Prajituri pentru Valentine’s Day: Brownies cu crema de branza si capsuni

Valentine’s Day, sau varianta romaneasca, Dragobetele, sunt zile speciale dedicate iubirii… si dulciurilor. Daca esti in cautarea unei retete de prajituri de Valentine’s Day care sa arate si adorabil, dar sa fie si delicioasa, atunci aceste sandwich-uri cu brownies si crema de branza cu capsuni sunt alegerea perfecta. Iti vei impresiona cu siguranta jumatatea! Prospetimea capsunilor, crema de branza fina si ciocolata neagra sunt o combinatie de arome care se completeaza reciproc pentru a crea o experienta culinara uimitoare. Capsunile dulci-acrisoare nu ofera doar o culoare superba, dar si o aroma unica, crema de branza aduce textura moale si cremoasa, toate acestea fiind imbogatite de intensitatea ciocolatei si a texturii dense a prajiturilor brownie.

Brownies delicioase in forma de inima

Pentru aceste brownies, am folosit doar ciocolata, nu si cacao. Nu am vrut sa fie foarte inchise culoare, dar sa se simta totusi gustul de ciocolata. Iti recomand sa folosesti ciocolata neagra, cu un procent cat mai ridicat de cacao. De asemenea, am adaugat si putina cafea instant pentru un plus de aroma.

Compozitia pentru brownies este extrem de usor de facut. Doar topesti ciocolata impreuna cu untul, amesteci si restul ingredientelor si gata, torni in tava si dai la cuptor. E important sa lasi brownies sa se raceasca bine inainte de a le taia.

Pentru a crea brownies in forma de inima, vom folosi decupatoare de prajituri. Eu am folosit unul cu dimensiuni aproximative de 8×6 cm si am taiat 12 inimioare, din care vom obtine 6 sandwich-uri de marime medie. Desigur, poti folosi si un decupator mai mic – vei obtine niste mini inimioare simpatice, perfecte daca organizezi o petrecere de Valentine’s Day cu mai multi invitati. Sau de ce nu, daca sarbatoresti Galentine’s Day, o seara plina de distactie cu prietenele tale cele mai bune!

Crema de branza si capsuni – roz obtinut natural

Ador combinatia de crema de branza si capsuni! Pentru a pregati aceasta crema pentru brownies, ai doua variante. Poti pregati chiar tu repede-repede un fel de gem de capsuni, sau, daca vrei ceva si mai rapid, foloseste un gem de capsuni din borcan. Totusi, culoarea s-ar putea sa nu iasa la fel de frumoasa, gemurile avand de obicei o nuanta mai inchisa.

Daca mergi pe varianta propusa de mine, sa stii ca poti folosi atat capsuni proaspete, cat si congelate. Le amestecam cu putin zahar si zeama de lamaie si lasam pe foc mediu pana cand se formeaza o compozitie gelatinoasa. O lasam sa se raceasca, si o incorporam in amestecul de unt, crema de branza si zahar pudra.

Dupa ce taiem brownies-urile, aplicam cu un pos crema de branza cu capsuni, apoi asezam o a doua inima de brownie deasupra, apasand usor. Detaliile finale: pudram intreaga inimioara cu zahar pudra sau asezam un sablon pentru a face o forma mai deosebita. Nu doar ca adauga un aspect frumos, dar acest lucru ajuta si la ascunderea oricaror imperfectiuni aparute la taiarea prajiturilor. Eu am asezat in mijlocul fiecarei inimioare un carton decupat si am pudrat deasupra zahar. Cand am luat inimioara de carton, am obtinut si modelul de zahar pudra.

Cum pastram aceste brownies cu crema de branza si capsuni?

Ideal ar fi sa pastrezi brownies-urile cu crema de branza si capsuni in frigider. Cel mai bine este sa le acoperi cu folie alimentara sau sa le pui intr-un recipient cu capac etans. Astfel, vor fi protejate de uscare si isi vor pastra textura densa. Scoate-le din frigider cu aproximativ 30 de minute inainte de a le servi, astfel incat sa ajunga la temperatura camerei. Consuma-le in maximum 4-5 zile.

Sper sa fie pe gustul tau aceasta reteta de brownies cu crema de branza si capsuni, prajituri perfecte de Valentine’s Day sau Dragobete. Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe retetele de mai jos, s-ar putea sa iti placa:

🍰 Pliculete cu gem de capsuni

🍰 Placintele cu visine

🍰 Foitaje cu capsuni

🍰 Briose red-velvet cu crema de cocos si glazura cu trandafiri

🍰 Creme brulee cu ciocolata si capsuni

🍰 Madlene cu ciocolata, cafea si alune de padure

Vezi si alte retete pentru Valentine’s Day si Dragobete →

💛💛💛