Briose in forma de ghinda cu piure de castane si Nutella

Nu e nimic mai frumos decat sa aduci aromele padurii direct in bucatarie! Aceste briose in forma de ghinda iti ofera exact asta: un aluat moale si aromat cu piure de castane, un miez cremos de Nutella si un topping crocant de ciocolata si alune de padure. Fiecare muscatura e un contrast de texturi: moale, cremos si usor crocant, care te face sa vrei sa mai iei una imediat. Sa mai zic si cat de dragut arata?

Aceste mici delicii sunt perfecte ca desert de toamna, cand aroma de castane ne incalzeste sufletul, dar, de ce nu, se potrivesc si pentru masa festiva de Craciun. Nu degeaba canta Nat King Cole Chestnuts roasting on an open fire – sunt aromele de sezon ne duc cu gandul la seri linistite, cu miros de castane coapte.

Aromele perfecte de toamna

Ce face aceste briose cu Nutella atat de speciale? In primul rand, piureul de castane, ingredientul secret care transforma aceste briose intr-un desert sofisticat si aromat. Recunosc, e prima data cand il folosesc si sunt fascinata de aroma lui fina, dulce, usor caramelizata. Eu am folosit piure de castane de la Lidl (il gasesti la raionul de congelate) care contine deja zahar si esenta de rom, deci reteta trebuie adaptata daca folosesti de alt fel. Am vazut ca mai exista si de la alte branduri, cum ar fi Raureni sau Massa. Totodata, pe langa aroma delicata, piureul ofera umiditate blaturilor, pastrand textura pufoasa si fina.

Blatul moale si aromat se imbina minunat cu miezul cremos de Nutella, iar glazura de ciocolata cu alune de padure fac fiecare muscatura un mic rasfat crocant. Aceasta combinatie transforma prajiturile in forma de ghinde intr-un desert de sezon cu care sigur vei impresiona familia si prietenii.

Variante de toppings si umpluturi

Desi reteta clasica este cu Nutella si glazura de ciocolata cu alune de padure, poti sa te joci cu toppingurile si umpluturile dupa gust si inspiratie. De exemplu, in loc de Nutella, poti folosi unt de arahide, pasta de fistic sau un sos de caramel. Bineinteles, glazura de ciocolata neagra sau cu lapte poate fi inlocuita si de ciocolata alba sau de una mai clasica, din zahar pudra si zeama de lamaie sau lapte.

Deasupra, in loc de alune de padure, poti presara fulgi de migdale, nuci pecan tocate, bucatele de ciocolata sau chiar scortisoara pudra pentru un accent aromatic de toamna. Pentru un efect festiv, poti adauga fulgi de cocos, biscuiti zdrobiti sau migdale caramelizate, creand textura crocanta si aspect spectaculos.

Aceste briose se potrivesc si excelent ca desert de prezentare la masa de Craciun sau la orice ocazie speciala, pentru ca poti combina toppinguri diferite si astfel fiecare ghinda devine unica.

Briose in forma de ghinda – cadouri dulci de Craciun

Aceste briose in forma de ghinda sunt perfecte si sub forma de cadouri dulci de Craciun. Le poti impacheta frumos in cookie box-uri, cutii decorative sau borcane de sticla, alaturi de alte delicii de sezon, si astfel creezi un cadou personal, festiv si delicios.

Sunt ideale pentru prieteni, familie sau colegi, iar aroma de castane si Nutella impreuna cu toppingul crocant de ciocolata si alune va face cu siguranta impresie. Daca vrei idei pentru a completa un astfel de cadou dulce, pe blog gasesti si alte retete de fursecuri de Craciun, care se potrivesc perfect intr-o cutie festiva alaturi de aceste briose, pentru un elegant.

De asemenea, mi se pare ca ar arata de minunte impachetate impreuna cu aceste fursecuri in forma de ciupercute, cu nuci si ciocolata. Sau poate cu fursecurile cu ceai negru in forme tomnatice? Ce spui, care care iti plac mai mult?

Tips & tricks pentru briose in forma de ghinda perfecte

• Tava speciala de ghinde am folosit-o pentru un efect vizual minunat, dar daca nu ai, poti folosi si o tava normala de briose. Forma le face mai spectaculoase, dar gustul ramane la fel de bun.
• Temperarea ciocolatei este esentiala pentru ca glazura sa fie lucioasa, crocanta si sa nu se topeasca usor la atingere.
• Piureul de castane -pentru ca cel de la Lidl contine deja zahar si esenta de rom, ajusteaza cantitatea de zahar din aluat si evita adaosul de rom suplimentar, ca sa nu iasa prea dulce.
• Umplutura de Nutella – o punem congelata in mijlocul brioselor pentru un centru perfect, care nu se scurge la copt.
• Coacere si racire – lasa briosele sa se raceasca complet inainte de glazurare.

Cum pastram briosele-ghinda cu piure de castane si Nutella?

Aceste briose in forma de ghinda se pastreaza cel mai bine intr-o cutie inchisa, la temperatura camerei, timp de 2–3 zile. Blatul ramane moale si aromat, iar miezul de Nutella isi pastreaza textura cremoasa.

Daca vrei sa le pastrezi mai mult timp, le poti pune in frigider, dar ciocolata se poate intari mai tare; inainte de servire, le lasi cateva minute la temperatura camerei pentru ca aromele sa se deschida si blatul sa se inmoaie.

De asemenea, briosele pot fi congelate: le pui intr-o cutie sau punga sigilata si le poti pastra pana la o luna. Cand vrei sa le servesti, le scoti din congelator si le lasi sa se decongeleze la temperatura camerei pentru a-ti bucura papilele cu textura si aroma lor perfecte.

Indiferent daca le pregatesti pentru briose cu Nutella de weekend sau pentru prajituri in forma de ghinde la masa festiva, sigur vor fi apreciate de toata lumea. Aroma fina de castane, textura pufoasa si miezul crocant de ciocolata cu alune transforma fiecare muscatura intr-un moment de rasfat. Daca le incerci, spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

🍰 Inimioare din aluat foitaj si Nutella 

🍰 Babka cu ciocolata, dovleac si alune de padure

🍰 Tort cu nuca, ciocolata si jeleu de prune

🍰 Placintele cu ciocolata

🍰 Tort cu Nutella si ciocolata

 Vezi mai multe retete de toamna →