Mini-tarte (tartlets) cu biscuiti, grapefruit si miere

Seriei deliciilor indragostite se alatura o noua propunere, ceva mai atipica. Stim cu totii ca de Valentine’s Day sunt la mare cautare capsunile cu ciocolata, dar ce ai spune de o combinatie dulce-acrisoara, usor amaruie: mini-tarte (tartlets) cu grapefruit si miere. Un fel de bittersweet symphony, echilibrul perfect intre aroma citrica, putin intepatoare, finetea mierii si dulceata biscuitilor. O reteta de prajituri pentru Valentine’s Day pe care nu trebuie sa o ratezi!

Stiu, grapefruit-ul poate sa nu fie pe gustul tuturor, insa mie imi place aroma sa dulce acrisoara, usor amaruie. Mai ales ca in aceasta reteta, gustul sau este temperat de miere si dulceata blatului de biscuiti. Eu am avut norocul sa am niste fructe de grapefruit bine coapte si am fost surprinsa de cat de dulce era sucul. Vrei sa te bucuri de aceste tarte, dar nu esti neaparat fan grapefruit? Il poti inlocui in reteta cu portocale, portocale rosii sau mandarine.

In ceea ce priveste biscuitii, poti folosi de care doresti, dar sa fie simpli, fara crema. Ideal ar fi sa gasesti un sortiment cu miere, pentru a completa si mai bine aroma, insa acest lucru nu e obligatoriu. Garantez ca mini-tartele vor fi la fel de gustoase si cu biscuiti graham sau cu unt, de tipul celor Petit Beurre.

Pe langa faptul ca sunt delicioase si tare aratoase, partea frumoasa este decorararea acest mini-tarte.

Pentru acest pas ai nevoie doar de… imaginatia ta! Mi se pare ca aceste mini-tarte sunt foarte versatile, fiind potrivite pentru orice sezon, sarbatoare sau eveniment special. De exemplu, vrei sa le pregatesti de Valentine’s Day, precum cele din fotografii? Eu am realizat niste inimioare din ciocolata alba si am adaugat cateva bombonele alb si roz, alaturi de cateva bobite de coacaze rosii.

Vara, cand iti doresti ceva racoritor, cateva ramurele de rozmarin/menta si putina frisca vor completa de minune acest desert fresh.

Cine spune ca nu poti servi aceste tartlets si la masa de Craciun? Iarna este oricum sezonul citricelor, asa ca poti folosi pentru decor cateva felii de grapefruit caramelizate, bombonele cu forme si culori specifice Craciunului, precum fulgi, braduti, etc. sau de ce nu, cateva stelute mici din turta dulce.

Acestea sunt doar cateva sugestii, sunt sigura ca te vei descurca de minune in ceea ce priveste decorarea tartelor.

mini-tarte cu grapefruit si miere
detaliu mini-tarte cu grapefruit si miere

Vrei si alte retete de Valentine’s Day? Iti propun sa incerci si aceste pliculete simpatice cu gem de capsuni. Delicioase, frumoase si usor de facute!

Totodata, daca ai mai mult timp la dispozitie, atunci poti incerca reteta de cupcakes red-velvet cu crema de cocos si glazura cu trandafiri.

5 din 2 recenzii

Ingrediente

Seteaza numarul de portii
2.5 cani suc de grapefruit 2 grapefruit si jumatate, in functie de marimea lor
60g miere
2.5 linguri amidon de porumb
4 galbenusuri
40g unt
Pentru crusta
150 g biscuiti simpli, graham sau cu miere
65g unt topit

Pasii necesari

1.

Prepararea crustei pentru mini-tarte

Faramitam biscuitii, amestecam cu untul topit si punem in forma speciala, presand usor cu degetele. Lasam la cuptor aprox.10 minute, pana devin aurii.
Bifeaza pasul ca fiind indeplinit
2.

Prepararea cremei

Amestecam mierea, amidonul si sucul de grapefruit si lasam sa fiarba pe foc mediu, amestecand cat mai des, pana da in clocot.
Batem galbenusurile intr-un castron termorezistent si turnam deasupra compozitia calda cu grapefruit. Amestecam bine, cat sa omogenizam, apoi varsam inapoi in cratita si mai lasam pe aragaz 2-3 minute, amestecand constant. Luam de pe foc si adaugam cate un cubulet de unt, treptat, pana il incorporam pe tot.
Bifeaza pasul ca fiind indeplinit
3.

Lasa la frigider cateva ore

Turnam compozitia in formele de tarta si lasam sa se raceasca, apoi punem la frigider pentru cateva ore.
Bifeaza pasul ca fiind indeplinit
4.

Decorarea

Poti decora mini-tartele cu fructe, bezele, bombonele, forme din ciocolata, ce vrei tu. Foloseste-ti imagininatia! Daca doresti sa faci inimioare din ciocolata, nu trebuie decat sa topesti ciocolata la bain-marie, iar apoi, cu ajutorului unui pos pentru decorat, sa faci niste V-uri pe o foaie de hartie de copt. Lasa apoi la frigider cateva minute, pana sa intareste bine ciocolata.
Bifeaza pasul ca fiind indeplinit

Completari

* 2.5 cani = 2 cani jumatate
* 2.5 linguri = 2 linguri jumatate

2 mesaje

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *