Mousse de ciocolata si pere fara gelatina, frisca sau oua crude

1 ora

foarte usor

3 pahare

Cand ti se face pofta de un desert rapid, cremos si aromat, mousse-ul de ciocolata cu pere este alegerea perfecta. Si ghici ce? Il poti face fara pic de gelatina, fara frisca si fara oua crude! Da, ai citit bine, acest mousse are doar 4 ingrediente si e gata in doi timpi si trei miscari. Te vei indragosti de textura fina si bogata, dar si de aromele intense de ciocolata si pere.

Daca ai evitat pana acum mousse-urile din cauza ingredientelor complexe sau a prepararii ce poate parea complicata, acest mousse de ciocolata si pere e pentru tine! Ai nevoie doar de cateva ingrediente si cateva minute pentru a prepara un desert care te va surprinde prin textura sa fina si gustul incredibil de aromat. In plus, e o optiune mult mai naturala si fara batai de cap.

Mousse de ciocolata fara gelatina, frisca sau oua crude! Doar 4 ingrediente pentru a crea magie in farfurie ✨

Stii deja ca multe mousse-uri contin ingrediente precum gelatina, frisca sau oua crude pentru a obtine acea textura aerata si pufoasa. Ei bine, acest mousse de ciocolata si pere este diferit! E atat de simplu si gustos, fara aceste ingrediente, incat nici nu vei simti lipsa lor. De fapt, textura catifelata si cremoasa vine direct din combinatia surprinzatoare dintre ciocolata neagra si pere, ceea ce il face chiar mai special si aromat decat un mousse clasic.

Nu trebuie sa iti faci griji in privinta gelatinei sau a texturii ferme pe care aceasta o da de obicei, pentru ca perele sunt secretul! Ele adauga o prospetime si o lejeritate aparte mousse-ului, fara sa fie nevoie de aditivi sau agenti de ingrosare. Se vor combina perfect cu ciocolata neagra pentru a crea acea consistenta pufoasa pe care o iubim la mousse.

De asemenea, nu ai nevoie nici de frisca batuta, deoarece perele, prin natura lor, ofera acea textura aerata care face mousse-ul atat de placut.

Un alt mare avantaj? Fara oua crude! Stim cu totii ca folosirea oualor crude poate fi riscanta si nu foarte atragatoare pentru unii. Acest mousse te scapa de aceasta grija si, in acelasi timp, pastreaza gustul bogat si textura usoara pe care o cauti intr-un desert de acest tip. Asa ca te poti bucura fara nicio retinere de fiecare lingurita.

Perele si ciocolata isi dau intalnire intr-un mousse delicios si aerat

Perele sunt cele care aduc desertului acea nota subtila de dulceata, dar si o textura aerata. Pentru cele mai bune rezultate, iti recomand sa folosesti pere cat mai aromate si zemoase.

Poti folosi pere din compot pentru a prepara mousse-ul de ciocolata si pere, insa este important sa tii cont de cateva aspecte. Perele din compot sunt mai moi si pot avea o textura diferita fata de cele proaspete, asa ca asigura-te ca le scurgi bine de siropul in care au fost conservate pentru a evita excesul de umiditate. De asemenea, acestea sunt adesea mai dulci, asa ca ar putea fi necesar sa ajustezi cantitatea de zahar din reteta. Alege pere din compot in suc propriu, fara zahar adaugat, pentru un gust mai natural, si paseaza-le bine pentru a obtine o consistenta fina potrivita pentru mousse.

Ciocolata neagra, pe de alta parte, ofera un gust intens, usor amarui, care se potriveste perfect cu perele. Cele doua ingrediente se completeaza de minune, rezultand un mousse echilibrat, aromat si rafinat.

Pentru a obtine un mousse de ciocolata si pere delicios, este recomandat sa alegi ciocolata neagra de buna calitate, cu un continut de cacao cat mai ridicat. Aceasta va oferi un gust intens si profund, echilibrand perfect dulceata perelor. Ciocolata de calitate superioara contine mai putine aditivi si este mai bogata in arome, ceea ce va imbunatati considerabil gustul final al mousse-ului. Eu am folosit ciocolata neagra de la Nestle.

Cum poti servi acest mousse special? Simplu sau cu pere posate

Daca vrei sa pastrezi totul simplu, mousse-ul de ciocolata si pere se poate servi singur, in pahare sau boluri elegant, cu un praf de cacao deasupra. Dar daca vrei sa-i dai un twist si mai interesant, poti sa-l insotesti de o para posata si un strop de frisca pudrata cu scortisoara. Aceasta combinatie aduce un plus de textura si rafinament, iar gustul va fi o adevarata explozie de arome – intre prospetimea perelor, intensitatea ciocolatei si caldura scortisoarei.

Alege boluri sau pahare transparente, pentru a pune in valoare textura fina a mousse-ului. Poti folosi si vase ramekin mici, iar daca esti fan al prezentarilor elegante, paharele de Martini sau cupele de sampanie sunt o alegere inspirata. Contrastul dintre ciocolata si culoarea delicata a perelor va arata minunat, iar desertul tau va arata la fel de bine pe cat este de gustos.

Un desert gata in cateva minute, prietenos cu dieta

Te-ai saturat de deserturi complicate? Mousse-ul de ciocolata si pere este aici sa te salveze! Se face atat de rapid incat nici nu vei simti cand ai terminat. Ai nevoie doar de 4 ingrediente simple si cateva minute pentru a pregati acest desert fabulos.

In plus, e sanatos, fara grasimi inutile si fara batai de cap. De ce sa pierzi ore intregi in bucatarie cand poti avea un mousse delicios si aromat in doar cateva clipe?

Daca vrei sa faci reteta si mai sanatoasa, poti inlocui zaharul cu indulcitori precum stevia, eritritol etc. Nu recomand sa folosesti miere sau alti indulcitori lichizi in mousse, doar in perele posate, pentru ca ar putea afecta textura mousse-ului. Desigur, daca ai niste pere foarte dulci, poti renunta de tot la zahar.

🌱 Mousse de ciocolata vegan sau de post? Incearca-l pe acesta!

Datorita ingredientelor simple – ciocolata neagra, pere, zahar si scortisoara – acest mousse se aliniaza perfect cu cerintele unei diete vegane, deoarece nu contine niciun ingredient de origine animala. Te poti bucura asadar de un gust intens si o textura cremoasa fara sa faci compromisuri in ceea ce priveste stilul de viata vegan sau de post.

In ceea ce priveste ciocolata, in principiu, ciocolata neagra nu contine lactate sau ingrediente de origine animala, insa poate fi procesata intr-o unitate care prelucreaza si produse lactate, ceea ce poate duce la contaminarea incrucisata. De aceea, unele produse pot avea o nota de avertizare referitoare la posibilele urme de lapte. Astfel, daca vrei sa prepari acest desert si ai o dieta vegana sau tii post, iti recomand sa citesti cu atentie ingredientele ciocolatei sau sa alegi una promovata a fi vegana. Ti le recomand pe cele de la Bettr sau de la Dragon Superfoods, dar sigur mai gasesti si alte produse asemanatoare potrivite.

Cum pastram mousse-ul de ciocolata si pere?

Pentru a pastra mousse-ul de ciocolata si pere in cele mai bune conditii, acopera-l cu folie alimentara pentru a preveni absorbtia mirosurilor din frigider si a mentine textura cremoasa. In frigider, isi va mentine prospetimea timp de 2-3 zile, fiind recomandat sa-l consumi in acest interval pentru a te bucura de cea mai buna aroma si consistenta.

Desi mousse-ul poate fi congelat, este bine sa stii ca textura sa se poate modifica dupa decongelare, devenind mai granuloasa. Daca decizi sa-l congelezi, asigura-te ca il pui in recipiente bine inchise. Inainte de a-l servi, lasa-l sa ajunga la temperatura camerei timp de cateva minute pentru a-si recastiga textura cremoasa.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de mousse din ciocolata si pere. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog!

🍰 Prajitura rasturnata cu prune, ciocolata si vin rosu

🍰 Tarta cu frangipane, pere si ciocolata

🍰 Tort cu pere, cacao si caramel

🍰 Panna cotta cu ciocolata si rodie

🍰 Creme brulee cu ciocolata si capsuni

 🍁 Mai multe retete de toamna →

💛💛💛

Nu sunt recenzii (inca)

Ingrediente

Seteaza numarul de portii
400g pere
1 lingura zahar
0.5 lingurita scortisoara
175g ciocolata neagra
Pere posate
375ml apa
0.5 lingurita extract de vanilie
batoane scortisoara
stelute de anason
cuisoare
optional: un plic de ceai cu condimente de toamna

Pasii necesari

1.

Calim perele si le dam prin blender

Dupa ce am curatat perele si le-am taiat cuburi, le punem intr-o cratita impreuna cu zaharul si scortisoara. Lasam sa fiarba pana cand perele se inmoaie.
Dam perele prin blender.
Bifeaza pasul ca fiind indeplinit
2.

Adaugam ciocolata neagra topita

Topim ciocolata, o adaugam peste pere, in blender si pulsam de cateva ori, cat sa se omogenizeze.
Turnam crema obtinuta in pahare sau vasele alese, lasam sa se raceasca la temperatura camerei, apoi dam la frigider pentru minimum 6 ore, ideal peste noapte.
Bifeaza pasul ca fiind indeplinit
3.

Decor cu pere posate

Mousse-ul se poate servi si simplu, dar eu am adaugat in fiecare pahar si o para posata, pentru mai multa textura si aroma. Turnam apa intr-o cratita incapatoare, adaugam zaharul, condimentele, vanilia si optional, un plic de ceai (sa fie unul cu arome de toamna). Adaugam perele intregi, curatate de coaja. Dam in clocot, apoi lasam pe foc mic aprox. 30-40 de minute, pana cand perele s-au inmuiat. Le scoatem din sirop si, cu un cutit bine ascutit, taiem felii, dar nu complete, ci lasand capatul fructului intreg (cel cu codita).
Poti aseza para deasupra fiecarui mousse sau poti adauga si putina frisca batuta pudrata cu scortisoara (pentru cele 3 pahare am folosit 100 g smantana lichida).
Bifeaza pasul ca fiind indeplinit

Completari

0.5 lingurita = jumatate de lingurita

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *