Acest chec cu afine nu doar ca arata spectaculos, dar sa stii ca se face surprinzator de simplu. Iar combinatia de arome – lamaie, miere, musetel si afine – este perfecta pentru primavara si vara.

O combinatie de arome delicate si surprinzatoare

La prima vedere pare doar un simplu chec cu lamaie si afine, dar aromele sunt mult mai interesante. Aluatul este facut cu miere, iaurt grecesc si smantana lichida infuzata cu musetel, ceea ce ii da o textura foarte frageda si un parfum floral discret.

Lamaia aduce prospetime si echilibru, mierea rotunjeste gustul, iar afinele apar din loc in loc in felie, oferind mici explozii fructate. Rezultatul este un chec insiropat pufos si aromat, care se topeste in gura.

Pentru un plus de aroma, imediat dupa coacere, am insiropat usor guguluful cu un sirop cald de ceai de musetel si lamaie. Acest pas simplu transforma complet textura: checul devine si mai fraged si capata o aroma subtila, foarte placuta. In plus, isi pastreaza prospetimea si textura umeda pentru mai mult timp.

La final, completam bundt cake-ul nostru cu o glazura de afine pe baza de zahar pudra, care curge frumos pe margini si creeaza acele dungi elegante pe care le vezi in fotografii. Pe langa gust, glazura aduce si un element vizual deosebit: culoarea naturala a afinelor creeaza un violet intens, care contrasteaza superb cu aluatul deschis la culoare.

Astfel, acest chec cu glazura devine un desert perfect atat pentru fotografii, cat si pentru momente speciale la masa.

Cand sa faci acest chec cu lamaie si afine

Unul dintre avantajele acestui guguluf este faptul ca se potriveste in foarte multe situatii si ocazii. Il poti pregati atunci cand ai musafiri si vrei un desert elegant, dar usor de facut, care arata spectaculos pe masa. In acelasi timp, este la fel de potrivit si pentru o zi obisnuita, cand iti doresti ceva dulce de savurat in liniste, alaturi de o cafea sau de o cana de ceai.

Aromele delicate de lamaie, miere si musetel il fac perfect pentru sezonul cald, asa ca acest chec cu afine si lamaie este o alegere minunata pentru primavara sau vara. Il poti lua cu tine la un picnic, il poti servi la o masa in aer liber sau il poti pregati pentru o mica petrecere in gradina. Este o prajitura care arata frumos, se transporta usor si se pastreaza foarte bine (neavand ingrediente perisabile), ceea ce o face ideala pentru astfel de ocazii.

Tips & tricks pentru un guguluf perfect

Cateva detalii simple pot face diferenta intre un chec bun si unul care chiar impresioneaza.

Foloseste ingrediente la temperatura camerei. Untul, ouale si iaurtul se vor incorpora mai bine si aluatul va avea o textura mai aerata.

Amesteca zaharul cu coaja de lamaie. Freaca zaharul cu coaja de lamaie cateva secunde cu degetele. In acest fel eliberezi uleiurile aromatice din coaja, iar aroma de lamaie devine mult mai intensa in chec.

Infuzeaza smantana lichida cu musetel. Incalzeste smantana si lasa florile de musetel la infuzat cateva minute. Aroma rezultata este delicata si transforma complet desertul. Acelasi lucru e valabil si pentru ceaiul pentru sirop.

Ai grija la temperatura siropului. Regula este general valabila pentru toate prajiturile insiropate si e simpla: daca prajitura e calda, siropul trebuie sa fie rece si vice versa.

Tavaleste afinele prin putina faina inainte de a le adauga in aluat. Acest mic truc ajuta afinele sa ramana distribuite uniform in chec, fara sa se lase prea tare la fund in timpul coacerii.

Nu amesteca excesiv aluatul dupa ce adaugi faina. Amesteca doar pana cand compozitia devine omogena, pentru a pastra textura frageda.

Decoreaza simplu, dar de efect. Pentru un aspect deosebit, poti decora checul cu afine proaspete, putina coaja de lamaie rasa si flori de musetel uscate. Bineinteles ca pe cele din urma nici eu nu le-am avut la indemana, tocmai de aceea am apelat la margaretele din foi de napolitana (de la Dr.Oetker sunt si se gasesc cred ca in orice hypermarket). Acestea creeaza un efect foarte delicat si transforma prajitura intr-un desert perfect pentru primavara.

De ce sa folosesti o tava de guguluf pentru acest chec cu lamaie si afine

Desi reteta poate fi pregatita si intr-o tava clasica de chec sau de briose, forma de guguluf (bundt) este ideala pentru acest desert. In primul rand, forma cu gaura la mijloc ajuta prajitura sa se coaca uniform, astfel incat obtii un chec pufos cu afine perfect copt, cu o textura frageda de la exterior pana in centru. In al doilea rand, suprafata reliefata a tavii creeaza acel aspect spectaculos care transforma un simplu chec cu lamaie si afine intr-un desert elegant, potrivit chiar si pentru ocazii speciale.

Glazura de afine curge delicat peste formele create de tava si contureaza acele dungi naturale care arata atat de bine in fotografii. Astfel, acest chec insiropat cu afine nu doar ca are o textura minunata, dar arata si absolut superb pe masa.

Cum se pastreaza checul cu lamaie si afine

Acest chec cu lamaie si afine se pastreaza foarte bine cateva zile. Datorita mierii si siropului, aluatul ramane fraged si umed. Pastreaza prajitura acoperita cu folie alimentara sau sub un clopot pentru tort, la temperatura camerei. Se mentine perfect 2–3 zile, iar aromele devin chiar mai intense a doua zi.

Daca vrei sa il pastrezi mai mult, tine la frigider pana la 5 zile sau la congelator pana la 2 luni.

Daca iti plac deserturile parfumate si elegante, acest chec cu lamaie si afine este genul de prajitura pe care o vei face din nou si din nou. Este simplu, aromat, pufos si are acel echilibru perfect intre dulce, acrisor si floral care face fiecare felie irezistibila. Daca incerci reteta, nu uita sa urci o fotografie pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

Panna cotta cu tei, lamaie si miere

Briose cu mac si lamaie, glazurate cu ciocolata alba

Fursecuri in forma de trandafir

Chec aromat cu tei, glazurat cu crema de branza si miere

Tarta cu pere si ceai negru

Articolul Chec cu lamaie, afine, miere si musetel, insiropat si glazurat apare prima dată în madelicii.ro.

Aluatul pufos, parfumul de vanilie si portocala, siropul aromat si stratul generos de nuca creeaza un desert care nu este doar gustos, ci si plin de traditie. Spre deosebire de varianta munteneasca, mucenicii din Moldova sunt copti in cuptor, facuti din aluat de cozonac, apoi insiropati si tavaliti prin nuca. In varianta mea preferata, siropul pentru mucenici moldovenesti este aromat cu coaja de portocala, vanilie si cardamom, o combinatie care transforma complet desertul si ii da o aroma calda si sofisticata.

Ce sunt mucenicii moldovenesti si de ce se fac pe 9 martie

Mucenicii moldovenesti, cunoscuti si sub numele de Sfintisori, sunt un desert traditional pregatit pe 9 martie, de Sarbatoarea celor 40 de Mucenici din Sevastia. Conform traditiei crestine, aceasta zi comemoreaza 40 de soldati crestini martirizati pentru credinta lor.

De aici vine si simbolistica desertului. Mucenicii sunt modelati in forma cifrei 8, interpretata ca simbol al infinitului, dar si ca reprezentare stilizata a chipului uman sau a lanturilor Mucenicilor.

In multe zone din Moldova, gospodinele pregatesc mucenici moldovenesti pufosi, copti in cuptor si imbibati in sirop, apoi ii impart familiei sau vecinilor. Este un desert care aduce oamenii impreuna si marcheaza simbolic inceputul primaverii.

Diferenta dintre mucenicii moldovenesti si mucenicii muntenesti

Mucenicii moldovenesti sunt facuti dintr-un aluat bogat, foarte asemanator cu cel de cozonac. Acesta contine lapte, oua, unt si zahar, ceea ce ii da o textura moale si aerata. Dupa coacere, sunt imbibati intr-un sirop pentru mucenici moldovenesti, care trebuie sa fie suficient de aromat incat sa patrunda in aluat, dar nu atat de dulce incat sa devina greoi. In mod traditional se folosesc vanilie si coaja de citrice, dar poti duce aromele mai departe cu ingrediente precum cardamomul.

Dupa ce absorb siropul, mucenicii sunt unsi cu miere si acoperiti cu nuca macinata.

Acum… daca ai cautat vreodata retete de mucenici moldovenesti, probabil ai observat ca exista si o alta varianta: mucenicii muntenesti. Iar singurul lucru in comun pe care il au cele doua variante de mucenici este nuca.

Mucenicii muntenesti sunt mici, uscati si seamana mai mult cu niste paste in forma de 8. Acestia se fierb intr-un sirop aromat cu zahar, scortisoara si nuca si se servesc sub forma de supa dulce.

Ambele variante sunt traditionale si iubite, dar daca iti doresti un desert spectaculos si aromat, multi spun ca mucenicii moldovenesti cu aluat de cozonac sunt adevarata vedeta a acestei sarbatori. Desigur, cred ca cel mai mult conteaza traditia locului si care desert ti-l facea mama sau bunica.

Sfaturi si ingrediente care fac diferenta pentru mucenici moldovenesti pufosi

Daca vrei sa obtii cei mai buni mucenici moldovenesti, cateva detalii conteaza enorm.

Foloseste faina Manitoba – Faina Manitoba este ideala pentru aluaturi dospite bogate, cum este aluatul de cozonac. Are un continut ridicat de proteina si formeaza o retea puternica de gluten. Rezultatul? Un aluat elastic, care creste frumos si produce mucenici moldovenesti foarte pufosi, cu miez aerat si care se rup in fasii. Eu am luat-o din in Carrefour si am vazut ca mai e si la Supermercato, dar sigur o gasesti si in alte locuri.

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei – Laptele, ouale si untul trebuie sa fie scoase din timp din frigider. Ingredientele reci incetinesc drojdia si pot afecta textura finala.

Framantarea este esentiala – Un aluat bine framantat dezvolta glutenul si va da acel miez elastic, specific aluaturilor de cozonac.

Diferenta de temperatura sirop – mucenici – Pentru mucenici moldovenesti insiropati, temperatura joaca un rol foarte important. Regula simpla este: mucenicii calzi + sirop cald sau mucenicii reci + sirop fierbinte. Aceasta diferenta de temperatura ajuta siropul sa fie absorbit uniform in aluat, fara sa transforme mucenicii intr-un desert prea umed.

Cum pastram mucenicii moldovenesti

Daca iti raman mucenici, ii poti pastra foarte bine pentru 2–3 zile. Cel mai bine este sa ii tii:

• intr-un recipient inchis ermetic
• la temperatura camerei
• intr-un loc racoros

Daca vrei sa isi pastreze textura moale, evita frigiderul, deoarece acesta usuca aluaturile dospite. Inainte de servire, poti sa ii incalzesti foarte usor sau sa mai adaugi putin sirop daca vrei sa redea acea textura perfecta de mucenici moldovenesti pufosi si aromati.

Mai mult decat o simpla reteta, mucenicii moldovenesti sunt un desert cu traditie, un simbol al sarbatorilor de primavara. Iar atunci cand scoti tava din cuptor si casa se umple de miros de aluat dulce si citrice, parca incepi sa intelegi de ce generatii intregi au pastrat acest obicei. E imposibil sa nu te indragostesti de gustul acestor mucenici moldovenesti insiropati, pufosi si aurii. Daca ii incerci, nu uita sa urci o fotografie cu pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete traditionale de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

Alivanca moldoveneasca (malai dulce)

Cornuri bicolore umplute cu ciocolata

Pandispan cu fructe, pufos si aromat

Prajitura Alba ca Zapada cu lamaie

Lapte de pasare cu migdale caramelizate

Articolul Mucenici moldovenesti, pufosi si insiropati apare prima dată în madelicii.ro.

Sezonul portocalelor rosii incepe de obicei in lunile de iarna si se intinde pana spre inceputul primaverii, iar acesta este momentul ideal sa le folosesti in deserturi. Coapte intr-o prajitura rasturnata, portocalele rosii isi intensifica gustul dulce-acrisor si capata note caramelizate care se potrivesc perfect cu un blat umed, parfumat cu miere, migdale si un strop de cardamom.

Este un desert usor de facut, fara pasi complicati, dar cu un rezultat final care arata minunat si care sigur va starni pofta de la prima privire.

Ce este prajitura rasturnata si de ce e atat de iubita

Pentru cei care nu au mai auzit pana acum de ea, prajitura rasturnata este o prajitura in care fructele se aseaza pe fundul tavii, de obicei cu unt si zahar, iar aluatul se toarna deasupra. Dupa coacere, prajitura se intoarce, iar stratul de fructe devine partea de sus.

Este un desert extrem de versatil, care poate fi facut cu multe tipuri de fructe: mere, pere, piersici sau, foarte popular, prajitura rasturnata cu ananas, varianta clasica, pe care o gasesti deja si pe blog. Tot acolo poti gasi si mai multe detalii despre povestea acestui tip de prajitura, extrem de indragita de americani. De asemenea, daca vrei o varianta mai diferita, te invit sa incerci si prajitura rasturnata cu prune, ciocolata si vin rosu.

Dar, revenind la vedeta retetei noastre, prajitura rasturnata cu portocale rosii, sunt sigura ca iti va placea pentru ca are un echilibru foarte frumos intre gusturi si texturi:

• strat de portocale rosii scaldate in caramel, lucios si intens aromat
• blat umed, cu note usor caramelizate
• migdale care aduc textura si profunzime
• miere care indulceste natural si ofera o textura umeda
• cardamom, discret, dar suficient cat sa faca desertul mai interesant

Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei prajituri este ca se face foarte usor, fara tehnici complicate sau pasi intimidanti. Cu toate astea, rezultatul final este elegant, cu un aspect care atrage imediat atentia. Portocalele rosii, prin culoarea lor intensa, fac ca prajitura sa arate spectaculos chiar si fara decor suplimentar. Este genul de desert care arata „aranjat” din start, fara efort.

Tips & tricks pentru o prajitura rasturnata reusita

Taie portocalele in felii relativ groase, ca sa isi pastreze forma dupa coacere. Iti recomand sa le cureti coaja – mai mult ca sigur e tratata si in plus, va face taierea prajiturii mai anevoioasa.

Inainte de a aseza feliile in tava, asaza-le pe un prosop de hartie si tapoteaza-le usor, pentru a inlatura lichidul excesiv. Prea mult lichid va cauza o prajitura prea umeda, iar in plus, e posibil ca stratul de ananas sa nu se intareasca corespunzator.

Asigura-te ca aluatul este distribuit uniform peste portocale. Astfel, prajitura va creste uniform si vei obtine un aspect perfect la rasturnare. Daca prajitura a crescut neuniform sau a format acea „burta”, iti recomand sa nivelezi blatul cu un cutit, astfel incat sa fie cat mai uniform. Altfel, odata intoarsa, prajitura se va lasa inegal si e posibil sa se rupa.

Intoarce prajitura cat este calda, dar nu fierbinte, pentru a evita lipirea. Dupa ce o scoti din cuptor, lasa prajitura la racit aproximativ 15-20 de minute. In acest fel, caramelul se va intari indeajuns, iar prajitura va avea un aspect impecabil. Daca vrei un plus de luciu, poti unge portocalele cu putina miere dupa rasturnare.

Serveste calda sau la temperatura camerei. Odata ce prajitura incepe sa se raceasca, untul din caramel se va intari si el, mai ales daca o pastrezi la frigider. Asadar, iti recomand sa servesti prajitura calda sau cel putin la temperatura camerei. Inainte de servire, poti incalzi putin feliile la cuptorul cu microunde. Pentru un desert si mai fancy, adauga si o cupa de inghetata deasupra.

Cum se pastreaza prajitura rasturnata cu portocale rosii

Prajitura se poate pastra la temperatura camerei, insa pentru a-si mentine cat mai bine prospetimea si textura, este indicat sa o depozitezi la frigider, intr-un recipient inchis, unde sta foarte bine 3–4 zile. Inainte de servire, incalzeste feliile cateva secunde la microunde, astfel incat sa recapete acel gust placut de prajitura proaspat scoasa din cuptor.

Daca vrei sa o pastrezi mai mult timp, prajitura se poate congela fara probleme pana la 2 luni. Dupa ce s-a racit complet, inveleste fiecare felie in folie alimentara si, optional, pune-le intr-o punga pentru congelator. Lasa prajitura sa se dezghete la temperatura camerei, apoi incalzeste-o cateva minute la cuptor inainte de servire, pentru a-i reda aroma si textura de desert proaspat.

Aceasta prajitura rasturnata cu portocale rosii, migdale si miere este dovada ca un desert simplu poate fi, in acelasi timp, spectaculos si plin de aroma. Profitand de sezonul portocalelor rosii, este una dintre acele retete care merita facute macar o data, fie pentru o masa in familie, fie pentru un moment dulce de rasfat.

Sunt sigura ca te va cuceri de la prima felie si ca va deveni rapid una dintre prajiturile tale preferate de sezon. Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

Briose rasturnate cu portocale

Chec cu portocale si susan (guguluf)

Guguluf cu merisoare si portocale, insiropat si delicios

Prajitura rasturnata cu prune, ciocolata si vin rosu

Prajitura rasturnata cu ananas

Articolul Prajitura rasturnata cu portocale rosii, migdale & miere apare prima dată în madelicii.ro.

In fiecare vara, ma opresc din orice fac doar ca sa privesc cum se leagana ramurile pline de flori galbene si sa simt mirosul lor inconfundabil. De data asta, am vrut sa fac ceva mai mult decat sa admir si sa miros – am vrut sa gust parfumul. Asa a luat nastere ideea acestei panna cotta cu tei, lamaie si miere.

O combinatie indrazneata si super aromata: tei, lamaie si miere

Poate nu te-ai gandit pana acum ca teiul ar putea fi vedeta unui desert. Dar te asigur ca merita toata atentia. Aroma lui e fina, florala si se potriveste de minune cu notele acrisoare ale lamaii si cu dulceata blanda a mierii. E o combinatie inedita, cu adevarat curajoasa, dar care functioneaza perfect intr-un desert fin ca panna cotta.

Teiul aduce parfumul verii, lamaia vine cu prospetime si echilibru, iar mierea imbraca totul intr-o armonie delicata. Fiecare lingurita te duce parca cu gandul la o plimbare intr-o seara racoroasa de vara, invaluita de mireasma florilor de tei.

Pentru ce ocazii e potrivita panna cotta cu tei?

E genul de desert care se potriveste perfect la o masa speciala, fie ca e o cina romantica, un pranz de weekend cu familia sau o petrecere eleganta. Poate fi si un desert minunat de servit la o sarbatoare in aer liber sau chiar la o petrecere cu tematica florala. Arata sofisticat, dar se face destul de simplu, ceea ce o face ideala si pentru ocazii spontane, cand vrei sa impresionezi fara sa petreci ore in bucatarie.

Desi se prepara usor, aceasta panna cotta are nevoie de putina rabdare pentru a se intari straturile, daca vrei sa obtii acel efect frumos si bine delimitat. Iti recomand sa torni fiecare strat doar dupa ce precedentul s-a intarit bine in frigider. Asadar, ai nevoie de cateva ore pentru a ajunge la desertul final, dar asteptarea merita din plin.

Intrebari frecvente despre panna cotta cu tei

Ce fel de ceai de tei folosim?
Pentru un gust autentic si aromat, iti recomand sa folosesti un ceai de tei 100%, fara alte plante sau arome adaugate. Totusi, daca ai prin casa un amestec cu tei si lamaie, merge si acela, mai ales ca lamaia face deja parte din reteta. Important e ca ceaiul sa fie de calitate si sa aiba aroma aceea inconfundabila de tei proaspat inflorit.

Se poate face panna cotta cu miere in loc de zahar?
Da, chiar asta facem in reteta asta. Mierea indulceste si da un gust mai floral si mai interesant decat zaharul alb clasic. Poti folosi miere de salcam sau miere de tei pentru un plus de aroma.

Ce fel de vase sunt recomandate pentru panna cotta?

In primul rand, e ideal sa alegi niste vase din sticla, pentru a se vedea frumos straturile. Pahare mai elegante sau mai clasice, cupe de sampanie sau de inghetata, borcanase – toate sunt niste optiuni foarte bune. De asemenea, poti folosi si castronase mai mici sau vase ramekin. In cazul acestei panna cotta, textura este destul de cremoasa, de aceea nu ti-as sugera neaparat sa folosesti o forma pe care sa o rastorni ulterior (cum e in cazul acestei panna cotta cu lapte batut si capsuni). Daca mergi pe varianta asta, as sugera sa mai cresti putin cantitatea de gelatina din amestecul cu smantana lichida: in loc de 5 g, mergi pe 7-8 g. Cantitatea de gelatna din jeleu poate ramane neschimbata, textura lui fiind deja mai ferma.

Cum se pastreaza panna cotta cu tei?
Pastreaz-o la frigider, acoperita cu folie alimentara sau in recipiente inchise ermetic. Se mentine perfecta pana la 3 zile, dar cel mai bine e sa o servesti in primele 24 de ore, cand aromele sunt proaspete si intense.

Alte idei de panna cotta aromata

Daca iti place aceasta combinatie de panna cotta cu tei, sigur vei fi incantat(a) sa incerci si alte variante la fel de speciale, cu arome delicate, florale, note de ceai sau ingrediente surprinzator. Ce spui de…

Panna cotta cu liliac, miere si afine – un desert de primavara, cu aroma subtila si eleganta de liliac. Daca ai vreodata curiozitatea sa transformi parfumul florilor in desert, aceasta e o varianta perfecta, delicata si romantica.

Panna cotta cu ceai verde si iasomie – o optiune sofisticata, cu influente asiatice, in care gustul vegetal si usor amarui al ceaiului verde este echilibrat de parfumul floral al iasomiei. Este perfecta pentru iubitorii de ceai si pentru cei care prefera deserturile mai putin dulci, dar extrem de aromate.

Panna cotta cu prosecco – o alegere eleganta si rafinata, perfecta pentru sarbatori, aniversari sau chiar un brunch de weekend. Prosecco-ul adauga un plus de efervescenta si note fructate subtile, iar desertul capata un aer festiv, fin si usor de iubit.

Aceste variante pornesc de la aceeasi baza clasica de panna cotta. Dar infuziile sau ingredientele speciale transforma complet profilul aromatic. Sunt deserturi care se fac usor, dar lasa o impresie deosebita.

Daca vrei un desert fin, usor, cu parfum de vara si gust inedit, reteta de panna cotta cu tei, lamaie si miere e alegerea perfecta. E simplu de facut, dar spectaculoasa la servire si cu o combinatie de arome care te va surprinde placut. Iar daca esti din Iasi sau ai trecut vreodata prin oras in luna iunie, stii exact ce inseamna magia teilor infloriti. Acum o poti aduce si in farfurie.

Daca incerci reteta, spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii!

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si…

Tiramisu cu lamaie si Limoncello

Biscuiti cu lavanda, lamaie si ciocolata alba

Mini-tarte cu mascarpone, miere, nuci si smochine

Tarta mousse cu fructe de padure si blat de biscuiti cu miere

Lapte de pasare cu migdale caramelizate

De asemenea, vezi si reteta de chec cu tei, un chec delicios, cu o aroma unica, subtila, completata de prospetimea unei glazuri cu crema de branza si miere.

Articolul Panna cotta cu tei, lamaie si miere apare prima dată în madelicii.ro.

Ce-mi place cel mai mult la aceasta reteta este simplitatea ei si faptul ca va arata spectaculos de delicios. Nu ai nevoie de experienta in bucatarie pentru a obtine un desert demn de o cofetarie. Mai mult, combinatia de arome si texturi o face cu adevarat speciala. Crusta crocanta din biscuiti cu miere si nuci, crema catifelata de mascarpone indulcita cu miere, si smochinele proaspete, care adauga o nota proaspata si usor acrisoara – toate se imbina perfect pentru a crea un desert de neuitat.

Crusta de biscuiti cu nuci

Ca in cazul oricarei tarte, totul incepe cu o crusta crocanta. De data asta, eu am mers pe varianta facuta din biscuiti cu miere si nuci. Combinatia asta e pura magie!

Biscuitii cu miere aduc o dulceata subtila, iar nucile adauga un contrast minunat de aroma. In plus, nu trebuie sa te mai chinui framantand aluatul clasic de tarta si lasandu-l la racit. Biscuitii maruntiti si amestecati cu nuci si un pic de unt sunt tot ce ai nevoie pentru o baza perfecta. Ii recomand pe cei Tabiet sau biscuitii Maia cu miere. Desigur, daca nu ai la indemana biscuiti cu miere, poti folosi si clasicii biscuiti digestivi.

Daca preferi o varianta mai dulce a desertului, poti adauga si zahar brun in crusta. De asemenea, poti alege varianta de crusta coapta timp de 10 minute la cuptor – acest lucru va face crusta sa se lege mai bine (zaharul se va topi) si va potenta aromele. Insa, daca nu vrei sa pornesti cuptorul sau esti in criza de timp, poti foarte bine sa sari acest pas, mini-tartele cu mascarpone vor fi la fel de delicioase.

Cea mai simpla reteta de mini-tarte: cu crema de mascarpone cu miere si frisca

Crema de mascarpone cu frisca si miere este inima acestei retete. Este usoara, aerata si se topeste in gura. Combinatiei de mascarpone si frisca i se adauga mierea, care completeaza desertul, oferind o dulceata fina, care nu copleseste, ci accentueaza perfect aromele.

Crema asta e atat de buna, incat ai putea s-o mananci si simpla, direct din castron!

Smochinele nu sunt doar pentru decor, gustul lor delicat completeaza perfect dulceata cremei. Ele aduc o nota de prospetime si o dulceata naturala care se potriveste de minune cu crema bogata si crusta crocanta. In plus, aspectul lor, cu acea culoare profunda si textura delicata, face ca mini-tartele sa arate absolut spectaculos.

Poti folosi si alte fructe?

Absolut, poti folosi si alte fructe in loc de smochine, in functie de gusturile tale sau de ce ai la indemana. De exemplu, zmeura, afinele sau capsunele se potrivesc foarte bine cu crema de mascarpone si aduc o prospetime si un contrast minunat de culori. Piersicile sau caisele feliate adauga o nota dulce-acrisoara care se combina perfect cu mierea din crema. Chiar si fructele exotice precum mango sau kiwi ar putea fi o alegere interesanta, aducand un strop de savoare tropicala.

Orice fruct ai alege, important este sa fie proaspat si aromat, pentru ca va completa perfect crusta crocanta si crema fina. Poti experimenta si combina mai multe fructe pentru a crea un desert personalizat, exact pe gustul tau.

Perfecte pentru orice ocazie

Ce e cel mai grozav la mini-tartele astea? Faptul ca le poti pregati rapid, fara batai de cap, si totusi sa obtii un desert demn de un restaurant cu stea Michelin. Sunt perfecte daca ai musafiri si vrei sa-i surprinzi cu ceva rafinat, dar fara sa stai ore intregi in bucatarie. Sau, de ce nu, sa te rasfeti pe tine insuti dupa o zi lunga.

Indiferent de ocazie, mini-tartele cu crusta de biscuiti, crema de mascarpone si smochine proaspete sunt alegerea ideala. Te provoc sa le incerci si sa vezi cat de usor e sa obtii un desert care impresioneaza prin simplitate si gust desavarsit.

Cum mini-tartele cu mascarpone proaspete?

Pastreaza tartele in frigider, acoperite cu folie alimentara sau intr-un recipient etans. In felul acesta, crema si fructele isi vor mentine prospetimea, iar tartele nu vor absorbi mirosuri din frigider. Consuma-le in maximum 3 zile.

Fructele proaspete isi pot pierde din textura si aspect daca sunt tinute prea mult pe crema. E recomandat sa le adaugi pe tarte chiar inainte de a le pune pe masa. Totodata, poti stropi feliutele de fructe un spray cu gelatina pentru a le oferi luciu, dar si pentru a prelungi aspectul lor fresh.

Sper ca ti-a placut si ca vei incerca aceasta reteta de mini-tarte cu crema de mascarpone cu miere, biscuiti, nuci si smochine. Spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog! S-ar putea sa iti placa si:

Chec cu nuci, gem de smochine si ciocolata

Budinca de vanilie cu banane

Placinta cu mere si nuci

Cheesecake cu iaurt grecesc, miere si nuci

Tort cu banane, caramel si mascarpone

Mini-tarte (tartlets) cu biscuiti, grapefruit si miere

Tarta mousse cu fructe de padure si blat de biscuiti cu miere

Articolul Mini-tarte cu mascarpone, miere, nuci si smochine apare prima dată în madelicii.ro.

Imaginaza-ti o explozie de gusturi subtile de gris si lapte, imbratisate de o crusta aurie, ce te va teleporta direct in pitorescul peisaj al insulelor grecesti. Galatopita poate fi savurata atat calda, cand iti doresti sa-ti incalzesti sufletul, cat si rece, atunci cand vrei sa te rasfeti cu o gustare racoritoare.

Fiind asemanatoare cu o budinca, un desert nostalgic al copilariei, mi se pare ca prajitura cu gris si lapte e ca o imbratisare culinara, un comfort food perfect pentru a aduce caldura si bucurie in zilele reci.

Versatilitatea acestei prajituri atinge cote maxime, deoarece poate fi degustata atat ca desert insotit de o ceasca de ceai sau cafea, cat si ca mic dejun hranitor, care sa-ti ofere energia necesara pentru inceputul zilei. Asadar, poti sa o integrezi in rutina ta zilnica in orice moment al zilei, iar gustul sau desavarsit va face ca fiecare moment sa devina o mica sarbatoare, un rasfat aromat si delicios.

Ce este Galatopita?

Galatopita este o prajitura greceasca cu gris si lapte, recunoscuta pentru gustul sau reconfortant si textura sa bogata, asemanatoare unei budinci. Numele sau provine din limba greaca, unde „galat” se refera la lapte, iar „pita” la placinta sau tarta. Astazi, exista doua variante ale acestui desert grecesc cu gris, cu sau fara crusta, de obicei facuta din foi de placinta.

Aceasta prajitura este preparata in mod traditional din ingrediente simple, cum ar fi gris, lapte, oua, zahar si vanilie. Ingredientele creeaza o prajitura fina, cu o crusta rumenita si un interior moale si cremos. Galatopita poate fi parfumata prin adaugarea de scortisoara sau coaja de portocala/lamaie pentru a intensifica aromele.

Un aspect minunat al Galatopitei este versatilitatea sa. Prajitura poate fi servita fie calda, fie rece, simpla sau presarata cu zahar pudra, scortisoara sau stropita cu miere.

Prajitura cu gris si lapte, un desert cu traditie

Aceasta prajitura are o istorie bogata, adanc inradacinata in gastronomia greceasca. Originea ei se pierde in vremuri indepartate, retetele fiind transmise din generatie in generatie, contribuind la diversitatea culinara a Greciei.

Se pare ca prima mentiune a unei prajituri similare cu Galatopita dateaza inca din perioada bizantina, cand bucatariile erau pline de secrete culinare impartasite de calugari si gospodine iscusite. Laptele si grisul, ingrediente de baza ale Galatopitei, erau disponibile in abundenta in mediul agrar al Greciei, iar creativitatea bucatarilor a dus la dezvoltarea unui desert reconfortant si gustos.

Chiar si celebrul autor grec antic, Aristofan, a scris despre un desert numit Amis pe care l-a descris ca fiind un amestec de lapte, miere, faina de gris si oua.

De-a lungul timpului, retetele Galatopitei s-au diversificat, fiecare regiune aducandu-si propriul aport in ceea ce priveste aromele si ingrediente aditionale. Cu toate acestea, esenta prajiturii a ramas aceeasi: un desert simplu, dar plin de savoare, care aduce bucurie si confort in casele grecilor. Este adesea preparata in cadrul sarbatorilor si evenimentelor de familie, unde este savurata intr-o atmosfera de bucurie si ospitalitate. Cu fiecare imbucatura, Galatopita pastreaza vie traditia si pasiunea pentru gastronomie, reprezentand un adevarat simbol al dulciurilor grecesti.

Prajitura cu gris si lapte din doar cateva ingrediente

Cum spuneam si mai sus, nu sunt necesare de multe ingrediente, pricepere sau timp pentru a prepara prajitura. Inainte sa te apuci de treaba, asigura-te ca ai la indemana:

GRIS FIN: Grisul reprezinta baza acestei prajituri si contribuie la textura sa specifica, usor granulata. Amidonul de porumb, malaiul, faina de orez sau faina de tapioca sunt si ele optiuni, fiind agenti de ingrosare, insa recomand sa folosesti gris.

LAPTE INTEGRAL: Un alt ingredient principal, laptele confera prajiturii Galatopita cremozitate si gust bogat. Este esential pentru a crea consistenta unei budinci. Imod traditional, se foloseste lapte de oaie sau de capra, dar este foarte bun si cel de vaca. De asemenea, poti incerca si cu lapte vegetal (cel de tipul barista este mai cremos), cum ar fi soia, ovaz, migdale sau nuca de cocos.

ZAHAR: Adauga dulceata prajiturii. Poti sa mai scazi sau sa mai cresti cantitatea de zahar din reteta, dupa preferinte.

OUA: Contribuie la legarea compozitiei, oferind textura si consistenta prajiturii. Ele sunt esentiale pentru a obtine o prajitura bine coapta si pufoasa.

AROME: Extractul / esenta de vanilie sau zaharul vanilat functioneaza foarte bine. De asemenea, poti folosi coaja sau esenta de portocale / lamaie. Scortisoara o poti integra fie in crema, fie poti presara peste prajitura inainte de servire.

UNT: Nu doar ca imbunatateste textura, dar ofera si aroma. De asemenea, vei avea nevoie de putin unt si pentru a unge tava, evitand astfel lipirea prajiturii.

Cum pastram prajitura cu gris si lapte?

Aceasta placinta va ramane proaspata aproximativ 5 zile daca o pastrezi intr-un recipient inchis ermetic, la frigider. De asemenea, poti inveli feliile individual in folie alimentara si sa le pastrezi la rece.

Sper sa incerci si sa iti placa reteta de Galatopita, prajitura greceasca cu gris si lapte. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi pe blog pentru a descoperi si alte retete delicioase. S-ar putea sa iti placa si…

Prajitura cu lapte condensat si foi de placinta

Prajitura cu mere, gris si lapte praf

Budinca de croissante cu afine si ciocolata

Prajitura cu lapte (Tres Leches)

Cheesecake cu iaurt grecesc, miere si nuci

Gogosi la cuptor cu gris, ciocolata alba si cocos

Prajitura cu gris si lamaie – insiropata si aromata

Articolul Prajitura cu gris si lapte Galatopita apare prima dată în madelicii.ro.

Surprinde adevarata esenta si gustul primaverii cu aceasta reteta delicioasa de panna cotta cu flori de liliac! Esti gata sa pornesti intr-o calatorie plina de savoare?

Panna cotta cu liliac, miere si afine, un vals diafan al aromelor fine

Inchide ochii si imagineaza-ti un deliciu rafinat, unde gusturile se intrepatrund si se contopesc intr-o simfonie de arome. Parfumul subtil al florilor de liliac se imprima in crema fina si catifelata de frisca indulcita cu miere, iar sosul bogat si dulce-acrisor de afine desavarseste aceasta opera de arta culinara. Panna cotta, un desert italian clasic, devine astfel o experienta cu totul noua si fascinanta. Sigur, e posibil sa fiu eu subiectiva, dar chiar mi se pare unul dintre cele mai bune si inedite deserturi incercate pana acum.

Efectul vizual al acestui desert este la fel de spectaculos ca si gustul sau. Prin delicatele pahare de sticla poti descifra parca textura matasoasa a delicioasei creme panna cotta, care, prin infuzarea florilor de liliac in frisca, capteaza aroma lor sofisticata. Sosul purpuriu incununeaza acest desert de vis, savoarea dulce-acrisoara a afinelor impletindu-se armonios cu aroma subtila a liliacului. Este genul de desert care nu doar iti incanta papilele gustative, ci iti stimuleaza toate simturile.

Ce este panna cotta?

Panna cotta este un desert italian care se traduce prin „smantana gatita”. Si practic, asta si este – smantana pentru frisca, usor incalzita, amestecata cu gelatina pentru a avea o consistenta ferma. Este unul dintre acele deserturi super simple, dar elegante si este perfect pentru sezonul cald.

Infuzarea florilor de liliac in grasimi precum smantana lichida este o modalitate de a capta esenta lor minunata. Moleculele de grasime se prind de moleculele aromatice ale florilor comestibile, permitand cremei sa devina puternic infuzata cu parfumul si aroma liliacului in cea mai pura forma. Panna cotta de liliac rezultata este divina si incapsuleaza frumos primavara.

Cum pregatim liliacul si cu ce poate fi inlocuit

Foloseste flori de liliac proaspete, cat mai inflorite si asigura-te ca nu au fost stropite cu pesticide sau alte substante nocive. Spala bine liliacul inainte de utilizare – eu l-am clatit sub jetul de la chiuveta, apoi am pus ramurelele intr-un castron cu apa. Incearca sa separi florile si sa nu folosesti si tulpinile verzi, deoarece acestea pot da un gust usor amar si ierbos. Cu un foarfece te vei misca mai repede.

Sezonul liliacul este destul de scurt, asa ca daca dai peste aceasta reteta si nu ai la dispozitie florile de liliac, poti sa incerci si alte flori comestibile parfumate. Poti alege violetele, florile de soc, musetelul sau trandafirii de dulceata. De asemenea, panna cotta cu lavanda este si ea minunata, dar sa ai grija la cantitatea de lavanda din compozitie, deoarece este foarte puternica.

Cu pastram panna cotta cu liliac si afine

Panna cotta poate fi pastrata pana la 3-4 zile la frigider. Acopera vasele folosite cu folie alimentara pentru a pastra prospetimea desertului.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de panna cotta cu liliac si sos de afine. Daca o incerci, spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog:

Tarta panna cotta cu trandafiri & jeleu de capsuni

Tarta rustica cu piersici si lavanda (Galette cu piersici)

Cheesecake cu lamaie, menta si sos de afine

Madlene cu fistic, trandafir si ciocolata

Fursecuri cu ciocolata ruby si piper roz

Tarta cu lapte condensat, ciocolata alba, capsuni & busuioc

Biscuiti cu flori comestibile, migdale si crema de lamaie

Articolul Panna cotta cu liliac, miere si afine apare prima dată în madelicii.ro.

In preajma Craciunului, parca ai tot mai mult chef de prajiturit. Iar fursecurile sunt intotdeauna o idee buna! Se fac destul de usor, iar procesul poate fi transformat intr-o activitate de familie. Cei mici sigur vor fi fermecati sa decupeze aluatul in forme care mai de care mai simpatice, iar apoi sa guste din propriile creatii. Si ca tot veni vorba de gustat, hai sa iti spun cate ceva despre vedetele retetei, fursecurile magice cu parfum de sarbatoare.

Aceste fursecuri cu ciocolata sunt atat de aromate si de delicioase – vor disparea instant de pe farfurie.

Inspiratia lor porneste de la fursecurile italiene Mostaccioli. Eu sunt indragostita de Italia si de cultura (si bineinteles, de mancarea) acestei tari, iar aceste fursecuri nu m-am dezamagit. Sunt pline de migdale fin macinate, parfumate cu mirodenii de Craciun (scortisoara si cuisoare) si note de citrice. Si partea cea mai buna? Au muuulta ciocolata! Compozitia nu doar ca are cacao, dar si ciocolata neagra rasa, iar la final, dupa ce sunt gata, invelim fursecurile in ciocolata alba. Te poti bucura de ele mult timp dupa ce le-ai facut: deoarece contin miere, acestea se inmoaie pe masura ce stau, devenind din ce in ce mai bune si mai fragede.

Ingrediente alese pentru fursecuri cu ciocolata aromate

Ideea retetei a venit odata cu propunerea celor de la Coseli de a include produsele lor intr-o reteta. Aceasta colaborare m-a bucurat nespus, fiind unul dintre brandurile pe care le folosesc adesea in pregatirea prajiturilor si alaturi de care am crescut. Sa mai zic ca e si un brand local, de la mine din Iasi si ca avem (aproape) aceeasi varsta? Asadar, am vrut sa pun cat mai mult in valoare produsele lor.

Am ales pudra de cacao si praful de copt, produse des folosite in prajiturile mele, ale mamei sau ale bunicii. Si pentru ca impletirea aromelor este principala caracteristica a acestor fursecuri cu ciocolata, mi-am permis sa combin trei esente Coseli, pe care le am oricum mai mereu in dulapul din bucatarie: esenta de portocala, de lamaie si bineinteles, esenta de vanilie pentru copt. Ultima, in special, este printre produsele mele preferate, deoarece isi pastreaza aroma la cuptor, chiar si la temperaturi de peste 180° C.

Povestea fursecurilor Mostaccioli, cea mai veche reteta de fursecuri din lume

Se spune ca originea acestor fursecuri dateaza cu 300 de sute de ani inainte de nasterea lui Hristos, avand radacini adanci in istoria Italiei si evoluand mult de-a lungului timpului. De aceea, majoritatea istoricilor considera ca aceasta este cea mai veche reteta de fursecuri din lume!

Practic, aceste fursecuri sunt un fel de turta dulce traditionala din regiunea Calabria din Sudul Italiei. Desi sunt intalnite sub mai multe denumiri, in functie de dialectul zonei, numele Mostaccioli provine de la latinescul mustacea, o prajitura care se face cu must de struguri. Demult, acesta era folosit ca indulcitor intr-o perioada in care zaharul sau mierea nu erau disponibile, iar oamenii se descurcau cu ce aveau la indemana. Reteta era complet diferita pe atunci, filozoful roman Cato scriind in secolul I d.Hr. despre mustaceea ca fiind facuta cu faina de secara, branza, chimen, anason si oua si invelita in foi de dafin. 

Cu timpul, retetele s-au schimbat, iar fursecurile au fost realizate in diferite forme, mai complicate sau mai simple. Din compozitie puteau face parte (sau nu) mierea, ciocolata sau diferite tipuri de nuci, dar neaparat trebuiau sa contina multe condimente si arome, asemanatoare turtei dulci.

Formele traditionale erau considerate ca o alternativa a ofrandelor: o parma (palma), o sirena (sirena), u panaru (cos), u pisci spada (pestele-spada) si o grasta (inima). Celelalte forme, sfinti sau diferite animale, reflecta sarbatorile romano-catolice si dorinta de a face pe plac copiilor in preajma sarbatorilor. Uneori, formele mai complicate devin si mai decorative prin adaugarea de „pietre pretioase” din folie colorata.

Istoricii considera ca Mostaccioli au devenit extrem de populare in 1653, dupa ce Sfantul Domenico, protectorul Regatului Napoli, a distribuit aceste fursecuri dupa un cutremur devastator din Sariano, Calabria. De atunci, pe 16 august, locuitorii regiunii sarbatoresc prin coacerea biscuitilor Mostaccioli si licitarea lor pentru caritate. De asemenea, aceste fursecuri sunt oferite in dar de Craciun, de Paste sau chiar si la nunti.

Cadouri dulci pentru cei dragi

Daca iti surade ideea de darui cunoscutilor prajituri coapte de tine, te invit sa arunci un ochi peste articolul Cadouri dulci pentru cei dragi. Fursecurile Mostaccioli pot fi usor integrate intr-un cookie box, alaturi de alte tipuri de prajituri.

Cum pastram fursecurile cu ciocolata Mostaccioli?

Pastreaza fursecurile cu ciocolata Mostaccioli intr-un recipient inchis ermetic, la loc racoros sau la temperatura camerei. Isi vor pastra prospetimea si textura potrivita timp de aproximativ o saptamana. Le poti consuma si apoi, pana in maximum trei saptamani – nu se vor strica, dar nu vor mai fi chiar la fel de gustoase.

Poti pastra fursecurile si la congelator, dar ideal ar fi sa nu fie glazurate. Pune-le intr-o punga alimentara, cu zip, si scoate aerul din punga. Ideal ar fi, de asemenea, sa folosesti si hartie de copt sau folie alimentara intre acestea. Pune apoi punga intr-un recipient etans din plastic si gata, la congelator cu ele! Le poti pastra asa pana la 3 luni. Cand vrei sa le decongelezi, lasa-le la temperatura camerei timp de o ora sau doua. Apoi, le poti glazura cu ciocolata si te poti bucura de ele!

Sper ca ti-a placut si ca vei incerca aceasta reteta de fursecuri Mostaccioli cu ciocolata, migdale si condimente. Spune-mi in comentarii cum a iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Vrei si alte retete de cookies festive de Craciun?

Fursecuri de Craciun: Bastonase cu menta

Fursecuri de Craciun: Stelute cu scortisoara

Fursecuri cu ciocolata si covrigei sarati

Te invit sa arunci un ochi si pe alte retete festive care s-ar putea sa iti placa:

Dulceata de merisoare si portocale 

Briose cu turta dulce, ciocolata si mascarpone

Tarte cu fructe uscate (mince pies, prajituri englezesti)

Guguluf cu merisoare si portocale, insiropat si delicios

Cozonac (babka) cu fistic

Budinca englezeasca cu sos de caramel (Sticky Toffee Pudding)

Vezi si alte prajituri de Craciun →

Aceasta postare este realizata in parteneriat cu brandul Coseli, ce a contribuit cu ingredientele-cheie din aceasta reteta. Parerile si experienta cu produsele sunt strict personale, fara a fi influentate in niciun fel de aceasta colaborare.

Articolul Fursecuri aromate cu ciocolata, migdale si condimente apare prima dată în madelicii.ro.

Daca iti era pofta de un chec cu miere, atunci trebuie sa incerci reteta asta, nu vei regreta!

Acest minunat chec reprezinta deliciul perfect savurat alaturi de o ceasca de cafea, ceai sau ciocolata calda. Poate fi servit ca desert, la micul dejun sau chiar pe post de gustare dulce, care sa te incarce cu energie si stare de bine.

Cred ca ceea ce il face atat de special e combinatia de condimente. Prima data cand l-am gustat, am zis ca are fix gust de turta dulce. Iar impreuna cu prunele, este absolut divin!

Am folosit scortisoara, nucsoara, anason si ghimbir, la care am adaugat si o lingurita de condimente Pumpkin Spice. Bineinteles, poti omite amestecul Pumpkin Spice, dar sa stii ca e foarte usor de facut, si il poti folosi in numeroase retete de sezon. Chiar si in cafea! Gasesti reteta lui tot aici, pe blog condimente Pumpkin Spice. Check it out!

Bineinteles, nu e neaparat sa folosesti aceasta combinatie de condimente, ci sa pui ce ai la indemana. Insa eu zic ca merita sa incerci varianta asta! De asemenea, daca nu esti fan al prunelor, cred ca ar iesi delicios si cu piersici. Important e sa fie niste fructe mai zemoase. De asemenea, poti adauga in compozitie si nuci macinate, diferite fructe uscate si, de nu, chipsuri de ciocolata.

E in regula sa incalzim mierea?

Stiu, deserturile care contin miere si necesita coacere sunt adesea privite cu scepticism. Dar stai fara grija, incalzirea mierii nu o va face sa devina toxica si cu siguranta, nu vei pati nimic. Intr-adevar, acest proces va schimba componenta mierii si poate slabi sau distruge enzimele, vitaminele, mineralele etc., dar nu iti va provoca nicio boala oribila si nici nu te va otravi. Pur si simplu, nu mai e bogata in calitatile sale curative. Mierea cruda are multe arome delicate si nuantate care se vor pierde atunci cand este expusa la temperaturi ridicate, dar asta nu inseamna ca nu va avea gust bun sau ca nu ar trebui sa o folosesti in prajiturile coapte. Iti las si un articol care ofera mai multe informatii pe acest subiect indelung dezbatut.

Cum pastram checul cu miere si prune?

Pentru a-si pastra fragezimea, iti recomand sa depozitezi checul intr-un recipient etans. Il poti pastra la temperatura camerei pana la 4 zile.

Poti pune checul si la congelator. Dupa ce s-a racit complet, infasoara-l in folie alimentara, apoi pune-l intr-o punga cu zip sau in folie de aluminiu. In acest fel, il poti pastra pana la 6 luni. Lasa-l sa se dezghete la temperatura camerei pentru cateva ore, ideal peste noapte.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de chec condimentat cu prune si miere. Sper sa o incerci si tu in aceasta toamna! Spune-mi in comentarii cum au iesit si nu uita sa urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, cu tag @madelicii.

Arunca un ochi si pe alte retete de pe blog. Cred ca s-ar putea sa iti placa si…

Babka vegana cu magiun de prune si Amaretto

Chec cu ceai negru

Placinta cu mere si nuci

Rulouri cu capsuni si glazura

Budinca englezeasca cu sos de caramel (Sticky Toffee Pudding)

Vezi mai multe retete de toamna →

Articolul Chec cu prune si miere, condimentat apare prima dată în madelicii.ro.

Ce le face atat de interesante? Aroma fina de lamaie completeaza gustul acrisor al iaurtului, dar este echilibrata de crusta de biscuiti graham. Acest blat de cheesecake contine si fulgi de ovaz pentru o textura mai crunchy si zahar brun, ce imbogateste compozitia cu o aroma subtila de caramel. Este raportul perfect intre cremos si crocant!

Aceste prajituri sunt perfecte pentru a incheia o masa copioasa, ca desert, dar sunt ideale si pentru micul-dejun. Trebuie sa iti fi inceput cel putin o data dimineata cu iaurt cu cereale si miere! Ei bine, aceste mini-cheesecakes sunt o versiune mai dulce si mai savuroasa a acestui tip de mic-dejun. Ingredientele sigur le ai deja in casa, mai ai nevoie doar de o tava de briose sau forme din silicon. Se fac mai rapid si mai usor decat un tort cheesecake (fara coacere pe baie de apa), dar necesita putina rabdare pentru a se raci la frigider. Dar hey, asta trebuie sa faci si in cazul unui cheesecake fara coacere si vorba aia, cu rabdarea treci si marea… si ajungi sa-ti iei gustarea!

Ingrediente de calitate pentru o reteta reusita!

Bineinteles, este foarte important sa folosesti cele mai bune ingrediente pentru a pregati aceste mini-cheesecakes. Iaurtul fiind ingredientul-cheie al acestei retete, iti recomand sa folosesti unul cat mai gras, ideal fiind cel cu 10% grasime.

Pentru ca incerc mereu sa sustin producatorii locali si sa aleg ingrediente cat mai proaspete si naturale, eu am ales sa folosesc unt si iaurt grecesc de la Mica Ferma din Flamanzi. Acestea sunt produse in judetul Botosani si sunt obtinute din lapte integral de la vacutele Jersey. Acestea se bucura de viata linistita din jurul Botoshanilor, iesind la pascut pe pasuni necontaminate. Fiind asa de relaxate, vacutele de la ferma produc un lapte superior, mai usor de digerat si fara bazaconii (pesticide, erbicide, fungicide, hormoni, antibiotice, conservanti etc.).

Astfel, toate produsele lactate din portofoliul celor de la Mica Ferma din Flamanzi sunt 100% naturale, facute cu pricepere si grija si pot fi consumate atat de cei mari, cat si de cei mici.

Sunt foarte bune la gust, untul este usor sarat, dar deloc deranjant. In fond, si in prajituri se pune sare. Culoarea naturala galbena este data de beta-carotenul din iarba pe care o mananca vacile – how cool (and natural) is that?

Cum pastram mini-prajiturile cheesecake cu iaurt grecesc?

Hmmm, nu cred ca vor rezista prea mult odata ce sunt gata si vor fi devorate repede-repede. Totusi, daca ai facut o cantitate mai mare sau le salvezi pentru vizita unor musafiri, iti recomand sa le pastrezi la frigider, intr-un recipient inchis sau acoperite cu folie alimentara/de aluminiu. Consuma-le in maximum 5 zile.

Sper sa fie pe gustul tau aceste mini-cheesecakes delicioase, dar si produsele Mica Ferma din Flamanzi. Daca incerci reteta, spune-mi in comentarii cum a iesit, iar daca urci o fotografie cu desertul facut de tine pe Instagram, nu uita sa imi dai tag @madelicii.

Iti recomand sa vezi si reteta de cheesecake cu lamaie, menta si sos de afine sau tarta cu lapte batut si topping de caramel si nuci pecan. Ambele sunt asemanatoare acestor mini-cheesecake cu iaurt grecesc, dar propriul lor farmec!

Aceasta postare este sponsorizata de brand-ul de lactate Mica Ferma din Flamanzi. Parerile si experienta cu produsele sunt strict personale, fara a fi influentate in niciun fel de acest parteneriat.

Articolul Cheesecake cu iaurt grecesc, miere si nuci apare prima dată în madelicii.ro.