Vara este sezonul ideal pentru acest desert, cand gasesti capsuni aromate si zemoase la tot pasul. Dar tortul este potrivit si in alte anotimpur! E o idee minunata pentru zile de nastere, aniversari, petreceri de familie, baby showers. Sau oricand cand vrei sa impresionezi fara sa petreci ore intregi in bucatarie.

E un tort elegant, dar simplu. Racoritor, dar bogat in arome. Si, cel mai important, se face rapid si fara coacere. Adica exact ce-ti doresti cand e cald afara sau cand timpul e limitat.

Arome care se completeaza perfect

Combinatia dintre fistic si capsuni este una dintre preferatele mele, fiind echilibrata si in acelasi timp, rafinata. Gustul bogat si usor dulceag al fisticului contrasteaza perfect cu aroma proaspata si usor acrisoara a capsunilor. Adaugam la asta textura moale a piscoturilor insiropate si crema catifelata de mascarpone cu fistic si obtinem un tort tiramisu cu fistic si capsuni care se topeste in gura.

Siropul cu lamaie si fistic aduce un plus de aroma si transforma piscoturile in baza perfecta, fara a fi nevoie sa coci nimic. Este un tort fara gelatina, fara blaturi coapte, fara batai de cap. Tot ce trebuie sa faci este sa prepari crema, sa insiropezi piscoturile si sa montezi totul in forma. Rapid, simplu si cu efect garantat!

Crema de fistic – ingredientul vedeta

Crema de fistic este in centrul atentiei in acest tort. O incorporam in crema de mascarpone pentru un gust subtil si cremos, dar o folosim si ca strat separat, pentru un boost intens de aroma. Un lucru e cert: daca iti place fisticul, vei adora acest desert. E genul de tort in care fiecare lingurita iti ofera o explozie de gust – dulce, proaspat, cremos, crocant (daca alegi sa adaugi si fistic maruntit deasupra) si perfect echilibrat.

Pentru acest tort tiramisu cu fistic si capsuni, iti recomand sa folosesti crema de fistic, care are o textura fina si un gust intens, usor dulce. Sigur, alege una care are un continut cat mai mare de fistic. Eu am avut crema de fistic de la Lildl, din gama Deluxe, ce contine 45% fistic. De asemenea, recomand si pasta de fistic cremoasa de la Niavis, ce contine 50% fistic, 50% zahar de cocos.

Daca nu ai crema de fistic la indemana, poti folosi si unt de fistic. Alege unul de calitate, 100% fistic, fara adaosuri. In acest caz, fiind mai dens si mai concentrat, iti recomand sa-l combini cu putin zahar pudra sau lapte condensat indulcit. Astfel, vei obtine o crema mai echilibrata ca gust si textura. Important e ca aroma de fistic sa fie bine pusa in valoare, pentru ca da personalitate si farmec intregului tort.

Ce este tortul Charlotte si de ce se potriveste cu tiramisu cu fistic si capsuni?

Tortul Charlotte este un desert clasic frantuzesc, creat initial la finalul secolului XVIII. El are un „perete” de piscoturi sau biscuiti asezati vertical, ce inconjoara o umplutura fina. De obicei, e o crema de fructe, mousse sau crema bavareza (crema de vanilie, asemanatoare cremei din Tortul Diplomat).

Tortul Charlotte are o poveste eleganta si rafinata, asa cum ii sta bine unui desert de origine nobila. Primele forme ale acestui desert apar in Anglia secolului XVIII, unde era cunoscut sub numele de Charlotte pudding. Reteta traditionala era simpla: felii de paine sau biscuiti erau folosite pentru a „captusi” o forma rotunda, care se umplea cu mere, zahar si unt, apoi se cocea. Acest desert cald si rustic a fost numit, cel mai probabil, in onoarea Reginei Charlotte, sotia regelui George al III-lea. Ea era renumita pentru sprijinul oferit agriculturii si livezilor de meri din Marea Britanie.

Transformarea radicala a tortului Charlotte a venit in secolul XIX. Celebrul chef francez Marie-Antoine Carême, considerat parintele bucatariei haute cuisine, a reinterpretat desertul in stil frantuzesc si l-a transformat intr-o creatie rece si sofisticata: Charlotte russe. In loc de paine, Carême a folosit piscoturi de sampanie, iar umplutura a devenit o crema usoara, de obicei bavareza, cu frisca, oua si gelatina. Desertul se servea la rece, capatand astfel o textura usoara si aerata, perfecta pentru ocazii festive.

De-a lungul timpului, tortul Charlotte a cunoscut numeroase variatii in intreaga lume, printre cele mai cunoscute fiind:

Charlotte russe clasic – cu piscoturi si crema bavareza la interior, uneori aromata cu vanilie, ciocolata sau fructe;

Charlotte aux fraises – o varianta de vara, cu capsuni proaspete si crema de frisca si mascarpone sau diplomat (cam ce avem noi in aceasta reteta de tort tiramisu);

Charlotte au chocolat – cu mousse de ciocolata in interior si decor elegant, ideala pentru iubitorii de ciocolata;

Charlotte de Noël – varianta festiva pentru Craciun, uneori decorata cu fructe confiate sau cu un strat de ciocolata alba si cocos pentru efect de zapada.

Astazi, tortul Charlotte este mai mult decat un desert clasic – este un tort fara coacere, care permite reinterpretari moderne si creative. In varianta madelicii, am preluat forma tortului, pe care l-am transformat intr-un tort tiramisu fara coacere, cu accente moderne: crema de mascarpone cu fistic, un strat de crema de fistic pura si capsuni proaspete, pentru prospetime si culoare.

Cand poti servi acest tort tiramisu cu fistic si capsuni?

Tortul tiramisu cu fistic si capsuni este genul de desert care impresioneaza din prima prin aspectul elegant in stil Charlotte, prin prospetimea capsunilor si prin crema usoara, aromata cu fistic. Il poti pregati oricand vrei sa oferi ceva special, dar fara batai de cap in bucatarie. Fiind un tort fara coacere, care nu necesita gelatina, este ideal pentru acele momente in care vrei ceva rapid, racoritor si de efect. Este perfect pentru zile de nastere, petreceri in familie, evenimente in aer liber, dar si pentru mese festive de primavara sau vara.

Datorita capsunilor proaspete si a siropului aromat cu lamaie si fistic, acest tort este deosebit de potrivit in sezonul cald. Atunci, fructele sunt in plin sezon, dulci si parfumate. Se asambleaza usor si are nevoie doar de cateva ore de stat la rece, fiind un desert care racoreste, dar si rasfata. Este ideal pentru un brunch de weekend, o masa de Paste, o zi onomastica sau o petrecere in gradina. Si, fiind atat de usor si fin, merge perfect si dupa o masa mai consistenta.

Cum pastram tortul tiramisu cu fistic si capsuni?

Fiind un desert pe baza de mascarpone si fructe proaspete, tortul trebuie pastrat la frigider. Ideal ar fi sa-l lasi cel putin 4-6 ore la rece inainte de servire (sau peste noapte). Aromele se vor intrepatrunde frumos, iar piscoturile se vor insiropa. Se pastreaza bine in frigider, acoperit, timp de 2-3 zile. Nu se recomanda congelarea, pentru ca textura se poate modifica.

Asadar, daca visezi la un tort tiramisu cu fistic si capsuni, fara gelatina, fara coacere si plin de gust, aceasta varianta in stil Charlotte este fix ce ai nevoie. Elegant, racoritor, usor de facut si extrem de gustos – ce-ti poti dori mai mult? Incearca-l si nu uita sa urci o fotografie cu tortul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Un tiramisu cu capsuni altfel, la fel de fresh, la fel de bun!

Nu lasa vara sa treaca fara sa nu incerci si reteta de tiramisu cu capsuni si Limoncello. Am asezat cu grija in borcanele straturi de piscoturi scaldate in sirop de capsuni si Limoncello, crema fina si vanilata cu mascarpone si capsuni macerate, „imbatate” si ele cu lichior. Combinatia de arome si texturi este absolut divina!

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

Brownie cu fistic

Madlene cu fistic, trandafir si ciocolata

Tort cu zmeura si lamaie

Tarta cu lapte condensat si capsuni 

Panna cotta de capsuni cu lapte batut si sos de mango cu menta

Mai multe retete de torturi →

Articolul Tort tiramisu cu fistic, capsuni si piscoturi apare prima dată în madelicii.ro.

Un fel de abracadabra… in bucatarie

Asa cum un magician scoate din palarie un iepure, asa scoti tu din cuptor aceasta prajitura in trei straturi. Prajitura magica este ideala daca ai musafiri si vrei sa ii impresionezi, dar fara a depune prea mult efort in bucatarie.

Se face rapid, nu ai nevoie de tehnici sau ingrediente complicate, iar musafirii vor fi cu siguranta surprinsi de cele trei straturi perfecte. In plus, merge de minune langa o ceasca de cafea sau ceai, fiind potrivita atat pentru un mic rasfat, cat si pentru ocazii speciale.

Ce este prajitura desteapta si de ce este atat de speciala

Cunoscuta in engleza sub numele de Magic Cake, aceasta prajitura si-a castigat reputatia datorita modului unic in care se transforma in timpul coacerii. Desi torni doar o singura compozitie in tava, la final vei descoperi:

Un strat de baza moale, cu o textura ce mi se pare ca e o combinatie de aluat de tarta si clafoutis

Crema de vanilie delicata ce aduce parca putin cu crema de zahar ars (sigur, fara caramel)

Un pandispan usor si aerat, care completeaza atat de bine celelalte texturi

Rezultatul? Un desert care pare sofisticat, dar care se face din cele mai simple ingrediente – oua, zahar, faina, unt, lapte si vanilie. Practic, ingrediente pe care sigur le ai deja in bucatarie!

Cum a aparut prajitura desteapta

Prajitura desteapta are radacini in bucataria traditionala europeana, fiind populara in special in Franta, unde avem gateau magique. Originea exacta a acestei prajituri nu este clara, insa se crede ca deriva din millasson sau millas, un desert traditional din sud-estul Frantei, preparat din faina de mei si faina de porumb. In timpul coacerii, millasson formeaza doua straturi: unul de crema si altul de genoise, datorita amestecului de zahar si oua.

De-a lungul timpului, reteta a evoluat, iar gateau magique a devenit un desert apreciat in bucataria franceza si nu numai. Popularitatea sa a crescut semnificativ in ultimii ani, fiind considerat unul dintre cele mai indragite deserturi in 2024.

Cine si cum a inventat-o ramane un mister, insa un lucru e sigur: acest desert este un exemplu perfect de (al)chimie culinara!

Cum o servesti? Idei de toppinguri inedite si arome deosebite

Desi prajitura desteapta este minunata si simpla, o poti duce la nivelul urmator cu cateva toppinguri:

• Zahar pudra – cel mai simplu si elegant mod de a o servi.
• Scortisoara – presarata fin deasupra, adauga un plus de aroma si o transforma intr-un desert perfect pentru sezonul rece.
• Fructe proaspete – nu dai gres cu zmeura, capsuni, afine sau felii subtiri de portocala.
• Sos de caramel – perfect pentru un plus de dulceata.
• Ciocolata topita – o idee grozava pentru iubitorii de ciocolata.
• Frisca sau inghetata – pentru o combinatie racoritoare si cremoasa.

Daca iti place sa experimentezi in bucatarie, poti adauga diverse arome in reteta clasica. De exemplu, coaja de portocala si lamaie ii ofera prajiturii un gust proaspat si usor citric. Poti incerca si un strop de lichior de portocale sau extract de migdale pentru un twist interesant sau putina tonka pentru un parfum cu note florale.

Cum pastrezi prajitura desteapta?

Daca iti ramane (desi e putin probabil!), prajitura se pastreaza foarte bine in frigider, acoperita, timp de 3-4 zile. Inainte de servire, o poti lasa cateva minute la temperatura camerei pentru a redeveni cremoasa si aromata.

Nu este recomandat sa congelezi prajitura desteapta (Magic Cake), deoarece textura sa delicata are de suferit. Stratul de crema din mijloc contine multa umiditate, iar dupa decongelare poate deveni apoasa si separata de celelalte straturi.

Prajitura desteapta cu vanilie este genul de desert care te cucereste de la prima inghititura. E usor de facut, are un farmec aparte si transforma cele mai simple ingrediente intr-o adevarata magie culinara. Asadar, daca nu ai incercat-o pana acum, e timpul sa o faci!

Daca incerci reteta de prajitura desteapta cu vanilie, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog!

Prajitura cu lapte (Tres Leches)

Budinca de vanilie cu banane

Prajitura Galatopita cu gris si lapte

Tort Mimosa cu crema de vanilie si lamaie
Prajitura de post cu mere, unt de arahide si crema de vanilie

Articolul Prajitura desteapta cu vanilie in 3 straturi apare prima dată în madelicii.ro.

Este genul acela de desert care se face usor si va fi pe placul oricui. Serveste-ti prietenii si familia cu aceasta panna cotta de capsuni si lapte batut si cu siguranta ii vei cuceri!

Si ce-i mai minunat este ca aceasta reteta poate fi adaptata si pentru cei mici! Copiii vor fi incantati sa se bucure de aceasta panna cotta colorata si plina de gusturi noi si interesante. Este o modalitate minunata de a-i introduce pe cei mici in lumea minunata a deserturilor facute in casa, pline de ingrediente naturale si, desigur, iubire.

Ai incercat vreodata panna cotta cu lapte batut? E timpul sa o faci!

Panna cotta, un desert clasic italian, este cunoscut pentru textura sa fina si gustul delicat. Desi varianta traditionala a acestui desert este preparata cu smantana lichida, merita cu siguranta incercata si varianta facuta cu lapte batut. De ce?

Are mai putine grasimi si calorii

Laptele batut este mai usor de digerat in comparatie cu smantana lichida datorita continutului sau redus de grasimi. Pentru cei care doresc sa evite consumul excesiv de grasimi, panna cotta facuta cu lapte batut poate fi o alternativa mai usoara. Avand mai putine calorii, este si o optiune mai prietenoasa cu silueta.

Poate fi o varianta de desert kid friendly

Dat fiind ca laptele batut contine mai putine grasimi decat smantana lichida, iar acestea sunt grasimi sanatoase, acest aliment este benefic in dieta copiilor. Astfel, reteta poate fi adaptata pentru a fi consumata si de catre cei mici. Poti renunta complet la zahar sau sa indulcesti cu putina miere.

Gust dulce-acrisor

Laptele batut adauga o nota usor acrisoara, care poate echilibra dulceata desertului. Aceasta contrabalanseaza dulceata desertului, oferind o experienta mai echilibrata. In combinatie cu aroma capsunilor este de vis!

Textura mai aerata

Laptele batut confera panna cottei o textura mai aerata si mai pufoasa in comparatie cu varianta traditionala facuta cu smantana lichida. Acest lucru poate fi o schimbare placuta pentru cei care apreciaza deserturile mai putin dense si mai usoare.

Panna cotta cu capsuni, un deliciu aromat si colorat

Vazand toate aceste poze, ai putea crede ca am folosit colorant roz pentru a obtine aceasta nuanta superba de roz. Ei bine, te vei bucura sa auzi, de fapt, sa citesti , ca aceasta culoare este 100% naturala, data de capsuni.

Iar panna cotta nu impresioneaza doar prin culoare, ci prin gust. Vom sota capsunile inainte de a le amesteca cu restul ingredientelor pentru a potenta cat mai mult aroma. Parfumul lor se impleteste armonios cu gustul acrisor si acidulat al laptelui batut, creand un desert rafinat si racoritor, perfect pentru a fi savurat intr-o zi calda de primavara sau vara.

Ai nevoie de forme speciale pentru panna cotta?

Depinde. Daca vrei sa obtii exact aceasta prezentare, da, vei avea nevoie de niste forme speciale. Acestea pot fi din plastic sau din silicon (formele de briose, de exemplu, sunt si ele potrivite pentru panna cotta). Eu am folosit niste forme din plastic pe care le-am luat acum ceva ani dintr-un magazin din Italia. Le-am gasit acum si pe Emag, dar cu siguranta, poti gasi si alte optiuni pe site-urile cu produse de cofetarie.

Dar la fel de bine poti sa folosesti si niste pahare, vase ramekin sau recipiente cu forma mai speciala, pe care sa le intorci cu grija pe o farfurie pentru a scoate panna cotta. Uite, iti recomand sa urmaresti finalul acestui video pentru a vedea cum poti scoate panna cotta usor (si intreaga!) din forma pe care o folosesti.

Ajuta si sa ungi forma cu putin ulei inainte de a turna compozitia: acest lucru va face panna cotta sa se desprinda mai usor de peretii vasului si sa alunece pe farfurie.

De asemenea, daca vrei sa mergi la sigur si sa nu ai surprize neplacute, desigur ca poti servi panna cotta direct din pahar. Arata la fel de bine! Eu am procedat asa pentru reteta de panna cotta cu ciocolata si rodie sau pentru cea de panna cotta cu liliac. Cu cat paharele sunt mai frumoase, cu atat mai bine!

Daca vrei sa asezonezi cu sosul de mango, ai grija sa lasi panna cotta sa se raceasca bine inainte de a adauga sosul, altfel acestea se vor amesteca.

Sosul de mango si menta, cireasa de pe… panna cotta

Desi panna cotta de capsuni si lapte batut este la fel de buna si servita simpla, eu am vrut sa adaug inca un element care sa surprinda papilele gustative. Si, bineinteles, imbunatateste si aspectul final al desertului, adaugand o pata vesela de galben.

Sosul este un coulis de mango si menta, care suna mult mai complicat decat se face. Nu ai nevoie de mango proaspat (chiar si eu am folosit mango congelat) si se face foarte repede, deci ar fi pacat sa nu asezonezi panna cotta ta cu acest sos. Menta e elementul surpriza, la care nici nu te astepti. Aroma va fi diferita, in functie de tipul de menta folosit, menta proaspata sau uscata. Eu am luat menta dintr-un pliculet de ceai si intr-adevar, gustul aduce cu cel al ceaiului de menta. Daca vrei ceva mai fresh si mentolat, atunci iti recomand sa tai marunt cateva frunzulite de menta proaspata.

Cum pastram panna cotta de capsuni si lapte batut?

Panna cotta poate fi pastrata pana la 3-4 zile la frigider. Acopera vasele folosite cu folie alimentara pentru a pastra prospetimea desertului.

In general, nu este recomandat sa congelezi panna cotta, deoarece acest lucru poate afecta textura si gustul sau. Este mai bine sa o consumi in timp util pentru a te bucura de toate proprietatile sale delicioase.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de panna cotta cu lapte batut, capsuni si sos de mango. Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog!

Creme brulee cu ciocolata si capsuni

Tort Mimosa cu crema de vanilie si lamaie

Tiramisu cu capsuni, la borcan

Tarta cu lapte condensat, ciocolata alba, capsuni & busuioc

Briose cu spanac si glazura de frisca

Tarta cu lapte batut si topping de caramel si nuci pecanî

Articolul Panna Cotta de capsuni, lapte batut si sos de mango apare prima dată în madelicii.ro.

Imagineaza-ti un tort rafinat, cu blaturi pufoase de pandispan care se topesc in gura, imbratisate tandru de o crema fina de vanilie si lamaie. Fiecare strat este ca o sarbatoare a gustului si a culorii, incat vei simti ca ai adus primavara direct in farfurie. Si asa cum numele sugereaza, acest tort nu se limiteaza doar la gusturi fine, ci imprumuta si din frumusetea naturala a florilor de mimosa (de unde si numele desertului).

Deci, daca esti in cautarea unei modalitati delicioase de a sarbatori Ziua Internationala a Femeii, inspirata de traditia italiana sau pur si simplu vrei sa te rasfeti intr-o zi obisnuita cu o prajitura extraordinara, tortul italian Mimosa este alegerea perfecta.

Ce este Tortul Mimosa?

Tortul Mimosa este un desert elegant si rafinat originar din Italia (torta Mimosa), care a devenit emblematic pentru celebrarea Zilei Internationale a Femeii, sarbatorita in data de 8 martie. Numele acestui tort provine de la floarea de mimosa, care in cultura italiana simbolizeaza delicatetea, frumusetea si feminitatea. De asemenea, in Italia, femeile si fetele primesc in dar buchetele de mimose cu ocazia acestei sarbatori.

Elementele de baza ale tortului Mimosa constau in blaturi moi de pandispan intre care se afla un strat generos de crema, adesea o combinatie delicioasa de vanilie si lamaie, oferind tortului o textura fina si aroma proaspata.

Ceea ce face tortul Mimosa cu adevarat distinctiv este prezentarea sa. Cubuletele de pandispan reprezinta florile de mimosa, aspectul final amintind de buchetele de mimosa, flori specifice primaverii.

Tort Mimosa cu fructe?

Din cate am citit si eu, exista mai multe variatiuni ale acestui tort. Crema poate fi doar de vanilie, dar si de lamaie, iar uneori, sunt folosite si fructe ca insertie in tort – am gasit variante cu capsuni proaspete sau cu ananas din conserva.

De asemenea, blaturile pot fi insiropate cu diferite variante de lichior dulce (Limoncello, Grand Marnier, Maraschino), vin Marsala sau zeama din conserva de ananas. Pentru o culoare mai vibranta, se foloseste adesea colorant alimentar sau pudra de turmeric, insa aceste ingrediente sunt optionale.

In functie de preferintele tale si ce ai la indemana, poti incerca si aceste retete – eu mi-am dorit sa iti prezint reteta de baza.

Povestea tortului Mimosa

Adelmo Renzi, proprietarul unui restaurant in inima orasului italian Rieti, din regiunea Lazio, este cel care a creat celebrul Tort Mimosa. Povestea acestui desert delicios isi are radacinile in anul 1962, cand maestrul bucatar si-a prezentat creatia la un prestigios concurs de patiserie desfasurat in Sanremo.

Mimoza a fost adusa pe scena ca un omagiu pentru orasul sau natal, San Filippo di Contigliano, „orasul florilor”, iar rezultatul a fost triumfator. Renzi a castigat competitia, iar tortul sau a fost declarat senzatia momentului. Cu toate acestea, secretul retetei originale, folosite de Renzi, a ramas invaluit in mister, adaugand un farmec aparte acestei povestiri culinare de succes.

Pot face tortul Mimosa in avans?

Pentru a face experienta pregatirii tortului Mimoza mai usoara si mai placuta, poti imparti procesul pe doua zile. In prima zi, coace pandispanul, lasa-l sa se raceasca complet si inveleste-l cu atentie in folie alimentara. Lasa-l peste noapte la temperatura camerei. Aceasta etapa ii va permite blatului sa-si fixeze textura si sa devina mai usor de manipulat, in timp ce aromele se vor intensifica, conferind tortului un gust si o consistenta mai bogate. De asemenea, poti pregati si crema de vanilie si lamaie, dar fara a o amesteca cu frisca batuta.

In a doua zi, concentreaza-te pe finalizarea cremei si decorarea prajiturii. Bate crema cu frisca si asaza in straturi generoase intre blaturile pandispan. Adauga apoi acel touch final cu decorarea, redand frumusetea florilor de mimosa. Aceasta abordare relaxata nu doar ca face pregatirea mai convenabila, dar iti ofera si posibilitatea de a te bucura de fiecare detaliu al acestui desert uimitor, fara a simti presiunea timpului.

Cum pastram Tortul Mimosa cu crema de vanilie si lamaie

Iti recomand sa pastrezi tortul intr-un recipient inchis, la frigider. Isi va mentine prospetimea pana la trei-patru zile. E de preferat sa eviti congelarea, deoarece aceasta poate duce la schimbarea texturii cremei.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de tort Mimosa cu crema de vanilie si lamaie. Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Pe blog gasesti si alte retete de tort sau de prajituri care s-ar putea sa fie pe gustul tau. Arunca un ochi pe urmatoarele postari:

Tort cu pere, cacao si caramel

Tort cu lime, lapte condensat si ciresec

Tort de post cu mere, crema de vanilie si sirop de artar

Tort cu zmeura si lamaie

Prajitura Alba ca Zapada cu lamaie

Prajitura de post cu mere, unt de arahide si crema de vanilie

La multi ani de 8 Martie!

Articolul Tort Mimosa cu crema de vanilie si lamaie apare prima dată în madelicii.ro.

Aluatul rulourilor ar trebui sa te cucereasca prin fragezimea sa si notele de unt, fiind asemanator cu cel de cozonac. Garantez ca indeplineste aceste cerinte si in plus, se face tare usor, mai ales daca ai si un mixer planetar. Practic, tot ce trebuie sa faci e sa amesteci ingredientele, iar de framantat se va ocupa mixerul. Stai fara grija, nu este totusi un echipament pe care trebuie neaparat sa il ai pentru a face aceasta reteta, ci doar salveaza niste timp si efort. Dar poti foarte bine framanta cu mana aluatul pentru rulouri.

Aluatul brioche (cum este si in cazul acestor rulouri cu capsuni) este considerat un „aluat bogat” datorita continutului mai mare de grasimi. Acesta contine unt, care ii ofera atat fragezime, cat si un gust delicat, dar si lapte.

Dar, sa recunoastem, oricat de bun ar fi aluatul, glazura cremoasa este factorul „wow” care face ca o tava cu rulouri dulci sa fie fantastica. Combinatia de aluat fraged, umplutura dulce-acrisoara de capsuni si glazura dulce, cu gust subtil de vanilie este definitia unui desert irezistibil!

Ai grija: prima muscatura s-ar putea sa te faca sa lesini de fericire!

Cum pastram rulourile cu capsuni?

Daca nu le mananci pe toate, rulourile pot fi pastrate mai multe zile, intr-un recipient inchis. Pot sta la temperatura camerei, dar iti recomand sa le consumi in 2 zile. Daca intentionezi sa le pastrezi mai mult de atat, pastreaza-le la frigider si consuma-le in maximum o saptamana. Cu cat stau mai mult, s-ar putea sa se usuce putin – pune-le 20-30 de secunde la microunde inainte de servire.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de rulouri cu capsuni si glazura de crema de branza. Spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Vezi si alte retete de pe blog!

Articolul Rulouri cu capsuni si glazura apare prima dată în madelicii.ro.