• blaturi pufoase de pandispan vanilat, insiropate cu un sirop delicat de lavanda
• straturi catifelate de mousse de ciocolata alba si mousse de zmeura
• insertii de confit de zmeura cu lavanda si zmeura proaspata care aduc un contrast perfect de prospetime

Este un tort cu gust floral, fructat si echilibrat, in care totul se imbina armonios. L-am creat cu drag pentru ziua mamei mele, care si-a dorit un tort cu zmeura, ciocolata alba si o nota subtila de lavanda. Si a fost atat de incantata, incat am stiut imediat ca trebuie sa impart reteta si cu tine.

Pentru ce ocazii e potrivit acest tort cu zmeura, cioco si lavanda?

Tortul acesta este potrivit pentru orice moment in care vrei sa oferi ceva cu adevarat special. Il poti pregati pentru o aniversare draga, asa cum am facut eu pentru mama mea.

E genul de tort care impresioneaza la prima vedere si cucereste la prima lingurita, asa ca se potriveste perfect pentru evenimente rafinate, petreceri de vara, botezuri, nunti in aer liber sau chiar ca tort de Paste, daca il accesorizezi cu decoruri festive.

Dar sa stii ca merge de minune si intr-o duminica linistita, cand ai pofta de ceva bun si parfumat. Lavanda ii da un aer poetic si il scoate din zona deserturilor obisnuite, ceea ce-l face ideal pentru ocazii in care vrei sa spui „te iubesc”, „multumesc” sau pur si simplu „hai sa ne bucuram de clipa asta impreuna”.

Lavanda in deserturi – secretul unui gust delicat si memorabil

Lavanda nu este doar pentru ceai sau parfumarea casei. Folosita corect, in cantitati mici, poate transforma o prajitura obisnuita intr-un desert rafinat, cu un aer usor romantic si deosebit. In acest tort, o regasesti discret in siropul pentru blaturi, dar si in mousse-ul de ciocolata alba si in confitul de zmeura.

Combinatia dintre zmeura, ciocolata alba si lavanda este una din cele mai inspirate: ciocolata aduce cremozitate si dulceata, zmeura echilibreaza cu aciditatea ei vibranta, iar lavanda le leaga pe toate cu un parfum floral subtil, care nu acapareaza, ci accentueaza.

Daca ti-a placut aceasta armonie delicata si iti doresti sa explorezi mai multe deserturi cu lavanda, pe blog gasesti si alte retete care o pun in valoare:
Prajitura cu piersici, foi de placinta si lavanda – un desert de vara, cu straturi crocante si piersici caramelizate, invaluit usor in aroma florala a lavandei.
Biscuiti cu lavanda, lamaie si ciocolata alba – perfecti langa o ceasca de ceai, acesti biscuiti sunt fragezi si parfumati, cu un echilibru ideal intre dulce, acrisor si floral.
Tarta rustica cu piersici si lavanda (Galette cu piersici) – o reteta simpla si rustica, dar spectaculoasa in gust, unde piersicile coapte si lavanda se completeaza minunat.

Tips & tricks pentru un tort reusit

Foloseste lavanda alimentara – adica flori uscate destinate consumului. Nu folosi lavanda pentru uz cosmetic sau decorativ.

Dozeaza cu grija – lavanda e intensa. Prea multa si desertul poate avea gust de sapun. O jumatate de lingurita (sau chiar mai putin) infuzata in sirop sau in piureul de zmeura e suficienta. De asemenea, pentru a potenta aroma, piseaza lavanda intr-un mojar inainte de a o adauga in reteta.

Infuzeaza, nu fierbe – in siropul de lavanda si in mousse-ul de ciocolata alba, adauga florile la final, dupa ce ai stins focul, si lasa-le sa infuzeze maximum 10-15 minute, apoi strecoara. Daca lasi mai mult, va capata un gust amar.

Blaturi pufoase, fara batai de cap – nu e nevoie sa separi ouale pentru a obtine un pandispan aerat. Tot ce trebuie e rabdare: bate ouale intregi cu zaharul timp de cateva minute bune, pana cand amestecul devine foarte deschis la culoare si cremos, iar volumul se tripleaza. Acesta e secretul unui blat usor si aerat.

Foloseste un inel pentru tort – Il vom folosi pentru a taia si apoi pentru a stivui blaturile de tort. Foloseste unul cat mai inalt – eu am un inel cu diametrul de 18 cm si inaltimea de 15 cm. De asemenea, vei avea nevoie si de folie de acetat. Folia are rolul de a preveni lipirea straturilor de blat si de crema de peretii inelului.

Dupa coacere, blaturile vor fi taiate cu acel inel, de aceea ele trebuie sa aiba un diametru mai mare decat inelul. Eu am folosit 3 tavi de tort de 22 cm,

Pentru mousse-uri catifelate, ai grija ca amestecul in care adaugi gelatina sa fie cald, dar nu fierbinte. Iar frisca trebuie batuta lejer, nu tare, ca sa se incorporeze frumos.

Zmeura proaspata, taiata in jumatati si pusa pe marginea tortului, aduce un efect vizual spectaculos, dar si un contrast de textura.

Confitul de zmeura cu lavanda poate fi facut in avans si tine bine la frigider 4-5 zile. Ajuta la un plus de aroma si creeaza acele insertii minunate in stratul de mousse.

Decor floral din crema de unt – pentru decor, am folosit o crema de unt in nuante pastelate, din care am modelat flori cu ajutorul unor duiuri speciale pentru decorat torturi. Le am pe acestea dintr-un set, nu au numar, dar poti cauta mai multe info pe Youtube sau Pinterest. Florile adauga un aer romantic si elegant tortului si transforma fiecare felie intr-o mica opera de arta comestibila.

Cum se pastreaza tortul?

Tortul se pastreaza la frigider intr-o cutie de tort, pentru a nu prelua alte mirosuri si pentru a preveni uscarea. Rezista perfect 3-4 zile, iar aromele devin chiar mai armonioase dupa prima zi. Scoate-l din frigider cu 15-20 de minute inainte de servire, pentru ca aromele sa fie cat mai pronuntate.

Daca esti in cautare de retete de tort cu lavanda, tort cu ciocolata alba, tort cu zmeura, prajituri cu lavanda sau un tort de casa special, ai ajuns unde trebuie. Acest tort le are pe toate – e elegant, echilibrat si cu un parfum care cucereste discret, dar sigur.

Incearca-l si tu si spune-mi cum ti-a iesit! Nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

Tarta mousse cu fructe de padure si blat de biscuiti cu miere

Tort cu zmeura si lamaie

Fursecuri cu gem de capsuni si tonka

Gogosi la cuptor cu gris, ciocolata alba si cocos

Tarta cu lapte condensat, ciocolata alba, capsuni & busuioc

Articolul Tort cu zmeura, ciocolata alba si lavanda apare prima dată în madelicii.ro.

Imagineaza-ti o prajitura cu straturi crocante de foi de placinta, piersici suculente si aroma subtila a lavandei – e ca o bucatica de vara pe farfurie! Si stii ce e si mai grozav? Pentru aceasta minunatie nici nu ai nevoie de un arsenal de ingrediente, ci doar de cateva de baza.

Prajitura cu piersici si foi de placinta, atat de frumoasa si gustoasa

Trebuie sa recunosc, foile de placinta sunt o comoara cand vine vorba de prajituri rapide. Le gasesti in orice supermarket, sunt usor de folosit si adauga acea textura crocanta care face prajitura sa fie irezistibila. Daca esti obisnuit(a) cu blaturile dense si grele, vei adora cum foile de placinta aduc un contrast crocant si usor care echilibreaza frumos dulceata piersicilor.

Practic, cu ele faci minuni in bucatarie fara prea mare efort. Tot ce trebuie sa faci e sa le ungi cu putin unt topit (sau ulei) si sa le pliezi sub forma de evantai, apoi sa le asezi in tava. Fiind foarte subtiri, foile de placinta se pot rupe usor. Lucreaza cu grija si, daca se intampla sa se rupa, nu te panica – in straturi multiple, se vor masca perfect.

De asemenea, neaparat sa tii cont de acest sfat: in timp ce pregatesti prajitura, acopera foile de placinta ramase in pachet cu un prosop umed si curat pentru a preveni uscarea lor. In caz contrar, vor fi greu de dezlipit si se vor rupe usor.

Ce gust are vara? De piersici si lavanda!

Pentru mine, piersicile sunt intotdeauna un simbol al verii. Mirosul lor imi aduce aminte de clipele petrecute in copilarie pe plaja. Mama avea grija sa ia intotdeauna cu ea piersici proaspete si zemoase, pe care mi le dadea in pauzele de balacit in apa sau de construit castele de nisip.

Fast forward in zilele noastre, nu trece vara fara sa pregatesc un desert cu piersici. Iar prajitura asta cu piersici, foi de placinta si lavanda intra, cu siguranta, in topul favoritelor.

Nimic nu se compara cu gustul dulce si suculent al piersicilor proaspete, mai ales in sezonul lor de varf. In aceasta reteta, piersicile aduc nu doar aroma, ci si o prospetime care contrasteaza minunat cu foile de placinta. Plus ca fac ca prajitura sa arate atat de frumos!

Cat despre lavanda, o vad ca pe surpriza sofisticata din aceasta prajitura. Desi nu e un ingredient traditional pentru prajituri, lavanda aduce o nota de eleganta si rafinament. Aroma sa florala se imbina perfect cu dulceata piersicilor. Dar atentie! Foloseste lavanda comestibila (sau ceai de lavanda) si nu exagera cu cantitatea – un strop e suficient pentru a da prajiturii acel je ne sais quoi fara sa o faca sa para parfumata.

Cum servim prajitura cu piersici, foi de placinta si lavanda?

Ai pregatit minunatia asta de prajitura cu foi de placinta, piersici si lavanda si arata absolut spectaculos. Cred ca o prajitura atat de speciala merita sa fie savurata in cel mai bun mod posibil.

Eu iti recomand sa o servesti calda. Las-o jumatate de ora sa se raceasca imediat ce ai scos-o din cuptor, iar apoi… pofta buna! De asemenea, poti pune restul de prajitura ramasa cateva minute la cuptorul cu microunde sau o poti incazi in cuptor. Desigur, o poti servi si rece, daca preferi o experienta mai racoritoare.

Garantez ca prajitura este absolut minunata si daca o servesti simpla. Dar poti duce desertul la un alt nivel prin adaugarea unur element extra. Ce varianta iti face pofta?

• presara zahar pudra
• adauga o cupa de inghetata de vanilie, preferabil peste prajitura calda
• combina cu o lingura generoasa de frisca
• stropeste cu putina miere sau sirop de artar

Cum pastram prajitura proaspata?

Dupa ce s-a racit, acopera prajitura cu folie alimentara. Pastreaza la frigider si consum-o in maximum 3-4 zile. Nu iti recomand sa o congelezi.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de prajitura cu piersici, foi de placinta si lavanda. Spune-mi in comentarii cum au iesit! Nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog. Cred ca s-ar putea sa iti placa si…

Prajitura cu lapte condensat si foi de placinta

Tarta rustica cu piersici si lavanda

Biscuiti cu lavanda, lamaie si ciocolata alba

Prajitura cu piersici, cimbru & crumble de ovaz

Cheesecake fara coacere cu piersici

Piersici prajite cu sos de vanilie

Articolul Prajitura cu piersici, foi de placinta si lavanda apare prima dată în madelicii.ro.

Cred ca exista un echilibru perfect intre gustul floral al lavandei, aciditatea racoritoare a lamaii si cremozitatea dulceaga a ciocolatei albe. Fursecurile acestea sunt ca un dans intre arome vibrante si texturi divine. Nu doar ca sunt o adevarata placere pentru papilele gustative, dar si aspectul lor delicat si elegant te va fermeca imediat. Nu-i asa ca sunt tare frumoase? Am amestecat ciocolata alba cu putin colorant roz si mov pentru a obtine nuanta perfecta de violet-lavanda. Si pentru extra magie, le-am presarat cu praf de zane (sclipici alimentar).

Sa zicem ca te-am convins de gustul si frumusetea fursecurilor. Dar stii ce mai e important? Ca aceasta reteta simpla de fursecuri nu necesita calificari de bucatar profesionist. Chiar si daca esti un novice in bucatarie, tot poti pregati acesti biscuiti uimitori!

Pregateste ingredientele necesare pentru a face biscuitii cu lavanda si lamaie!

UNT – neaparat sa aiba un procent ridicat de grasime (82%). Untul gras imbunatateste textura fursecurilor cu lavanda si le face sa se topeasca in gura. De asemenea, nu uita sa il scoti din frigider cu ceva timp inainte de a te apuca de pregatirea retetei.

ZAHAR PUDRA – datorita texturii fine, vei obtine un aluat neted, in care nu se simt cristale mari de zahar. In plus, zaharul pudra contine si un pic de amidon de porumb, care impiedica biscuitii sa fie densi. Tototdata, actioneaza ca un agent de legare, ajutand la pastrarea formei biscuitilor in timpul coacerii.

OU – un ingredient aparent mic, dar atat de insemnat. Are mai multe roluri, de la legarea compozitiei pana la imbunatatirea texturii, culorii si gustului fursecurilor.

AROME – prefer sa folosesc extracte, atat de vanilie, cat si de lamaie. De asemenea, asigura-te ca folosesti coaja de la lamai netratate. Despre lavanda… sunt multe de zis, asa ca discutam mai jos de ea.

FAINA – nu uita sa o cerni inainte. Foloseste faina pentru prajituri, cu un continut scazut de proteina (7-9%).

PRAF DE COPT – fiind un agent de crestere, praful de copt contribuie la obtinerea unei texturi mai pufoase, mai moi si mai aerate in fursecuri.

CIOCOLATA ALBA & COLORANTI – alege o ciocolata alba de calitate. O poti topi la bain marie sau la cuptorul cu microunde. Daca alegi ultima varianta, amesteca ciocolata din 30 in 30 de secunde pana se topeste complet. Sigur, poti lasa ciocolata simpla, dar pentru ca am vrut ca aroma fursecurilor sa fie mai sugestiva, am amestecat-o cu putin colorant gel roz si mov. Am obtinut astfel o nuanta superba, asemanatoare lavandei.

Fursecuri cu lavanda si aroma de vara

Fara doar si poate, combinatia de lavanda si lamaie ma duce intotdeauna cu gandul la vara. Parca imi si imaginez cum savurez cate un fursec alaturi de o cafea, pe o terasa insorita din Sudul Frantei. Dar sa ne revenim din aceasta dulce reverie si sa vorbim despre ingredientul-vedeta al retetei, lavanda.

Lavanda poate fi o aditie fascinanta meselor tale, adaugand o dimensiune interesanta bauturilor sau deserturilor, cu conditia sa fie utilizata cu moderatie si in combinatii potrivite.

Exista mai multe specii de lavanda, dar lavanda „culinara” cultivata, Lavandula angustifolia, este cea mai des folosita in bucatarie. Atat florile, cat si frunzele pot fi consumate, iar lavanda uscata isi pastreaza aroma exceptional de bine. De fapt, mugurii de lavanda uscati sunt de aproximativ trei ori mai aromati decat cei proaspeti! Acest aspect trebuie luat in considerare atunci cand gatesti.

De asemenea, este important sa utilizezi lavanda bio, astfel incat sa cunosti originea acesteia. De exemplu, lavanda pe care o gasesti la vanzare pe strada sau in florarii ar putea fi tratata cu diferite solutii (erbicide), deci nu este cea mai buna optiune. Iti recomand sa folosesti flori de lavanda ambalate pentru ceai.

Aroma dulce si parfumata a lavandei completeaza o gama larga de alimente, atat dulci, cat si sarate. Lavanda se potriveste foarte bine cu ingrediente precum piersici, nectarine, capsuni, afine, pere, lamaie, portocale, miere, salvie, rozmarin, oregano, cimbru, piper negru si ciocolata. Iar pentru a amplifica aroma, poti zdrobi florile de lavanda intr-un mojar inainte de a le adauga in prajituri.

Sfaturi pentru biscuiti cu lavanda si lamaie reusiti

Fursecurile acestea nu cer prea multa atentie, dar totusi trebuie sa ai in vedere cateva aspecte pentru a te bucura de un desert savuros.

Nu amesteca prea mult ingredientele. Altfel biscuitii cu lavanda si lamaie vor deveni tari si isi vor pierde fragezimea. Amesteca doar pana cand aluatul se leaga.

Raceste aluatul. Recomand sa lasi aluatul sa se raceasca in frigider cel putin jumatate de ora inainte de a-l intinde. Acest lucru faciliteaza manevrarea lui, impiedica lipirea si contribuie la pastrarea formei fursecurilor in timpul coacerii. Poti sa il lasi mai mult? Da! Eu l-am lasat chiar si peste noapte. Cat timp este bine invelit in folie alimentara, poti sa lasi aluatul in frigder pentru maximum 3 zile.

Nu coace fursecurile prea mult. Este important sa supraveghezi fursecurile pe tot parcursul timpului petrecut in cuptor, deoarece coacerea excesiva poate duce la obtinerea de prajituri uscate si tari. Nu-ti face griji daca par putin moi cand le scoti din cuptor, ele se vor intari pe masura ce se racesc. Atunci cand marginile fursecurilor devin usor aurii, este momentul sa le scoti din cuptor!

Raceste bine fursecurile inainte de glazurare. Cat fursecurile sunt calde, sunt si foarte moi, de aceea va fi greu sa le scufunzi in ciocolata. In acelasi timp, glazura se va scurge de pe acestea, rezultand o acoperire neuniforma.

Cum pastram biscuitii cu lavanda, lamaie si ciocolata alba?

Ai optiunea de a pastra fursecurile fie glazurate, fie neglazurate. Iata cum poti proceda:

Daca doresti sa le glazurezi mai tarziu, asigura-te ca fursecurile se racesc complet. Apoi, pune-le intr-un recipient sigilat si depoziteaza-le la temperatura camerei sau in congelator.

In cazul in care fursecurile au fost deja glazurate, verifica daca ciocolata s-a intarit. Transfera fursecurile intr-un recipient etans si pastreaza-le la temperatura camerei timp de aproximativ o saptamana. In acest interval, fursecurile vor avea cea mai buna textura. Le poti consuma si dupa aceasta perioada, dar nu vor fi la fel de proaspete si gustoase.

Daca temperaturile sunt mai ridicate (pe timp de vara), cel mai bine e sa pastrezi fursecurile in frigider pentru a evita topirea ciocolatei. Scoate-le cu cateva minute inainte de servire.

Daca doresti sa le pastrezi pentru o perioada mai lunga de timp, poti sa le congelezi. Asaza-le intr-un singur strat pe o tava de copt si pune-le in congelator pana se ingheata. Dupa aceea, transfera fursecurile intr-o punga cu zip sau intr-un recipient ermetic si pastreaza-le la congelator timp de pana la trei luni. Pentru a dezgheta fursecurile, asaza-le pe o farfurie la temperatura camerei.

Urmand acesti pasi, vei putea mentine biscuitii cu lavanda, lamaie si ciocolata alba proaspete si delicioase pentru o perioada mai indelungata!

Sper ca ti-a placut si ca vei incerca aceasta reteta de biscuiti cu lavanda, lamaie si ciocolata alba. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog!

Tarta rustica cu piersici si lavanda (Galette cu piersici)

Biscuiti cu ceai negru si glazura de sirop de artar

Tort cu zmeura si lamaie

Biscuiti cu flori comestibile, migdale si crema de lamaie

Prajitura cu gris si lamaie – insiropata si aromata

Prajitura cu aluat fraged si crema de portocale (orange shortbread bars)

Articolul Biscuiti cu lavanda, lamaie si ciocolata alba apare prima dată în madelicii.ro.

Tarta rustica, sau galette, asa cum ii spun francezii, combina toate elementele si ingredientele unei placinte, este la fel de gustoasa, dar mult mai usor de facut. Aspectul rustic este ceea ce o caracterizeaza, asa ca nu trebuie sa iti bati prea mult capul sa iasa perfect.

Cand am inceput sa fac prajituri, un galette cu mere si scortisoara a fost printre primele experimente. Vazand cat de usor se face si cat de buna e, am prins curaj sa mai incerc si alte variante. De aceea, este, cu siguranta, unul dintre deserturile pe care le-as recomanda unui incepator in bucatarie. Se numara si printre dulciurile mele preferate, mai ales ca poti adapta reteta de galette in functie de fructele de sezon pe care le ai la indemana (piersici, necestarine, prune, caise, cirese, afine, capsuni, mere… tot ce vrei!).

Servita calda, abia scoasa din cuptor, impreuna cu o cupa de inghetata, este absolut divina!

Prajituri cu lavanda? Oh, da!

Iubesti mirosul lavandei, asa-i? Ei bine, te-ai gandit vreodata sa o folosesti in prajituri? Nici nu iti imaginezi cat de aromate vor iesi! Utilizata cu moderatie si in combinatii potrivite, lavanda poate adauga o dimensiune interesanta meselor tale, de la bauturi cu lavanda pana la deserturi aromate. Eu am folosit florile de lavanda atat in crusta, cat si in umplutura tartei si a schimbat radical profilul aromatic al desertului.

Exista mai multe specii de lavanda, si, desi majoritatea speciilor sunt sigure pentru gatit, lavanda „culinara” cultivata este Lavandula angustifolia. Se consuma atat florile, cat si frunzele, lavanda uscata pastrandu-si aroma exceptional de bine. Mugurii de lavanda uscati sunt de aproximativ 3 ori mai aromati decat cei proaspeti! Tine cont de acest lucru atunci cand gatesti.

De asemenea, e important sa utilizezi lavanda bio, careia ii stii provenienta. De exemplu, lavanda pe care o gasesti de cumparat pe strada sau la florarii ar fi putut fi stropita cu diferite solutii (erbicide), deci nu e o optiune foarte buna. Iti recomand sa folosesti flori de lavanda impachetate pentru ceai, cum ar fi Lavanda ecologica/bio de la Pronat. Nu pune foarte multa, altfel s-ar putea ca desertul sa fie mult prea aromat si cu un gust usor amar.

Aroma dulce si parfumata a lavandei completeaza o gama larga de alimente, atat dulci, cat si sarate. Ingredientele cu care se potriveste lavanda includ, pe langa piersici si nectarine, capsuni, afine, pere, lamaie, portocale, miere, salvie, rozmarin, oregano, cimbru,  piper negru si ciocolata.

Extra sfat: pentru a potenta aroma, inainte de a adauga lavanda in prajituri, piseaza florile intr-un mojar.

Cea mai frageda crusta pentru tarta rustica

Retetele pentru aluatul de tarta sunt, in general, cam la fel. Ai nevoie de faina, unt, apa rece si eventual galbenus de ou pentru a le lega si optional, zahar. Ei bine, de data aceasta, am adaugat si jumatate de lingura de otet din cidru de mere. L-am ales pe cel de la Biona (il gasesti pe vegis.ro), care e un otet nefiltrat, bio. L-am vazut de multe ori folosit in retete diverse si este si foarte sanatos.

In ceea ce priveste crusta pentru galette, a iesit cea mai frageda de pana acum. E atat de moale si de sfaramicioasa, se topeste in gura! Odata ce apa si faina sunt amestecate, incepe sa se formeze glutenul, ceea ce face ca aluatul sa devina dur. Unii patiseri afirma asadar ca adaugarea unui acid, precum otetul din cidru de mere, previne dezvoltarea acestui gluten, astfel incat crusta sa nu devina prea tare si greu de mestecat. In plus, aluatul se va intinde mai usor, nu va oxida si nu se va micsora la cuptor.

Umplutura aromata pentru tarta

Cum iti ziceam si mai sus, poti folosi orice fel de fructe doresti, mie mi s-a parut interesanta combinatia de piersici si lavanda. Partea buna e ca nici macar nu trebuie sa le calesti fructele – taie-le feliute, amesteca-le cu restul ingredientelor si asaza-le peste crusta. Fie ca le asezi frumos, cu grija, in roata, fie ca le pui, pur si simplu, una peste alta, rezultatul va fi la fel de delicios.

Daca vrei ca tarta ta sa arate ca una dintr-o patiserie franceza, stropeste piersicile cu putina miere atunci cand scoti tarta din cuptor. Bineinteles, acest lucru nu doar ca va oferi un finisaj stralucitor, dar va mai adauga si un plus de aroma si dulceata. Pentru ca lavanda este vedeta acestei retete de galette, am optat pentru o miere speciala, parfumata. Mierea de lavanda are un gust subtil, floral, fiind unul dintre cele mai aromate si apreciate tipuri de miere. Mi se pare ca este minunata pentru a completa aceasta tarta rustica cu piersici!

Un dulce sanatos

Iubesc dulciurile, asta stii deja. Dar sunt constienta ca zaharul nu e deloc bun pentru sanatatea noastra. De aceea, caut in continuu indulcitori cat mai ok, care sa nu afecteze nici gustul, nici textura, culoarea sau aspectul desertului.

De obicei, in crusta pentru tarta se foloseste zahar pudra, tocmai pentru ca e fin si nu raman granulele nedizolvate in aluat. In schimb, pentru tarta rustica cu piersici si lavanda am folosit, atat in crusta, cat si in umplutura, zahar de cocos. Spre deosebire de zaharul alb sau brun, este mult mai fin, este aromat si mult mai sanatos. Are, ce-i drept, o culoare mai inchisa, dar in cazul acestui desert nu m-a deranjat acest aspect.

Daca nu stiai, zaharul de cocos este obtinut din seva florilor de cocos, fiind considerat una dintre cele mai naturale alternative ale zaharului rafinat. Printre beneficiile sale se numara si faptul ca are un indice glicemic scazut si contine nutrienti precum fier, zinc, calciu si potasiu, dar si antioxidanti.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de tarta rustica cu piersici si lavanda. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte delicii de pe site! Tu ce desert pregatesti data viitoare?

Prajitura cu piersici, cimbru & crumble de ovaz

Tarta cu pere si rubarba

Prajitura cu mere, gris si lapte praf

Chec aromat cu tei, glazurat cu crema de branza si miere

Tarta panna cotta cu trandafiri & jeleu de capsuni

Alte retete de vara ➜

Aceasta postare este realizata in parteneriat cu magazinul online vegis.ro, ce a contribuit cu ingredientele-cheie din aceasta reteta. Parerile si experienta cu produsele sunt strict personale, fara a fi influentate in niciun fel de aceasta colaborare.

Articolul Tarta rustica cu piersici si lavanda (Galette cu piersici) apare prima dată în madelicii.ro.