Tiramisu la pahar cu turta dulce, mandarine & vin fiert

Sarbatorile vin intotdeauna cu dor de arome calde, deserturi frumoase si momente petrecute in familie. Iar daca esti in cautarea unui desert festiv, rapid si incredibil de gustos, acest tiramisu la pahar cu turta dulce, mandarine si vin fiert e exact ce ai nevoie. Il poti pregati pentru masa de Craciun, pentru noaptea de Revelion sau, de ce nu, pentru orice zi in care vrei ceva dulce, aromat si usor de facut. Pentru ca, pana la urma, cine ar putea refuza un tiramisu?

Ideea retetei a pornit tocmai de la dragostea universala pentru tiramisu. Stiu cat de indragit este acest desert italian clasic, atat pentru ca, sa recunoastem, e pur si simplu delicios, dar se face si extrem de rapid si usor. Si m-am gandit eu asa… cine ar refuza la masa de Craciun un tiramisu? 😁

De ce vei adora acest tiramisu la pahar cu turta dulce

✅ Se pregateste rapid si usor

✅ Are o prezentare eleganta, perfecta pentru masa festiva

✅ Este usor, racoros si placut dupa felurile principale bogate

✅ Are arome tipice de iarna: turta dulce, condimente, vin fiert, citrice

✅ Poate fi facut in avans, ceea ce iti salveaza timp in ziua mesei de sarbatoare

O reinterpretare de sarbatoare: turta dulce, vin fiert si mandarine zemoase

Probabil stii foarte bine ca reteta originala de tiramisu are o crema pe baza de mascarpone si galbenusuri, piscoturi insiropate cu cafea, totul pudrat la final cu cacao. Imi place mult si asa, dar, cu Sarbatorile ce bat la usa, m-am gandit sa ii dau o nota festiva si sa il transform intr-o varianta sezoniera, perfecta pentru iarna.

Crema de mascarpone am pastrat-o, ba chiar am preparat-o exact ca in Italia, cu galbenus de ou. Desigur, daca vrei o scurtatura pentru aceasta reteta, poti prepara crema fara ou. Iti recomand cantitatile acestea: 250 g mascarpone, 200 ml smantana lichida si 2 linguri zahar pudra (sau după gust).

Abia acum vine partea interesanta si festiva! In locul piscoturilor obisnuite, am folosit turta dulce aromata, moale si parfumata. Iar pentru insiropare, am renuntat la espresso si am ales vinul fiert condimentat, bautura emblematica a sezonului rece. Are arome de scortisoara, cuisoare si portocala, iar in combinatie cu turta dulce creeaza un strat imbibat, parfumat si perfect echilibrat.

Pentru o nota de prospetime, dulceata naturala si un contrast placut de textura, am adaugat mandarine din compot, super zemoase si moi. Le-am posat putin in vin fiert, doar cat sa prinda o aroma si mai profunda, fara sa isi piarda delicatetea. In combinatie cu crema fina de mascarpone, acest tiramisu capata un gust care te duce instant cu gandul la sarbatori, brad, luminite si momente frumoase in familie.

Rezultatul? Un desert festiv care imbina perfect aromele iernii: crema fina si vanilata, turta dulce insiropata cu vin fiert si bucatele parfumate de mandarine.

Ce fel de vase folosim pentru a servi tiramisu?

Pentru acest tiramisu la pahar poti folosi orice tip de vas transparent, in functie de atmosfera pe care vrei sa o creezi. Iti las mai jos cateva poze de inspiratie, cu alte deserturi la pahar.

Paharele simple, cilindrice, pun foarte bine in valoare straturile si sunt cele mai usor de servit. Pahare de genul acesta am folosit si eu, iar din cantitatile din reteta, vei obtine 3 pahare de 360 ml.

Daca iti doresti un aspect mai elegant si festiv, paharele cu picior sau cupele de sampanie sunt o alegere perfecta, mai ales pentru mesele de Craciun sau Revelion.

Pentru un stil mai cozy si lejer, merg de minune bolurile individuale din sticla, iar daca vrei sa pregatesti desertul pentru musafiri care poate vor sa il ia si acasa, borcanele mici cu capac sunt varianta perfecta. In plus, aceasta varianta e minunata si pentru a crea mici cadouri dulci pentru cei dragi.

Un aspect de care ar fi bine sa tii cont este ca vasele alese sa fie transparente, pentru ca jocul de culori si texturi dintre crema, turta dulce si mandarine arata absolut spectaculos si merita sa fie cat mai bine pus in evidenta.

Bineinteles, cred ca poti face acest tiramisu si la tava, pentru a fi taiat bucati. Cel mai bine ar fi sa pastrezi, in acest caz, turta dulce intreaga si se le pui cat mai apropiate, pentru a fi mai usor sa obtii felii frumoase.

Tips & Tricks pentru un tiramisu perfect

Gateste galbenusurile la bain marie pana la 72°C
Aceasta este temperatura la care sunt sigure pentru consum, dar isi pastreaza textura cremoasa. Nu lasa sa fiarba, amesteca mereu.

Foloseste mascarpone la temperatura camerei
Daca e prea rece, se poate taia atunci cand il amesteci cu galbenusurile. Scoate-l din frigider cu 30 de minute inainte.

Bate frisca separat, apoi incorporeaz-o cu spatula
Asa pastrezi aerul si finetea cremei.

Nu inmuia excesiv turta dulce
Vinul fiert trebuie doar sa o parfumeze, nu sa o transforme in piure.

Strecoara vinul fiert inainte de a-l folosi
Condimentele pot fi neplacute in textura daca ajung accidental in pahar.

Lasa desertul la frigider minim 3-4 ore
Ideal peste noapte, ca sa se intrepatrunda aromele.

Cum pastram tiramisu la pahar cu turta dulce, mandarine si vin fiert?

Paharele cu tiramisu se pastreaza foarte bine la frigider, acoperite, pana la aproximativ 48 de ore, timp in care aromele devin chiar mai intense si mai armonioase. Daca il pregatesti in borcane cu capac, depozitarea devine si mai simpla, fiind usor de manevrat si de transportat. Este important sa il pastrezi doar la rece, deoarece crema cu mascarpone si galbenusuri este destul de perisabila. Totodata, isi pierde textura daca este congelata, asa ca varianta de congelare nu este recomandata.

Cred ca esti de acord cu mine cand spun ca acest tiramisu la pahar cu turta dulce, mandarine si vin fiert este genul acela de desert care aduce instant atmosfera de sarbatoare in casa. E usor de facut, arata spectaculos si imbina perfect aromele iernii intr-o textura fina, cremoasa si incredibil de placuta. Il pregatesti rapid, il poti face cu o zi inainte si, mai ales, cucereste pe oricine de la prima lingurita.

Fie ca il servesti la masa de Craciun, la petrecerea de Revelion sau intr-o seara obisnuita in care vrei ceva bun, te vei bucura de un desert festiv, parfumat si memorabil. Iar daca iubesti tiramisu, varianta aceasta reinterpretata sigur va deveni una dintre preferatele tale. Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

✨ Panna cotta cu Prosecco

✨ Tort cu portocale, mandarine si turta dulce

✨ Desert la pahar Raffaello cu cocos

✨ Guguluf cu merisoare si portocale, insiropat si delicios

✨ Fursecuri de turta dulce, aromate si glazurate

🎄 Vezi mai multe retete festive →

💛💛💛