halloween. Dovleci, lilieci, palarii de vrajitoare, fantomite, scheleti si cate si mai cate – optiunile sunt variate. Eu am folosit niste decupatoare pe care le-am gasit la Jumbo, dar in preajma Halloween-ului sigur gasesti si in alte magazine (vezi Pepco, SinSay sau magazinele online cu produse pentru cofetarie).

Pe langa faptul ca arata adorabil, procesul de decupare este distractiv, mai ales daca il faci cu cei mici. Si partea cea mai tare? Poti sa servesti fursecurile fie simple, fie sa le faci tip sandwich, lipindu-le cu un ganache de ciocolata alba si fistic in centru.

Ganache de ciocolata alba si fistic – cremos, aromat si colorat

Acum, despre umplutura… un ganache este o varianta nemaipomenita pentru a umple fursecuri. Ciocolata alba, dulce si fina, se combina de minune cu crema de fistic, aducand un contrast interesant. Este fin, cremos si echilibreaza perfect intensitatea fursecurilor de ciocolata. Ah, iar daca vrei o culoare mai intensa (doar e Halloween-ul, nu?) adauga putin colorant verde in ganache. Culoarea pastei de fistic s-ar putea sa nu fie suficienta.

Asadar, poti umple fursecurile cu acest ganache, transformandu-le in mici sandvisuri dulci, dar, la fel de bine, poti servi fursecurile si fara umplutura.

Cum pastram fursecurile de Halloween cu ciocolata si piper roz?

Fursecurile de ciocolata cu piper roz, fara ganache, se pot pastra foarte bine la temperatura camerei. Asigura-te ca le pastrezi intr-o cutie inchisa ermetic sau intr-o punga sigilata pentru a le mentine fragede si aromate. Ele vor rezista chiar si pana la cateva saptamani, timp in care vor ramane la fel de delicioase.

Pentru ca ganache-ul contine smantana lichida, daca alegi varianta de fursecuri-sandwich, recomand sa le pastrezi in frigider, intr-o cutie inchisa ermetic. Astfel, vor ramane proaspete si delicioase pentru cateva zile. Totusi, scoate-le din frigider cu 15-20 de minute inainte de servire, astfel incat ganache-ul sa se inmoaie usor si sa te poti bucura de textura lui cremoasa la maximum.

Poti sa si congelezi fursecurile, atat simple, cat si cu ganache. Dupa ce s-au racit complet, aseaza fursecurile intr-un singur strat pe o tava si pune-le in congelator pentru aproximativ o ora, pana cand se intaresc. Apoi, transfera-le intr-o punga sau o cutie speciala pentru congelator, sigilata bine. Congelate, fursecurile pot fi pastrate pana la 2-3 luni. Cand doresti sa le servesti, lasa fursecurile sa se decongeleze in frigider cateva ore, apoi la temperatura camerei inca 20-30 de minute.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de fursecuri de Halloween cu ciocolata, piper roz si ganache de fistic. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Pe blog mai gasesti si alte retete de Halloween!

Placintele cu ciocolata, reteta de Halloween

Panna cotta cu ciocolata si rodie, desert de Halloween

Briose de Halloween cu ciocolata si caramel sarat

Tort cu ciocolata, afine si vin rosu (tort de Halloween)

Tarta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat

Briose de Halloween cu ciocolata si portocale

Mai multe retete de toamna →

Articolul Fursecuri de Halloween cu ciocolata, piper roz si ganache cu fistic apare prima dată în madelicii.ro.

Vedeta preparatelor de sezon – dovleacul

Dovleacul este ingredientul principal care da acestor covrigi textura fina si gustul unic. In combinatie cu un amestec de condimente Pumpkin Spice, obtinem un desert/ gustare care aduce la viata toata magia toamnei. Apropo, daca vrei sa iti prepari propriul amestec de condimente Pumpkin Spice, gasesti reteta chiar aici.

Dar, sa revenim la piureul de dovleac. Prin adaugarea sa in compozitia covrigilor, ofera aroma. Iar daca deserturile cu dovleac nu-s preferatele tale, eu zic ca iti vor placea acesti covrigi tocmai pentru ca gustul e destul de subtil. In plus, adauga umiditate aluatului, facandu-l mai moale si il ajuta sa nu se usuce in timpul coacerii, oferindu-le covrigilor o consistenta fina si pufoasa.

Bineinteles, nimic nu se compara cu nuanta frumoasa de galben-portocaliu, specifica toamnei, pe care o ofera dovleacul preparatelor. Astfel, covrigii nu sunt doar gustosi, ci si atractivi vizual.

Avatanjul e ca poti face piureul in avans, la inceputul toamnei, si sa folosesti exact cat ai nevoie. Afla mai multe despre cum poti pregati propriul piure de dovleac aici.

Ce este baia in apa cu bicarbonat si cum ajuta la obtinerea covrigilor pufosi

Un pas esential in prepararea acestor covrigi este baia in apa cu bicarbonat de sodiu, care le ofera acea crusta specifica covrigilor, dar si un strat suplimentar de aroma. In plus, aceasta baie ajuta la obtinerea acelei culori aurii perfecte dupa coacere. Nu omite acest pas daca vrei sa ai niste covrigi care nu doar ca arata spectaculos, dar au si o textura autentica.

Deci, practic, ce ai de facut? Trebuie sa scufunzi covrigii pentru cateva secunde in apa fierbinte in care s-a dizolvat bicarbonatul de sodiu. Recunosc, si mie imi era putin frica de acest pas, de teama sa nu stric forma covrigilor. Dar crede-ma, pare mai greu de facut decat este de fapt, asa ca nu lasa acest pas sa te descurajeze in prepararea covrigilor.

Aceasta baie in apa cu bicarbonat ajuta la obtinerea acelei culori aurii perfecte. Bicarbonatul ridica pH-ul aluatului, favorizand o reactie cunoscuta sub numele de reactie Maillard in timpul coacerii. Aceasta reactie este responsabila pentru rumenirea uniforma si atractiva a covrigilor, oferindu-le un aspect apetisant. Totodata, ajuta la crearea acestei cruste usor crocante, deoarece bicarbonatul incepe sa actioneze asupra suprafetei aluatului inainte de coacere, dand acea textura specifica si usor elastica.

Cum servim covrigii cu dovleac

Covrigii cu dovleac sunt deliciosi proaspat scosi din cuptor, dar daca vrei sa le adaugi un extra „wow”, ii poti tavali prin unt topit si zahar condimentat, pentru o textura crocanta la exterior. Desigur, poti sa-i servesti si cu diverse alte toppinguri:

• Pudrati cu zahar pudra pentru un finish simplu si elegant.
• Cu sos de caramel sau ciocolata pentru o doza suplimentara de dulceata.
• Unsi cu miere sau sirop de artar si optional, presarati cu susan, mac sau de ce nu, nuca macinata

Pentru un rasfat total, poti sa-i ungi cu putin unt si sa-i servesti cu o cana de ceai sau cafea. Daca vrei sa mergi si mai departe, incearca sa inmoi un covrig in sos de caramel – e o combinatie divina!

Covrigii cu dovleac, la fel de buni acum sau mai tarziu

Daca planuiesti sa-i servesti in ziua in care i-ai facut, poti sa-i lasi la temperatura camerei, acoperiti cu un prosop curat sau intr-un recipient etans, pentru a preveni uscarea. Bineinteles, sunt cei mai buni proaspat scosi din cuptor.

Daca nu planuiesti sa mananci covrigii imediat sau in aceeasi zi, recomand sa ii dai prin unt si zahar condimentat chiar inainte de servire. Reincalzeste-i putin inainte de a face acest pas. Acest lucru l-am experimentat pe propriul… covrig. Bineinteles ca nu am mancat imediat toti covrigii pe care ii vezi in fotografii, asa ca a doua zi deja zaharul era topit si aspectul nu era cel mai atragator. Dar erau, totusi, la fel de buni!

Desigur, covrigii cu dovleac pot fi congelati daca vrei sa-i pastrezi mai mult timp. Dupa ce s-au racit complet, pune-i in pungi de congelator si scoate cat de mult aer poti din ele. Cand vrei sa-i servesti, lasa-i sa se dezghete la temperatura camerei, apoi reincalzeste-i la cuptor pentru a le reda textura pufoasa. Ca si in cazul de mai sus, ii poti tavali prin unt si zahar condimentat dupa reincalzire, pentru a obtine cea mai buna textura.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de covrigi pufosi cu dovleac. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

De asemenea, s-ar putea sa iti placa si reteta de chifle adorabile in forma de dovleac. Sunt ideale pentru micul dejun, in sandwich-uri dulci sau sarate.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog!

Chec cu dovleac si ciocolata

Babka cu ciocolata, dovleac si alune de padure

Tarta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat

Placinta cu dovleac si lapte condensat

 Mai multe retete de toamna →

Articolul Covrigi cu dovleac, pufosi si dulci apare prima dată în madelicii.ro.

De cativa ani, cum incepe toamna, am o regula: cumpar unul sau doi dovleci, ii transform rapid in piure, pe care il congelez in monoportii (citeste pana la final articolul pentru a afla mai multe). Astfel, de cate ori am in plan un desert cu dovleac, decongelez cat am nevoie, fara sa mai pierd atunci timp sa pregatesc piureul. Si crede-ma, la mine in bucatarie toamna miroase din plin a bunatati cu dovleac!

Cand abia incepusem aventura in lumea prajiturilor, voiam sa pregatesc, la randul meu, o prajitura ce continea piure de dovleac. Habar n-aveam cum se face, si, ca tot omul, am cautat pe Google cum se prepara piureul de dovleac. Si asa am dat peste un clip de la Teo’s Kitchen, care m-a ajutat mult la acea vreme. Inspirata, astfel, de acel moment, patru ani mai tarziu m-am gandit sa fac si eu o postare dedicata acestui ingredient de baza pentru retetele sezonului rece, ca poate ajut si eu, la randul meu, pe un incepator in bucatarie.

Ce fel de dovleac alegem pentru copt?

Cand vine vorba de dovleacul ideal pentru gatit, cele mai bune alegeri sunt dovleacul placintar sau butternut squash (mai lunguiet si cu coaja portocaliu deschis). Personal, il prefer pe cel din urma fiindca este dulce, are o textura cremoasa si nu este apos, ceea ce il face perfect pentru piureuri. In plus, pulpa lui e bogata si aromata, cu o nuanta frumoasa de portocaliu intens, oferind astfel o culoare deosebita si preparatelor tale. Desigur, poti folosi si alte varietati de dovleac, dar asigura-te ca alegi unul potrivit pentru gatit, nu unul decorativ.

Cum sa pregatesti rapid piure de dovleac

In primul rand, spalam bine dovleceii cu apa calduta. Apoi, taiem in jumatate pe lungime cu un cutit bine ascutit si, folosind o lingura, scobim semintele. Le poti pastra pentru a le praji mai tarziu, sunt delicioase ca gustare! Daca dovleacul e mai mare, eu il tai inca o data in doua, pentru a se coace mai usor si pentru a fi mai usor de curatat.

Asezam bucatile intr-o tava cu hartie de copt, cu partea taiata in sus. Optional, poti adauga condimente, sare sau putin ulei de masline (daca stii sigur ca urmeaza sa folosesti dovleacul pentru preparate sarate) sau zahar brun si scortisoara pentru retete dulci. Eu prefer sa nu adaug nimic, astfel piureul este o baza ideala pentru orice reteta cu dovleac, fie ea sarata sau dulce.

Ei, si acum e timpul sa faci o pauza. Pune tava in cuptorul preincalzit la 175°C si lasa dovleacul la copt timp de o ora. Cand e gata, se va inmuia – il poti verifica cu o furculita.

Lasa-l sa se raceasca bine, cat sa nu te frigi, apoi scobeste miezul dovleacului, indepartand coaja.

Pune dovleacul intr-un blender sau intr-un robot de bucatarie si mixeaza 1-2 minute.Vei obtine un piure fin, numai bun de utilizat in retetele tale preferate de toamna. Daca piureul tau e foarte dens, poti adauga putina apa pentru o textura mai cremoasa. Daca vrei sa ai o textura mai granulata, piseaza dovleacul cu o furculita.

Cum pastram piureul de dovleac?

Daca planuiesti sa il folosesti in urmatoarele doua saptamani, il poti pastra intr-un borcan de sticla inchis cu un capac ermetic.

Daca vrei sa te bucuri de el mai mult timp, poti sa-l congelezi in portii mici. Punem piureul de dovleac in forme de silicon (prefer varianta aceasta pentru ca se scot foarte usor), acoperim cu folie alimentara si dam la congelator pentru cateva ore, pana cand ingheata (ideal peste noapte). Transferam apoi piureul inghetat intr-o punga cu zip si tine din nou la congelator. Cand ai nevoie, doar scoti cantitatea dorita si o lasi sa se dezghete la temperatura camerei sau in frigider.

Ce poti face cu piureul de dovleac?

Abia acum incepe distractia! Piureul de dovleac este extrem de versatil si il poti folosi atat in preparate sarate, cat si dulci. Cum te-am obisnuit, pe blog gasesti majoritar deserturi, asa ca iata cateva retete cu dovleac pe care sa le incerci toamna aceasta!

Pumpkin Spice and Everything Nice!

Incepem cu o reteta de baza: siropul Pumpkin Spice pentru cafea, ceai sau prajituri. E aromat si cremos, potrivit pentru a-l pune peste pancakes, waffles, rulouri cu scortisoara, in blaturile pentru prajiturile de sezon. Si desigur, pentru a face propriul tau Pumpkin Spice Latte!

La placinte, inainte!

Cand vine vorba de placinte cu dovleac, ai de unde alege. Daca preferi ceva mai clasic, in care sa simti din plin gustul dovleacului, atunci placinta cu dovleac si lapte condensat e pentru tine! Iar pentru un rasfat decadent al iubitorilor de ciocolata, incearca placinta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat. O crusta bogata in cacao, gust de ciocolata neagra, umplutura de dovleac condimentat si sos de caramel sarat. Ambele sunt incredibile si merita incercate! Click pe imagini pentru a vedea reteta.

Dovleacul si ciocolata isi dau intalnire intr-un chec

Cu o textura moale si o savoare inconfundabila, checul cu dovleac si ciocolata este alegerea ideala pentru micul dejun in zilele reci de toamna.

Bunatati in forma de dovlecei

Ce poate fi mai adorabil decat prajiturile cu dovleac care au si forma de dovleac? Gasesti pe blog doua retete pe cat de delicioase, pe atat de dragalase.

Un fel de trufe, mini-dovlecii facuti din blat de tort cu dovleac si crema de branza iti vor indulci zilele de toamna. Textura densa se impleteste cu aroma condimentelor de sezon si a piurelui de dovleac copt, dar si cu gustul usor acrisor al cremei de branza. Desertul potrivit pentru Halloween (si nu numai!).

O alta reteta versatila, ce poate fi adaptate fie pentru pofta de dulce, fie pentru gustari sarate e reprezentata de chiflele cu dovleac. Pufoase si dragalase, cu piure de dovleac si condimente de sezon, aceste chifle intruchipeaza spiritul toamnei intr-o forma delicioasa, jucausa si super simpatica. In postare gasesti si idei de servire!

De cozonac cu dovleac ai auzit vreodata?

Aceasta babka umpluta cu ciocolata si alune de padure este perfecta pentru toamna, deoarece are in compozitia aluatului si dovleac. Si bineinteles, nu-i lipsesc nici mirodeniile de sezon, precum scortisoara si amestecul de condimente pumpkin spice. Si pentru un plus de aroma, dar si o textura mai umeda, scaldam babka intr-un sirop cu aroma tomnatica, pe baza de sirop de artar.

Indiferent cum alegi sa-l folosesti, piureul de dovleac copt este un ingredient pe e bine sa il ai la indemana in fiecare toamna. Ofera caldura, aroma si versatilitate preparatelor tale, fie ca le pregatesti pentru tine sau pentru a- servi pe cei dragi.

Deci, ce mai astepti? Porneste cuptorul si pregateste-te sa te bucuri de o explozie de arome de toamna!

Articolul Piure de dovleac pentru delicii de toamna apare prima dată în madelicii.ro.

Ingrediente si arome care se imbina in cel mai delicios mod

Ingredientele principale sunt vedetele acestei retete. Pentru baza vom folosi ciocolata neagra sau cu lapte, in functie de preferintele tale. Ciocolata neagra adauga un gust intens si profund, in timp ce ciocolata cu lapte aduce un plus de dulceata si catifelare.

E un brownie decadent, cu o textura moale si umeda, care ascunde un strat surpriza de fistic aromat. Pasta de fistic o amestecam cu crema de branza si ou, rezultand o crema fina, care se va intergra de minune in brownie-ul nostru. Aceasta combinatie e de-a dreptul magica, creand un contrast superb intre bogatia ciocolatei si prospetimea fisticului.

Un mic secret care face aceasta reteta si mai speciala este adaugarea unui praf de sare de mare deasupra. Poti folosi fleur de sel, preferabil, sau orice sare grunjoasa, iar contrastul dulce-sarat e de-a dreptul spectaculos. Sarea intensifica aromele si ofera un gust super interesant.

Tu alegi cum sa te bucuri de aceste brownies cu fistic

Acest brownie cu fistic este un desert versatil, care poate fi savurat in multe feluri. Serveste-l la temperatura camerei, unde aromele sunt mai intense, sau incalzeste-l putin pentru a face ciocolata si mai catifelata. Iar daca vrei sa duci lucrurile la un alt nivel, adauga o cupa de inghetata de vanilie sau caramel alaturi – vei crea astfel o combinatie perfecta intre cald si rece, dulce si sarat.

Alte toppinguri care se potrivesc de minune sunt fructele proaspete sau o glazura subtire de sos de ciocolata. Si desigur, nu te opreste nimeni sa mai adaugi extra pasta de fistic deasupra. Nu exista prea mult fistic, nu???

Cum pastram brownie cu fistic

Pentru a te bucura de gustul proaspat si textura perfecta a brownie-urilor cu fistic, e important sa le pastrezi corect.

Daca intentionezi sa le consumi in urmatoarele 2-3 zile, le poti pastra la temperatura camerei. Pune brownie-urile intr-un recipient ermetic sau acopera-le bine cu folie alimentara pentru a preveni uscarea. Asigura-te ca le tii intr-un loc racoros si ferit de lumina directa a soarelui.

Pentru a le pastra proaspete mai mult timp (pana la o saptamana) pune-le in frigider, in acelasi recipient ermetic sau bine acoperite. Totusi, retine ca textura lor poate deveni putin mai ferma din cauza frigului, asa ca e o idee buna sa le lasi sa ajunga la temperatura camerei inainte de a le servi sau sa le incalzesti putin in cuptorul cu microunde.

Daca vrei sa pastrezi brownie-urile pe termen lung (pana la 2-3 luni), congeleaza-le. Infasoara fiecare bucata in folie alimentara, apoi pune-le intr-o punga pentru congelator sau intr-o cutie bine inchisa. Cand vrei sa le savurezi, lasa-le sa se decongeleze la temperatura camerei sau incalzeste-le direct din congelator la microunde pentru cateva zeci de secunde.

Sper ca ti-a placut si ca vei incerca aceasta reteta de brownies cu fistic. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si:

Brownies cu cirese si lapte condensat

Brownies cu crema de branza si capsuni

Tarta cu mousse de ciocolata si tonka

Cozonac babka cu fistic, ciocolata neagra si portocala

Ciocolata de casa cu merisoare, fistic & portocala confiata

Articolul Brownie cu fistic apare prima dată în madelicii.ro.

Si cum niciun Halloween nu poate fi lipsit de personaje de speriat, ce face aceasta reteta cu adevarat speciala sunt formele adorabile in care vom modela placintele. Dovleceii, mumiile si fantomele haioase, cu zambete strengaresti si priviri misterioase, vor adauga un strop de magie pe masa de Halloween. Cu ajutorul unui sablon simplu, poti sa tai aluatul fraged in formele pe care le doresti.

Aceste placintele cu ciocolata ii vor incanta si fermeca pe toti, de la mic la mare, aducand un strop de farmec spooky in seara de Halloween.

Crema de ciocolata si alune de padure pentru placintele infioratoare

Asociez mereu ciocolata cu sarbatoarea de Halloween. O fi de vina obiceiul americanilor de a merge la colindat, copiii fiind rasplatiti cu bomboane de ciocolata, o fi culoarea intunecata a ciocolatei de vina… nu stiu sigur, dar mi se pare ca dulciurile de Halloween trebuie sa aiba neaparat putina ciocolata.

Pentru placintele stiam ca va trebui sa folosesc o umplutura inchisa la culoare, pentru a contrasta cat mai bine formele. La propunerea prietenilor mei de la Vegis.ro, am aruncat o privire pe site si am dat peste Crema de Alune Nougat de la Rapunzel. Tare uimita am fost cand am gustat-o, pentru ca, obisnuita cu cremele de ciocolata din magazine, nu imi faceam mari sperante.

Nu iti poti inchipui cat de buna este aceasta crema! Pe langa faptul ca are o textura foarte fina si cremoasa, fiind usor de intins pe placintelele pe care le pregatim, este foarte, foarte aromata. Se simte din plin aroma alunelor de padure (pe care le gasim intr-un procent destul de mare, de 33%), care impreuna cu ciocolata, formeaza deliciul suprem. Nu credeam ca o crema tartinabila ma poate cuceri in asa mod!

Bine, mai are ea si alte avantaje: este bio, nu e asa de dulce precum alte creme populare, pe care le gasim in toate magazinele. In plus, este vegana, deci va puteti bucura de ea si in perioadele de post sau daca adoptati aceasta dieta. Am comparat putin si ingredientele si valorile nutritionale dintre ea si alte creme din comert, lucru ce confirma calitatea cremei Rapunzel. Mi-au atras atentia cateva lucruri:

• Daca alte creme de comert au un procent de maximum 13% alune de padure (chiar 3% in cazul unora), in crema Rapunzel avem 33% alune de padure.
• Crema Rapunzel contine zahar de trestie, care e putin mai sanatos decat cel alb, rafinat, intalnit in restul cremelor.
• Alte creme contin vanilina, compus aromatic sintetic, pe cand crema Rapunzel contine vanilie bourbon.
• Valoarea nutritionala per 100 g a glucidelor este in jur de 55-57 g, in timp ce la crema Rapunzel este de 35 g, cu 34 g zaharuri. Sigur, toate sunt dulci si nu sunt recomandate in cantitati mari.
• Avand si un continut mai mare de alune de padure, crema Rapunzel contine si mai multe proteine (8.9 g), in comparatie cu alte creme care au o valoare maxima de aproximativ 6 g. Restul valorilor sunt asemanatoare.

Ei bine, ai dovada calitatii ridicate, ai parerea si recomandarile mele, nu ramane decat sa o incerci si tu, garantez ca iti va placea.

Aluat fraged pentru placintele cu ciocolata

Nu doar umplutura e importanta, dar si „invelisul” placintelelor. In ceea ce priveste aluatul, am un sfat pentru tine: toate ingredientele, cu exceptia apei, pot fi amestecate intr-un blender. Ingredientele se combina mai usor, untul se incorporeaza uniform si vei obtine un amestec omogen. Apoi, adauga doar apa si formeaza un disc de aluat. Evita sa framanti prea mult, deoarece acest lucru ar putea activa glutenul, ceea ce ar afecta textura frageda a placintelor tale.

De asemenea, poti ajusta cantitatea de zahar din aluat dupa propriul plac. Eu nu am vrut sa fie foarte dulci.

Cum pastram aceste prajituri de Halloween?

Placintelele pot fi facute in avans si servite la temperatura camerei sau incalzite la cuptor. Desigur, cel mai bine e sa le servesti in ziua in care le-ai copt, cat sunt inca foarte proaspete. Totusi, poti sa le pastrezi intr-un recipient la temperatura camerei pentru 2-3 zile. Daca intentionezi sa le pastrezi mai mult (pana la 5 zile), pastreaza-le la frigider.

Sper sa fie pe gustul tau aceasta reteta pentru Halloween de placintele fragede cu umplutura de ciocolata . Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Mai sunt si alte retete de Halloween pe blog pe care te invit sa le descoperi!

Briose de Halloween cu ciocolata si portocale

Prajituri de Halloween: dovleci aromati

Briose de Halloween cu ciocolata si caramel sarat

Tort cu ciocolata, afine si vin rosu (tort de Halloween)

Tarta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat

Panna cotta cu ciocolata si jeleu de rodie

Chifle cu dovleac si scortisoara, in forma de dovleac

Articolul Placintele cu ciocolata, reteta de Halloween apare prima dată în madelicii.ro.

De ce ar trebui sa incerci aceasta delicatesa? Ei bine, imagineaza-ti o combinatie perfecta intre textura catifelata a unei panna cotta bogate in ciocolata si gustul acrisor si usor misterios al jeleului de rodie. Un desert cremoas, bogat in ciocolata cu note subtile de vanilie, in contrast cu jeleul de rodie ce adauga putina prospetime in fiecare lingurita. Este reteta perfecta pentru a-ti cuceri invitatii sau a-ti rasfata familia in noaptea in care spiritele se trezesc. Buhuhuuuu!

Ce este panna cotta si ce ingrediente ai nevoie pentru a o prepara?

Panna Cotta este unul din cele mai populare deserturi italiene, denumirea ei fiind tradusa, mot-a-mot, smantana gatita. Se prepara foarte usor si rapid si poate fi personalizata cu o varietate de arome, precum varianta clasica, cu vanilie, lamaie, capsuni si, desigur, ciocolata!

Pe langa ingredientele de baza – smantana lichida, lapte, zahar si gelatina – vom adauga si ciocolata neagra. Iti recomand sa folosesti o ciocolata de calitate, cu minumum 70% cacao. Panna Cotta va avea o aroma mai intensa, nu va fi la fel de dulce ca in cazul folosirii unei ciocolate cu lapte, iar textura va fi fi usor aerata, asemenea unui mousse.

Pentru jeleu, ingredientul de baza este sucul de rodie. Sigur, ideal ar fi sa folosesti unul natural, din 100% rodie, pentru ca si gustul e mai puternic (gasesti la Lidl). In acest caz, nu uita sa adaugi, totusi, putin zahar in jeleu. Dar, de asemenea, functioneaza la fel de bine si un suc gata indulcit.

O reteta de Halloween infricosator de buna

Aspectul misterios si intunecat al acestui desert se potriveste perfect cu atmosfera intunecata si enigmatica a sarbatorii. Este modul perfect de a aduce spiritul Halloween-ului in farfurie (sau ma rog, in pahar) si de a crea o experienta uimitoare pentru toti cei care se vor bucura de acesta panna cotta cu ciocolata cu jeleu de rodie.

Crema de ciocolata, servita in pahare cu picior, adauga un element de eleganta si rafinament la decorul de Halloween. Tototdata, cu nuanta sa naturala de rosu inchis, sangeriu, jeleul de rodie duce cu gandul la povestile de groaza cu vampiri, contese si case bantuite.

Si ca sa facem totul si mai magic, completam desertul cu elemente de decor subtile, dar de efect. De exemplu, sclipiciul argintiu care straluceste delicat peste panna cotta duce cu gandul la o potiune magica. E ca si cum ai avea o portie de desert fermecata, care aduce un strop de magie in fiecare lingurita.

Piesa de rezistenta consta in panzele de paianjen din ciocolata alba. Paianjenii fiind simboluri clasice ale sarbatorii, cu aceste panze de paianjen, desertul devine si mai potrivit pentru a fi servit in timpul petrecerilor tematice de Halloween sau la evenimentele cu prietenii si familia, unde detaliile infricosatoare fac tot farmecul.

Cum pastram panna cotta cu ciocolata?

Panna cotta poate fi pastrata pana la 3-4 zile la frigider. Acopera vasele folosite cu folie alimentara pentru a pastra prospetimea desertului.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de panna cotta cu ciocolata si jeleu de rodie. Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Pe blog mai sunt si alte retete de Halloween, te invit sa le descoperi!

Briose de Halloween cu ciocolata si portocale

Prajituri de Halloween: dovleci aromati

Briose de Halloween cu ciocolata si caramel sarat

Tort cu ciocolata, afine si vin rosu (tort de Halloween)

Tarta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat

Chifle cu dovleac si scortisoara, in forma de dovleac

Articolul Panna cotta cu ciocolata si rodie, desert de Halloween apare prima dată în madelicii.ro.

Pufoase si dragalase, cu piure de dovleac si condimente de sezon, aceste chifle intruchipeaza spiritul toamnei intr-o forma delicioasa, jucausa si super simpatica. Nu te lasa pacalit(a) de forma lor! Desi poti crede ca e complicat sa le faci, sa stii ca nu e deloc asa. Aluatul se face rapid si nu necesita multe ingrediente (dar unul dintre ele e foarte important). De asemenea, modelarea chiflelor in forma de dovleac e rapida, mai ales odata ce prinzi miscarea.

Chifle cu dovleac, parfumate si aromate

Iti spuneam mai sus de un ingredient important: acesta e piureul de dovleac, care este esential in reteta noastra. In fond, chiflele in forma de dovleac nu ar avea niciun farmec daca nu au si gustul specific. Totodata, am constatat ca aluatul cu drojdie, daca contine si piure, e mult mai moale, umed si fraged. Pana acum, am experimentat cu piureul de dovleac in aceasta babka cu dovleac, ciocolata si alune de padure si cu cel de morcovi in babka carrot cake. De asemenea, si piureul de banane e o solutie buna, fiind minunat in cinnamon rolls cu banane si nuci.

Daca in afara gasesti conserve cu piure de dovleac gata facut, la noi treaba nu e asa simpla. Daca ai noroc si gasesti prin magazine, poti folosi piure de dovleac la borcanel, din acela pentru bebelusi, dar citeste cu atentie eticheta, sa nu contina si altceva in afara de dovleac si eventual, apa.

Cum se face piureul de dovleac

E foarte usor sa faci piure de dovleac chiar si la tine acasa. Si nici nu e nevoie sa faci in fiecare toamna. De exemplu, eu am facut o cantitate mare anul trecut, pe care am pastrat-o la congelator si inca o folosesc.

Curatam de seminte dovleacul (folosesc dovleac placintar), il taiem in bucati mai marisoare si dam la cuptor timp de 1 ora. Lasam sa se raceasca, il curatam de coaja si il dam prin blender. Si acum iti dau un sfat: pune piureul in forme de briose din silicon si lasa la congelator cateva ore, pana ingheata. Transfera apoi piureul inghetat in pungi cu zip. Astfel, el va fi portionat si poti dezgheta exact cat ai nevoie. De obicei, eu fac asta la inceputul toamnei si am astfel piure de dovleac la indemana oricand am nevoie.

Cum poti servi aceste chifle in forma de dovleac?

In primul rand, urmarind aceasta reteta vei obtine niste chifle usor dulci. Daca vrei sa mergi pe varianta sarata, foloseste doar o lingura de zahar, creste cantitatea de sare si renunta la condimente. De asemenea, ar fi interesat sa presari pe chifle, inainte de coacere, mac, susan, fulgi de sare sau seminte de dovleac. Nu uita sa le ungi cu putin ou inainte, pentru a se prinde mai bine semintele.

Trebuie sa ma crezi pe cuvant, chiflele cu dovleac sunt asa de bune ca poti sa le mananci si goale! Partea mea preferata e ca sunt o alegere delicioasa si versatila, iar combinatiile cu alte ingrediente pot aduce un plus de savoare si originalitate. Iata cateva idei de cum poti servi aceste chifle cu dovleac:

Si, nu in ultimul rand, vreau sa iti mai propun o varianta pe care am pregatit-o impreuna cu Almette Romania.

Am taiat chiflele cu dovleac pe lung, am uns cu un strat generos de crema de branza Almette cu Iaurt, peste care am asezat cateva feliute crocante de mar, stropite cu miere si presarate cu fulgi de migdale. Cred ca e o idee minunata de gustare sau de mic-dejun care iti va aduce garantat zambetul pe buze si te va invalui in magia toamnei.

Cum pastram chiflele cu dovleac

Chiflele cu dovleac se vor pastra proaspete si gustoase pentru mai mult timp daca urmezi cateva sfaturi. Iti recomand sa le pastrezi intr-un recipient inchis, intr-un loc uscat si racoros. Vor rezista bine la temperatura camerei pentru cateva zile, dar daca vrei sa le pastrezi mai mult, pastreaza-le la frigider.

Evita sa le expui la lumina directa sau la temperaturi prea ridicate, deoarece acestea pot accelera degradarea produsului. De asemenea, chiflele pot deveni moi sau se pot dezintegra daca sunt expuse la umiditate excesiva. Asigura-te ca locul de depozitare este uscat si nu intra in contact direct cu apa sau umiditate.

Vestea buna: le poti congela! Daca nu vei consuma toate chiflele in cateva zile, le poti congela pentru a le pastra proaspete pentru o perioada mai lunga de timp. Infasoara-le bine in folie de aluminiu sau folie de plastic si apoi pune-le intr-o punga pentru congelator. Astfel, le poti pastra timp de cateva luni. Atunci cand vrei sa le consumi, dezgheata-le in frigider sau la temperatura camerei si apoi reincalzeste-le in cuptor, in Air Fryer sau cuptorul cu microunde pentru a le reda prospetimea.

Pastrand chiflele cu dovleac in conditii corespunzatoare, poti sa te bucuri de ele mai mult timp. Cu toate acestea, de obicei, aceste delicioase gustari de sezon sunt atat de bune incat vor disparea repede din bucatarie!

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de chifle cu dovleac. Sper sa o incerci si tu in aceasta toamna! Spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Hai sa vezi si alte delicii care iti vor incalzi si bucura sufletul toamna aceasta! Tu ce desert pregatesti data viitoare?

Tarta cu dovleac, ciocolata si caramel sarat

Placinta cu dovleac si lapte condensat

Pancakes cu cartof dulce si prune posate

Budinca de croissante cu afine si ciocolata

Prajituri de Halloween: dovleci aromati

Aceasta postare este realizata in parteneriat cu Almette Romania. Parerile si experienta cu produsul oferit de ei sunt strict personale, fara a fi influentate in niciun fel de aceasta colaborare.

Articolul Chifle cu dovleac si scortisoara, in forma de dovleac apare prima dată în madelicii.ro.

Fie ca dai o petrecere de Halloween sau pur si simplu, vrei sa pregatesti ceva bun, un tort e intotdeauna o idee buna. Iar acest tort cu ciocolata si vin rosu, mousse si gem de afine este infricosator de bun! Este visul oricarui iubitor de ciocolata, dar va fi cu siguranta si pe placul celor care prefera aromele mai fresh, combinatia fiind una echilibrata si interesanta.

Blaturi negre, aromate cu vin rosu

Blaturile pufoase cu pudra de cacao, de un negru patrunzator, ascund o aroma secreta si unica, data de vinul rosu. Eu am folosit Merlot, merg foarte bine si vinurile cu arome fructate, dulci. Pentru a obtine o nuanta cat mai inchisa a blaturilor, depinde foarte mult de pudra de cacao pe care o folosesti pentru acest tort cu ciocolata. Eu am folosit cacao pudra Red Cameroon de la Van Houten, care are o culoare destul de inchisa si e perfecta pentru acest tort. Vezi in aceasta imagine un grad de comparatie intre nuantele diferitelor tipuri de cacao.

De data aceasta, am ales sa si insiropez putin blaturile. Siropul, pe baza de vin rosu si suc de afine, accentueaza si mai mult aromele din tort. Se face si usor si nu ia mult timp!

Pentru acest tip de tort vei avea nevoie de un inel pentru tort, din inox. Il vei folosi pentru a taia si apoi pentru a stivui blaturile de tort. Foloseste unul cat mai inalt – eu am un inel cu diametrul de 18 cm si inaltimea de 15 cm. De asemenea, vei avea nevoie si de folie de acetat. Folia are rolul de a preveni lipirea straturilor de blat si de crema de peretii inelului.

Dupa coacere, blaturile vor fi taiate cu acel inel, de aceea ele trebuie sa aiba un diametru mai mare decat inelul. Eu am folosit 3 tavi de tort de 22 cm, dar poti coace si o foaie intreaga deodata, intr-o tava dreptunghiulara de 25×38 cm (din care vei decupa ulterior blaturile rotunde). Ai aici un video care pe mine m-a ajutat sa inteleg mai bine cum se monteaza genul acesta de tort.

Mousse de afine

La o prima citire a retetei, s-ar putea sa ti se para foarte complicat de facut mousse-ul de afine. Crede-ma, nu e nimic de speriat. Trebuie doar sa „extragem” siropul din afine, pe care il amestecam cu gelatina (pentru mai multa stabilitate) si cu frisca lichida (pentru o textura aerata).

Din 150 g de afine eu am obtinut cam 220 ml de suc. Am impartit 120 ml pentru mousse si 100 ml pentru siropul cu vin rosu, folosit la insiropat.

Pentru a completa tortul, m-am gandit sa adaug si o insertie de gem de afine. Gasesti prin magazine diferite variante, dar eu l-am folosit dulceata de afine de la Bun de tot, pe care am luat-o de pe Vegis.ro. Mi-a placut inca de cand am gustat-o prima oare si am zis ca trebuie neaparat sa o integrez si intr-un desert. Cel mai mult imi place ca nu contine deloc zahar, ci doar afine de padure si suc din struguri cu pulpa. Recunosc ca uneori, cand aveam pofta de ceva dulce, luam una-doua lingurite de dulceata si era mai mult decat suficient. Si mult mai sanatos decat sa mananc cateva bucatele de ciocolata!

Glazura mov pentru un tort de Halloween de speriat

Aceeasi dulceata am folosit-o si in crema pentru pentru glazurarea tortului. Ii da aroma si un gust usor acrisor. Eu am pus o lingura, cred ca poti pune si mai mult, dupa gust. Iar afinele sunt atat de micute, incat nu trebuie sa iti faci griji ca nu va arata bine glazura.

Crema in care am invelit tortul de Halloween contine mascarpone si crema de branza, care, la rece, se vor mai intari. Totusi, nu la fel de mult ca o glazura pe baza de unt. Dar e mult mai delicioasa! Uneori, crema de unt poate si cam grea, iar gustul de unt sa fie prea pregnant.

Totusi, gemul nu era de ajuns pentru a da culoarea pe care o doream glazurii, asa ca am pus si putin colorant mov. Eu asociez mereu Halloween-ul cu nuantele de mov, portocaliu, verde si negru si asa mi-am dorit sa ca tortul de Halloween sa aiba una din aceste culori. E sugestiva si pentru aromele folosite (de vin rosu si afine) si creeaza un contrast reusit cu panzele de paianjen din decor.
Apropo, e foarte usor de realizat acest decor, dar te avertizez ca e o treaba foarte lipicioasa. Vei avea nevoie de bezele albe (marshmallows), pe care le topesti 20-30 de secunde la microunde. Apoi, iei si intinzi cu mana pentru a crea fasiile care imbraca tortul. Stii cum e sa te joci cu un slime? Seamana! Iti las un video care m-a ajutat si pe mine sa vad exact tehnica.

Cum pastram tortul de ciocolata cu vin rosu si afine?

Pastreaza acest tort de Halloween intr-un recipient inchis (o cutie cu capac speciala pentru tort ar fi ideala), la frigider, si consuma-l in maximum 3-4 zile.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de tort cu ciocolata, vin rosu si mousse de afine, un tort de Halloween delicios si spooky. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Te invit sa descoperi si alte retete de Halloween!

Briose de Halloween cu ciocolata si caramel sarat

Prajituri de Halloween: dovleci aromati

Briose de Halloween cu ciocolata si portocale

Articolul Tort cu ciocolata, afine si vin rosu (tort de Halloween) apare prima dată în madelicii.ro.