Prajituri Martisor: Madlene cu vanilie si glazura de ciocolata

Esti gata sa te indulcesti cu o reteta delicioasa si plina de farmec, venita tocmai de pe meleagurile franceze? Daca raspunsul tau este un ferm Oui! , atunci te invit sa descoperi un desert minunat si rafinat, perfect pentru a fi savurat in orice moment al zilei sau pentru a fi daruit cu drag cu ocazia Martisorului. Iti povestesc astazi despre madlenele cu vanilie si glazura de ciocolata alba (si rosie!), arome clasice care se impletesc intr-un dans de savoare si bucurie.

Poate parea complicat la inceput, dar te asigur ca vei fi surprins(a) de usurinta cu care poti prepara aceste mici delicatese. Iar rezultatul final te va rasplati cu niste prajiturele super parfumate, gata sa-ti incante papilele gustative si sa bucure inima celor ce le primesc drept Martisor.

Deci, ce-i cu culorile specifice, te intrebi? Ei bine, am ales cu grija fiecare detaliu pentru a crea niste prajituri Martisor numai bune pentru a intampina primavara in cel mai dulce mod posibil.

Vestitorii primaverii? Prajiturile Martisor! ❤️🤍

Saluta primavara si adu bucurie in vietile celor dragi oferindu-le Martisoare comestibile, facute chiar de tine. Daca vrei sa impresionezi familia si prietenii cu cele mai frumoase (si delicioase) martisoare, esti exact unde trebuie.

In traditia romaneasca, Martisorul este un simbol al inceputului de primavara si al prospetimii, iar atunci cand alegi sa oferi celor dragi Martisoare dulci, aduci o bucurie suplimentara acestui gest traditional. Pentru ca, sa fim seriosi, cine nu se bucura cand primeste ceva bun de mancare?

Prajiturile Martisor devin o forma delicioasa si creativa de a transmite urari de primavara si de a celebra schimbarea anotimpului. Faptul ca le pregatesti personal si le oferi celor dragi arata ca pui suflet in gestul de a darui, transformand un simplu gest intr-o expresie autentica a afectiunii tale.

Martisoarele dulci sub forma unor madlene cu vanilie si ciocolata alba aduc zambete si, in acelasi timp, gustul autentic al primaverii in casele celor dragi. Este un mod dulce si plin de caldura de a spune „Bun venit, primavara!” si de a intampina cu bucurie noul sezon.

Cum ambalam prajiturile Martisor?

In ce priveste ambalarea madlenelor, le poti ambala individual in celofan legat cu snur de Martisor sau poti pregati cutiute cu mai multe madlene. De asemenea, poti folosi chese de briose, tavi de carton pentru mini-checuri sau cutii pentru macarons ca suport pentru madlene. Iti las mai jos cateva imagini care sa te inspire. Indiferent de metoda de ambalare aleasa, nu uita de firul de Martisor!

Ce sunt madlenele?

Madlenele sunt prajituri traditionale frantuzesti, cunoscute si sub denumirile de madeleines sau petite madeleines. Aceste prajituri au o forma distinctiva, asemanatoare cu o scoica sau un con. Ele sunt pregatite dintr-un aluat usor si pufos numit genoise, care este similar cu aluatul folosit la briose. Madlenele sunt adesea aromatizate cu ingrediente precum coaja de lamaie, vanilie sau alte arome.

Aceste delicii pot fi consumate in varianta simpla sau pot fi servite presarate cu zahar pudra sau acoperite cu o glazura de ciocolata. Madlenele sunt apreciate ca gustare sau pentru micul dejun si sunt adesea insotite de o ceasca de cafea sau ceai.

Madlenele au o istorie bogata si sunt considerate un simbol al bucatariei frantuzesti. Ele au devenit cunoscute si apreciate in intreaga lume, in parte datorita scenei celebre din romanul „In cautarea timpului pierdut” scris de Marcel Proust, unde gustul madlenei trezeste amintiri puternice si devine un exemplu clasic al puterii evocatoare a gusturilor si mirosurilor in amintirea trecutului.

Tava pentru madlene

In primul rand, prepararea madlenelor necesita folosirea unei tavi speciale dedicate, care poate fi confectionata din silicon sau otel inoxidabil. In functie de numarul de cavitati ale tavii, vei pregati mai multe serii de madlene. De exemplu, am optat pentru o tava de silicon cu 12 cavitati si am introdus-o in cuptor de patru ori. Dupa ce prajiturile sunt coapte, lasa-le sa se raceasca cateva minute, apoi transfera madlenele pe un grilaj de racire. Mentine compozitia pentru madlene in frigider in timp ce altele sunt in cuptor.

Aceeasi tava va fi folosita si pentru a glazura madlenele cu ciocolata.

De ce se lasa compozitia pentru madlene la frigider?

Refrigerarea compozitiei ajuta la solidificarea untului sau a altor grasimi folosite in aluat. Acest lucru contribuie la obtinerea unei texturi mai bune si la formarea mai usoara a formei specifice de scoica sau con a madlenelor in timpul coacerii. Madlenele vor creste mai bine in cuptor si, prin urmare, vor fi si mai pufoase.

Totodata, un aluat prea cald poate afecta negativ textura finala a madlenelor. Refrigerarea compozitiei contribuie la mentinerea temperaturii optime pentru a asigura o coacere uniforma si pentru a preveni topirea prea rapida a grasimilor in timpul procesului de coacere.

Nu in ultimul rand, daca tii compozitia la frigider, aromele din madlene se vor intensifica. Acest lucru va conduce la madlene cu o aroma mai bogata si mai profunda.

Cum pastram madlenele cu vanilie si glazura de ciocolata?

Pentru a mentine prospetimea madlenelor, este recomandat sa le depozitezi intr-un recipient de sticla inchis ermetic. Este mai bine sa eviti recipiente din plastic, deoarece acestea pot afecta textura produselor de patiserie. Plaseaza o bucata de hartie prosop in partea de jos a cutiei pentru a absorbi excesul de grasime, apoi adauga cateva cuburi de zahar care vor prelua umiditatea. Aseaza in interior prajiturile racite bine si pastreaza-le la temperatura camerei timp de pana la 4-5 zile.

Madlenele pot fi, de asemenea, congelate, dar necesita un proces special, pentru a evita lipirea acestora. Intinde-le pe o foaie de copt si lasa-le la congelator timp de aproximativ o ora. Apoi, ambaleaza-le individual in folie alimentara si aseaza-le intr-un recipient sau o punga. Pot fi pastrate la congelator pana la trei luni.

Sper ca ti-au placut aceste prajituri pentru Martisor sub forma unor madlene cu vanilie si ciocolata alba. Sper sa le incerci si tu in aceasta primavara! Spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Pe blog gasesti si alte idei de prajituri Martisor, dar si alte retete de madlene. Arunca un ochi pe urmatoarele postari!

🍰 Trufe red-velvet cu ciocolata

🍰 Cakesicles cu mac, lamaie si umplutura de capsuni

🍰 Fursecuri cu lamaie, capsuni si ciocolata alba

🍰 Tort Red Velvet (Tort Catifea Rosie)

🍰 Madlene cu fistic, trandafir si ciocolata

🍰 Madlene cu ciocolata, cafea si alune de padure

O primavara dulce sa ai! 💛💛💛